Austin Brothers сыра зауыты

Калифорниялық инновациялық рух Орта Батыстың дәстүрлі қонақжайлылығымен тоғысатын жерді елестетіп көріңізші. Austin Brothers сыра зауыты — бұл жай ғана бар емес, Альпена қаласының нағыз отбасылық мақтанышы. АҚШ-та орналасқан бұл заманауи крафт алаңы өндірістік цехтарды, жайлы тапрумды және жоғары деңгейлі мейрамхананы бір шаңырақ астына біріктіреді.

2015 жылы ашылғаннан бері бұл мекеме туристер үшін нағыз тартылыс орталығына айналды. Мұнда сыра қайнатуға деген адал тәсілге және «фермадан үстелге» тұжырымдамасына басымдық беріледі. Өз ісін бастау арманы үшін осында көшіп келген Остин отбасының күш-жігерінің арқасында әрбір қонақ сапалы көбікті сусын әуесқойларының үлкен және тату қауымдастығының бір бөлігі сезіне алады.

Austin Brothers-тың ерекшелігі — таңғажайып әртүрлілікте: олардың арсеналында ондаған авторлық сұрыптар бар, ал ас мәзірін бас аспаз ең жаңа жергікті ингредиенттерді пайдалана отырып әзірлейді. Бұл Мичиганның шынайы дәмін заманауи интерпретацияда ашуға таптырмас жер.

Сыра зауытымен байланысу немесе өзекті мәзірді нақтылау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

Austin Brothers Beer Company-де әркім өз көңілінен шығатын іс табады. Танысуыңызды сыра сеттерін дегустациялаудан бастаңыз: мұнда крандарда әдетте 12-ден 22-ге дейін әртүрлі сұрыптар ұсынылады. Сіз сергітетін классикалық лагерлерден бастап, "As Gose As It Gets" деп аталатын өткір эксперименттік жаңалықтарға — қышқыл гозеге дейін бәрін татып көре аласыз.

Мекеменің кулинарлық құрамдас бөлігі ерекше назар аударуға тұрарлық. Осында нөлден бастап дайындалатын scratch made санатындағы тағамдарға міндетті түрде тапсырыс беріңіз. Мейрамхана өзінің тойымды түскі және кешкі астарымен танымал, олар крафт сырасының дәм палитрасын тамаша толықтырады. Мұның бәрі ауылдық жайлылық атмосферасын тудыратын рустик стиліндегі шынайы интерьерде орын алады.

Кәдесыйлар бұрышына соғуды ұмытпаңыз. Залды басқару және мерч сату — отбасының үлкен буынының ісі, сондықтан футболка, стильді кепка немесе фирмалық бокал сатып алу жылы қабылдаудың жағымды естелігі болады. Бұл отбасылық дәстүрлер мен әрбір детальдағы жоғары сапаны бағалайтындар үшін тамаша орын.

Сыра зауытын табу өте оңай: ол 821 W Miller St мекенжайында, қаланың орталық бөлігінен небәрі 5–10 минуттық жаяу қашықтықта орналасқан. Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, ғимараттың жанында ыңғайлы тұрақ қарастырылған. Олпена округінің өңірлік әуежайы (APN) арқылы келетіндер бұл жерге шамамен 15–20 минуттық жолмен жетеді.

Қала жағалау бойымен өтетін US-23 Heritage Route көркем бағытындағы маңызды нүкте болып табылады. Мұнда қоғамдық көлік нашар дамығандықтан, қонақтарға такси қызметін пайдалану немесе ыңғайлы жүріп-тұру үшін автокөлік жалдау ұсынылады.

Бұл жердің тарихы Оңтүстік Калифорниядан осы өлкеге көшіп келген Остин отбасының үлкен арманынан басталды. Автоүймен саяхаттау кезінде жергілікті атмосфераға тәнті болған олар, отағасы зейнетке шыққаннан кейін осында отбасылық кәсіп ашуға шешім қабылдады. 2014 жылы Миллер-стриттегі ғимарат таңдалып, 2015 жылдың қыркүйегінде сыра зауыты алғашқы қонақтарын қабылдап, көбікті сусынның небәрі төрт түрін ұсынды.

Жұмыс істеген бірінші жылдың ішінде ассортимент 18 түрге дейін кеңейді, ал жұмыс істеп тұрған уақыт ішінде 92-ден астам бірегей рецепт әзірленді. Ағайындылардың бірі Брент беделді Зибель институтында алған білімін тек жергілікті тұрғындардың ғана емес, бүкіл штат бойынша крафт әуесқойларының сүйіспеншілігіне тез бөленген өнімді жасау үшін қолданды.

Austin Brothers-тың пайда болуы дәстүрлердің қайта жаңғыруына айналғаны айтарлықтай: 1870 жылдан 1920 жылға дейінгі кезеңде қалада бірнеше ірі өндіріс орындары жұмыс істеген. Остин отбасы осы тарихи мұраны сәтті жалғастырып, аймақтың заманауи қонақжайлылық индустриясындағы негізгі ойыншыға айналды.

Атмосфера мен тағамдардан толық ләззат алу үшін баруға 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт жоспарлауды ұсынамыз. Бұл уақыт сыраның бірнеше түрін татып көруге, асықпай түскі ас ішуге және фирмалық мерч ассортиментін зерттеуге әбден жетеді.

Егер сіз кешкі уақытта үлкен компаниямен толыққанды кешкі ас ішуді жоспарласаңыз, шамамен 3 сағат бөлген жөн. Бұл жер жайлы, үй жағдайына жақын ортада ұзақ әрі еркін әңгімелесуге қолайлы.

Сапарыңыз мінсіз өтуі үшін жұмыс кестесіне назар аударыңыз. Сыра зауыты қонақтар үшін сейсенбіден сенбіге дейін 12:00-ден 20:00-ге дейін ашық. Дүйсенбі және жексенбі күндері мекемеде демалыс.

Сапар алдында ресми сайтқа көз салуды ұсынамыз, себебі мереке күндері немесе арнайы іс-шаралар кезінде жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін.

Сыра зауытына барғаннан кейін айналаны аралап серуендеуге уақыт бөлген жөн. Орталыққа жақын орналасуы аймақтың индустриалды және мәдени өткенін ашатын тарихи ескерткіштер мен қызықты арт-нысандарға оңай жетуге мүмкіндік береді.