Ла Гранд Бушери

Қайнаған Манхэттеннің қақ ортасында француз талғампаздығының нағыз аралы — Ла Гранд Бушери орналасқан. Бұл жай ғана мейрамхана емес, ар-нуво стилінің рухы мен эстетикасын бейнелейтін ауқымды француз стейк-хаусы және брассериясы. Мекеме өз қонақтарын XX ғасырдың басындағы оптимизм мен сән-салтанатқа толы «белль эпок» (Belle Époque) атмосферасына бөлейді.

АҚШ-тағы бұл жердің басты архитектуралық ерекшелігі — әсерлі 40 футтық шыны төбе мен монументалды көркем аркалар. Кең бөлме бірнеше аймаққа бөлінген: негізгі зал, жайлы мезонин, классикалық француз бары және нәзік гүлдеген шие ағаштарымен безендірілген ашық терраса.

Антикварлық декор элементтерінен бастап жоғары қызмет көрсету деңгейіне дейінгі бөлшектерге көңіл бөлудің арқасында La Grande Boucherie Нью-Йорктің ең фотогендік және атмосфералық орындарының бірі болып саналады. Бұл жер салтанатты кешкі астар үшін де, зәулім ғимараттарды француз бистросының талғампаз жайлылығына уақытша айырбастағысы келетіндер үшін де өте қолайлы.

Ла Гранд Бушери мейрамханасынан үстел брондау немесе бос орындардың бар-жоғын нақтылау үшін ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. Мейрамхана қала тұрғындары мен қонақтары арасында, әсіресе кешкі уақытта өте танымал болғандықтан, брондауды алдын ала жасауды ұсынамыз.

Ла Гранд Бушериге келудің басты себебі — классикалық француз гастрономиясының ең жақсы орындалуы. Мәзірде фирмалық құрғақ пісірілген стейктер, ең жаңа теңіз өнімдері, сондай-ақ бистроның дәстүрлі хиттері: устрицалар, тартарлар және қолдан жасалған шұжықтар ұсынылған. Мұндағы әрбір тағам Францияның аспаздық дәстүрлеріне құрметпен дайындалады.

Бар картасына ерекше назар аудару керек. Мейрамхана өзінің авторлық коктейльдерімен танымал, олардың ішінде абсент негізіндегі сусындар ерекшеленеді — бұл богемалық Парижге көрсетілген құрмет. Сондай-ақ қонақтарға кешіңізді тамаша толықтыратын француз шараптары мен классикалық аперитивтердің кең таңдауы ұсынылады.

Тағамдардың дәмін татудан бөлек, интерьерді тамашалауға міндетті түрде уақыт бөліңіз. Мекеменің танымал белгісі — 150 жылдық төбе және антикварлық бар. Ал егер сіз таза ауаны қаласаңыз, ашық террасаға соғыңыз: еденді жылыту жүйесінің арқасында мұнда салқын ауа райында да гүлдеген ағаштардың бұтақтары арқылы қала көрінісін тамашалап, жайлы демалуға болады.

Нью-Йорктің орталығындағы бұл Париж бұрышына жол табу қиын емес, өйткені мейрамхана Манхэттендегі Мидтаунның жанданған ауданында ыңғайлы орналасқан. Мекеменің нақты мекенжайы — 145 W 53rd St, бұл оны Рокфеллер орталығы немесе Таймс-сквер маңында серуендеп жүргендер үшін оңай қолжетімді етеді.

Жетудің ең жылдам жолы — Нью-Йорк метрополитенінің дамыған желісін пайдалану. Жақын жерде 57th Street (N, Q, R, W желілері), 7th Avenue (B, D, E желілері) және 5th Avenue/59th Street (N, R, W желілері) станциялары орналасқан. Осы аялдамалардың кез келгенінен мейрамхананың кіреберісіне дейін небәрі бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Егер сіз такси немесе Uber сияқты сервистердің жайлылығын қаласаңыз, жүргізуші сізді тура есік алдына түсіріп кете алады. Ал ауданның орталық бөлігінде жүргендер үшін авеню бойымен жағымды серуендеу бұл талғампаз мекенге сапарыңызға тамаша қосымша болады.

Өткен ғасырдың басын еске түсіретін классикалық эстетикасына қарамастан, Ла Гранд Бушери Манхэттенде салыстырмалы түрде жақында — 2020 жылдың қарашасында ашылды. Бұл мекеме жасаушылардың мегаполистің мәдени және гастрономиялық күшіне деген сенімін көрсете отырып, қиын кезеңнен кейінгі қаланың қайта жаңғыру символына айналды.

Амбициялық жобаның авторы The Group Hospitality негізін қалаушы Эмиль Стефков болды, ал визуалды стильді жүзеге асырумен дизайнер Жюльен Лежар айналысты. Мейрамхана әйгілі 6½ Avenue бойында орналасқан — бұл негізгі магистральдардың шуынан жасырылған, жерге ерекше еуропалық сүйкімділік сыйлайтын бірегей жаяу жүргіншілер жолы.

Интерьердің орталық элементі француздық Belle Époque стиліне құрмет ретінде дизайнға ұқыпты енгізілген бірегей 150 жылдық шыны төбе болды. Дизайнда Виктор Орта және Антонио Гауди сияқты шеберлердің жұмыстарынан шабыт алған мотивтер байқалады, бұл Дүниежүзілік көрмелер кезіндегі сәнді Париж павильонында жүргендей сезім ұялатады.

«Тамаша дәуір» атмосферасын толық сезіну және талғампаз асханадан асықпай ләззат алу үшін Ла Гранд Бушериге баруға 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт тек тағамдарды ғана емес, сонымен қатар интерьердің керемет архитектурасын бағалауға да жетеді.

Егер сіз жұмыс күндері түскі асқа кіруді жоспарласаңыз, бір сағатта үлгеруге болады, бірақ шараптар мен фирмалық стейктердің дәмін татумен өтетін кешкі ас міндетті түрде сабырлы қарқынды талап етеді. Мұнда асығудың қажеті жоқ, өйткені кеңістіктің өзі ұзақ әңгімелесуге және безендіру бөлшектерін тамашалауға итермелейді.

Ла Гранд Бушери мейрамханасы қонақтарды күн сайын қабылдайды, ерте таңғы асты да, кешкі асты да ұсынады. Мекеменің жұмыс кестесі төмендегідей:

• Дүйсенбі – Жұма: 08:00-ден 00:00-ге дейін
• Сенбі – Жексенбі: 09:00-ден 00:00-ге дейін

Асхана әдетте мейрамхананың өзінен сәл ертерек жабылатынын ескеріңіз, сондықтан толыққанды кешкі ас үшін 22:30-дан кешікпей келген дұрыс. Демалыс күндері мұнда танымал бранчтар берілгенде, үстелді келуден бірнеше күн бұрын брондау ұсынылады.

Мейрамханаға барғаннан кейін сіз қаланың мәдени өмірінің ортасында боласыз, мұнда көшенің әр бұрышы жаңа қызықты орындарды ашады. Айналаны зерттеу гастрономиялық әсерлеріңізді Мидтаунның айтулы жерлері бойынша жағымды серуенмен толықтыруға көмектеседі.