Bandana's Bar-B-Q

Bandana's барбекю-барында оңтүстік қонақжайлылығының нағыз дәмін сезініңіз. Джефферсон-Сити қаласындағы бұл танымал мекеме барлық канондар бойынша дайындалатын шынайы барбекюге маманданған: ет қатты ағаш тұқымдарынан жасалған отынмен ысталатын пештерде соус қосылмай, тек фирмалық құрғақ дәмдеуіштер қоспасын пайдаланып бұқтырылады.

АҚШ-тағы мейрамхананың басты мақтанышы — ұзақ ыстау процесі. Шошқа және сиыр еті түтінде 14 сағатқа дейін, ал қабырғалар мен тауық еті бес сағатқа жуық болады. Мұндай тәсіл еттің керемет нәзіктігіне және білгірлер жоғары бағалайтын ет кесіндісіндегі өзіндік қызғылт реңк — сол баяғы «түтін сақинасының» пайда болуына мүмкіндік береді.

Мұнда бәрі нөлден бастап жасалады: гарнирлерді күнделікті дайындаудан бастап, жаңа піскен нанды жеткізуге дейін. Мекеменің жайлы әрі еркін жағдайда шынайы тағамдарды ұсына отырып, жергілікті тұрғындар мен туристер арасында жоғары рейтингке ие болуы таңқаларлық емес.

Егер қаланы аралап жүргенде қарныңыз ашса, мекемемен байланысуға немесе төменде көрсетілген деректемелер бойынша үстелге тапсырыс беруге болады. Қызметкерлер әрқашан сізге мәзір және ағымдағы арнайы ұсыныстар бойынша бағыт-бағдар беруге дайын.

Bandana's Bar-B-Q-ға келудің басты себебі — аңызға айналған ысталған өнімдер ассортиментінен дәм тату. Барбекю әлемінде деликатес саналатын burnt ends (сиыр еті төсінің күйдірілген ұштары) дәмін татып көріңіз немесе бірден еттің бірнеше түрін бағалау үшін жиынтық табақты таңдаңыз: шырынды қабырғалардан бастап нәзік туралған шошқа етіне дейін.

Негізгі тамақтанудан бөлек, келушілер мейрамхананың ішіндегі шағын фирмалық дүкенге бас сұға алады. Ол жерде оңтүстік дәмінің бір бөлшегін өзіңізбен бірге алып кету үшін әйгілі соустарды, дәмдеуіштер жиынтығын және брендтік киімдерді сатып алуға болады. Отбасылық саяхатшылар үшін арнайы балалар мәзірі, ал үлкен топтар үшін кәдімгі түскі асты нағыз тойға айналдыратын тиімді отбасылық жиынтықтар қарастырылған.

Bandana's барбекю-барын табу қиын емес: ол 2336 Missouri Blvd мекенжайы бойынша ыңғайлы орналасқан. Бұл қаланың негізгі көлік артерияларына тікелей жақын орналасқан қарбалас бөлігі, бұл мейрамхананы штат арқылы автокөлікпен өтетін саяхатшылар үшін тамаша аялдамаға айналдырады.

Орталықта жүргендер үшін межелі жерге жетудің ең қолайлы жолы такси немесе автокөлікті жалға алу болады, өйткені бұл аймақта қоғамдық көлік жүйесі онша жақсы дамымаған. Мейрамханада кең тегін тұрақ қарастырылған, сондықтан көлікті қайда қалдыру керек деген мәселе туындамайды.

Бұл танымал желінің тарихы 1996 жылдың қыркүйек айында, ең алғашқы мейрамхана Арнольд қаласында есігін айқара ашқан кезде басталды. Содан бері Bandana's Bar-B-Q отта ет пісіру дәстүрлерін қатаң сақтай отырып, сапалы оңтүстік қонақжайлылығының нағыз символына айналды.

Джефферсон-Ситидегі Миссури бульварындағы филиал брендтің жоғары стандарттарын сақтайды. Басты құпия ыстау цехтарының тәулік бойы жұмыс істеуінде: аспаздар қонақтар ашылу уақытында тамаша дайындалған тағамнан ләззат алуы үшін процесті бір минутқа да тоқтатпайды. Мұнда заманауи электрлік ыстау жабдықтары пайдаланылмайды — тек ондаған жылдар бұрынғыдай қатты ағаш тұқымдарынан алынған нағыз отын қолданылады.

Мекеменің Ұлттық барбекю қауымдастығының белсенді мүшесі екені қызықты. Бұл жергілікті рецепттердің жай ғана тағам емес, аспаздардың жаңа ұрпақтарына ұқыптылықпен сақталып, берілетін АҚШ-тың үлкен аспаздық мәдениетінің бөлігі екенін растайды.

Bandana's барбекю-барына толыққанды бару үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, тапсырыс беруге және ыстау пешінде көптеген сағаттар бойы бұқтырылған ең нәзік еттен ләззат алуға жеткілікті.

Әдетте негізгі тағамдарды ішудің өзі шамамен 30–45 минутты алады, бірақ десертке немесе мейрамхана жанындағы дүкеннен фирмалық соустарды таңдауға біраз уақыт қалдырған жөн. Егер сіз үлкен топпен немесе балалармен саяхаттап жүрсеңіз, демалыс ұзаққа созылуы мүмкін, өйткені атмосфера ортақ үстел басында ұзақ әңгімелесуге ыңғайлы.

Мекеме күн сайын түскі үзіліссіз ыңғайлы жұмыс кестесін сақтай отырып, қонақтарды жылы қабылдайды. Сіз мұнда ерте ланчқа да, кешкі асқа да келе аласыз.

Жұмыс кестесі: дүйсенбіден жексенбіге дейін бардың есігі 11:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Аптаның қай күні болмасын, ас үй тұрақты жұмыс істейді, бұл барлық ниет білдірушілерді ең жаңа ысталған ет порцияларымен қамтамасыз етеді.

Барбекю-барға баруды штат астанасының айтулы жерлерін аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Айналаны серуендеу сіздің тәбетіңізді ашып қана қоймай, сонымен қатар аймақтың сәулеттік және тарихи мұрасымен танысуға мүмкіндік береді.