Claremont Craft Ales

Сіз шынайы атмосферасы мен мінсіз дәмі бар жерді іздеп жүрсіз бе? Claremont Craft Ales — бұл АҚШ-тағы Клермонт қаласының нағыз мақтанышына айналған, марапаттарға ие отбасылық сыра қайнату орны. 2012 жылы негізі қаланған ол шағын эксперименталды өндірістен американдық крафт әлеміндегі ең сыйлы есімдердің біріне дейінгі жолдан өтті.

Мекеме заманауи жабдықтар мен жайлы дегустация залы қатар орналасқан стильді индустриялық ғимаратта орналасқан. Мұнда негізгі назар балғындық пен сапаға аударылған: сыра қайнату орны Батыс жағалаудың классикалық сұрыптарына маманданған, бірақ ингредиенттермен батыл эксперимент жасаудан қорықпайды. Жұмыс істеген жылдарында жоба 60-тан астам беделді марапатқа ие болды, соның ішінде World Beer Cup алтыны бар.

Бұл жай ғана бар емес, Калифорнияның түкпір-түкпірінен келген жергілікті тұрғындар мен сапалы сусынды бағалаушылар жиналатын маңызды қоғамдық орын. Claremont Craft Ales өзінің қонақжайлылығымен және сыра қайнатуға адал көзқарасты бағалайтын адамдардың басын қосатын өнім жасауға деген ұмтылысымен танымал.

Claremont Craft Ales-ке баруды жоспарлап жүргендер үшін біз мекемені оңай табуға және мәліметтерді нақтылау үшін қызметкерлермен байланысуға көмектесетін өзекті байланыс ақпаратын жинадық.

Claremont Craft Ales-ке келудің басты себебі — крандарда әрқашан 20-дан 25-ке дейін әртүрлі сыра сұрыптары ұсынылатын кең дегустация залына (tasting room) бару. Жаңадан бастаушыларға және бәрін бірден татып көргісі келетіндерге «сыра рейстерін» — әртүрлі сусындардың бірнеше шағын порцияларынан тұратын жиынтықтарға тапсырыс беру ұсынылады. Таңдаулылардың ішінен қара бидайдың өзіндік ноталары бар әйгілі Jacaranda Rye IPA-ны немесе қызғылт бұрыш қосылған сергіткіш Pepper & Peaches-ті міндетті түрде татып көріңіз.

Мұндағы атмосфера ұзақ демалуға қолайлы: мекеме балалары мен үй жануарлары бар келушілерге өте жылы қабақ танытады. Әр апта сайын сыра қайнату орнында қызықты оқиғалар өтеді — квиздер мен викториналардан бастап, тура сыра ыдыстарының арасында өтетін йога сабақтарына дейін. Кешкісін жергілікті диджейлер жиі өнер көрсетіп, достармен араласуға тамаша жағдай жасайды.

Тамаққа келетін болсақ, сыра қайнату орны күн сайын дерлік бірін-бірі алмастыратын танымал фуд-трактармен жұмыс істейді. Сіз көше тағамдарынан дәл сол жерде дәм тата аласыз немесе тіпті қаланың сүйікті мейрамханасынан тамаққа тапсырыс бере аласыз. Кетпес бұрын сату аймағына кіруді ұмытпаңыз — мұнда банкідегі балғын сыраны сатып алуға немесе Клермонттың бір бөлшегін өзіңізбен бірге алып кету үшін фирмалық гроулерді (көп мәрте қолданылатын бөтелке) толтырып алуға болады.

Claremont Craft Ales сыра қайнату орны қаланың өнеркәсіптік аймағында, мына мекенжайда орналасқан: 1420 N Claremont Blvd #204c. Қойма үлгісіндегі ғимарат жолдан бірден байқалмауы мүмкін, сондықтан навигация үшін GPS-координаттарын немесе мобильді карталарды пайдаланған дұрыс. Клермонт қаласы Лос-Анджелестен шығысқа қарай шамамен 48 шақырым жерде орналасқан, бұл оны Оңтүстік Калифорния тұрғындары мен қонақтары үшін оңай қолжетімді етеді.

Жетудің ең қолайлы жолы — автокөлік. Сыра қайнату орны I-10 және I-210 ірі тас жолдарына жақын орналасқан, ал ғимараттың жанында келушілерге арналған тұрақ қарастырылған. Сондай-ақ, мекеме белгілі бір уақытта ыңғайлы drive-thru қызметін ұсынады, бұл тапсырыс берілген сыраны көліктен шықпай-ақ алып кетуге мүмкіндік береді.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, оның орнына Claremont станциясына дейін Metrolink қала маңындағы пойыздарын пайдаланып, содан кейін такси немесе Uber және Lyft қызметтерін қолдануға болады — қала орталығынан немесе вокзалдан жол небәрі бірнеше минутты алады. Егер сіз толыққанды дегустация жоспарласаңыз және рульге отырғыңыз келмесе, бұл тамаша нұсқа.

Claremont Craft Ales тарихы 2012 жылы батыл отбасылық жоба ретінде басталды. Негізін қалаушылар — Саймон Браун мен Эмили Мултри және олардың немере аға-әпкелері Брайан мен Натали Сеффер. Жұмыстың алғашқы жылында өндіріс ауқымы өте кішкентай болды: бүкіл команда тек иелерінің өздерінен тұрды, олар сыра ашытудан бастап, бардың еденін жууға дейінгі барлық міндеттерді атқарды.

Ерекше сапаға мән беру тез нәтиже берді. 2013 жылдың өзінде-ақ Jacaranda IPA сұрыпы өзінің алғашқы маңызды марапатын — Great American Beer Festival-де қола медаль алды. Бұл жетістік дамудың катализаторына айналды: жылына бірнеше жүз баррель өндіретін шағын цехтан кәсіпорын жыл сайын мыңдаған баррель сапалы сусын шығаратын қуатты заманауи сыра қайнату зауытына айналды.

Коллекцияның ерекше мақтанышы — imperial red ale санатында сол беделді фестивальде алтын медаль жеңіп алған Happy Days элі. Бүкіл елден мыңдаған үлгілер қатысқан бәсекелестікті ескерсек, бұл жеңіс Claremont Craft Ales-тің өңірдегі үздік крафт өндірушілердің бірі мәртебесін біржола бекітті. Бүгінде жетістікке қарамастан, сыра қайнату орны өз бастауына адал болып, жергілікті қауымдастық атмосферасын сақтап келеді.

Claremont Craft Ales ассортиментімен стандартты танысу үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт асықпай дегустациялық жиынтыққа (beer flight) тапсырыс беруге, бірнеше сұрыпты бағалауға және үй-жайдың индустриялық эстетикасынан ләззат алуға жетеді.

Егер сіздің келуіңіз интеллектуалды викториналар, йога сабақтары немесе диджейлердің өнер көрсетуі сияқты апта сайынғы іс-шаралармен тұспа-тұс келсе, 2–3 сағат уақыт бөлген жөн. Сондай-ақ, егер сіз сыра қайнату орнының кіреберісінде жиі тұратын жергілікті фуд-трактардың тағамдарынан дәм татуды шешсеңіз, қосымша уақыт қажет болады.

Сыра қайнату орны жұмыс күндері кешкі демалысқа және демалыс күндері толыққанды уақыт өткізуге бағытталған ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді. Мекеме сейсенбіден жұмаға дейін сағат 15:00-ден 22:00-ге дейін ашық. Сенбіде есіктер ертерек ашылады — 13:00-ден 22:00-ге дейін, ал жексенбіде қонақтарды 13:00-ден 20:00-ге дейін күтеді. Дүйсенбі күндері Claremont Craft Ales-те демалыс.

Сатып алған затын тез алып кеткісі келетіндер үшін drive-thru қызметі жұмыс істейді: жұмада 15:00-ден 19:00-ге дейін, ал сенбі мен жексенбіде 13:00-ден 19:00-ге дейін. Барар алдында ресми сайтқа кіріп шығуды ұсынамыз, өйткені мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін.

Сыра қайнату орнына баруды айналаны аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Клермонт өзінің тарихи сәулетімен және көлікпен небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан жайлы жасыл аймақтарымен танымал.

Жергілікті көрікті жерлерді аралау колледждерімен және бай мәдени мұрасымен танымал осы академиялық қалашықтың атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Төменде жақын маңдағы қызықты нысандар көрсетілген: