Волюмэтэй

Жапонияның ең солтүстік қаласы, қары көп әрі қонақжай Вакканайда ашыққан әрбір саяхатшы міндетті түрде баруы тиіс орын — Волюмэтэй (Volumetei) мейрамханасы орналасқан. Бұл мекеме аспаздыққа деген бірегей көзқарасының арқасында бүкіл Хоккайдоға танымал болды: мұнда «жомарт порция» тұжырымдамасы абсолютке дейін жеткізілген, ал тағамдардың сапасы үйдегідей жоғары деңгейде қалады.

Волюмэтэй — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, қаланың нағыз гастрономиялық нышаны. Мейрамхана карри, кеспе және әртүрлі «донбури» күріш тостағандары сияқты классикалық жапон тағамдарына маманданған. Мекеменің басты «ерекшелігі» оның атауында жатыр: мұндағы тамақтың көлемі тіпті ең талғампаз жегіштің өзін таңғалдыра алады, бұл оны жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да танымал етеді.

Ішіндегі атмосфера дәстүрлі провинциялық Жапонияның рухына қанық — мұнда жайлы, қарапайым және өте достық пейілді. Халықаралық платформалардағы жоғары рейтингтер мен қонақтардың тұрақты ағыны Волюмэтэйдің шынайы дәм мен тағамды ұсынудағы нағыз алыптықты сәтті үйлестіретінін растайды.

Бұл танымал орынға баруды жоспарлап жүргендер үшін нақты координаттардың қол астында болғаны пайдалы. Қызметкерлермен байланысу немесе мәліметтерді нақтылау үшін телефон арқылы хабарласуға болады, ал ғимаратты қала ішінен табуға нақты мекенжайы көмектеседі.

Волюмэтэйге келудің басты мақсаты — өз тәбетіңізді сынап көру. Міндетті түрде фирмалық гамбургер-карриді дәмін татып көріңіз. Бұл тағам қиялды таңғалдырады: күріштің үлкен порциясы, қою хош иісті соус және көлемі бойынша стандартты мейрамханалық аналогтардан бірнеше есе асып түсетін шырынды гамбургер-котлетасы. Бұл гурмандар үшін нағыз сынақ!

Аңызға айналған карриден бөлек, мәзірдегі донбури (түрлі қоспалары бар күріш тостағандары) мен дәстүрлі жапон кеспесіне назар аудару керек. Барлық тағамдар «сет-мәзір» форматында ұсынылады, бұл жапондық үй тағамдарының барлық дәм палитрасын сезінуге мүмкіндік береді. Мұнда тойып тамақ ішіп қана қоймай, жылы әрі еркін жағдайда солтстік қаланың тыныш өмірін бақылауға болады.

Мейрамхананың интерьері желді жағалаудағы серуеннен кейін ұзақ демалуға қолайлы. Безендіру бөлшектерін тамашалау және ілтипатты қызметкерлермен араласу келуден алған әсерді толықтыра түседі. Тапсырысыңызды суретке түсіруді ұмытпаңыз — Волюмэтэйдегі тағамдардың ауқымы сіздің саяхат мұрағатыңызда қалуға лайықты.

Волюмэтэйді табу қиындық тудырмайды, өйткені мейрамхана қаланың орталық бөлігінде орналасқан. Бұл әсіресе Жапония бойынша пойызбен саяхаттап жүргендер үшін өте ыңғайлы: мекеме JR Wakkanai теміржол станциясынан (JR Soya Main Line желісі) небәрі 5 минуттық жаяу қашықтықта орналасқан. Вокзалдан жаяу жүру 300 метрден аспайды, бұл мейрамхананы келгеннен кейін немесе аттанар алдында тоқтауға тамаша орын етеді.

Егер сіз автомобильмен немесе таксимен жүруді жөн көрсеңіз, жүргізушіге мекенжайды айту немесе GPS навигациясын пайдалану жеткілікті. Вакканай қаласының порты мен орталық бөлігінде әдетте тұрақ орындары жеткілікті. Жергілікті тұрғындар арасында танымалдылығының арқасында кез келген такси жүргізушісі сізді осы гастрономиялық мекеннің есігіне дейін оңай жеткізеді.

Волюмэтэйдің іргетасы қаланған нақты күн кең ауқымды тарихи шежірелерде тіркелмегенімен, бұл орын баяғыда-ақ жергілікті бірегейліктің ажырамас бөлігіне айналған. Вакканай сияқты солтүстік портты қалада суық теңіз желінен кейін бойды жылытатын құнарлы әрі адал тағам әрқашан жоғары бағаланған. Мейрамхана жапондық қонақжайлылық дәстүрлерін оның ең жомарт көрінісінде бейнелейді.

Мекеме тарихы Хоккайдо аралының аспаздық мұрасымен тығыз байланысты. Балық өнеркәсібі мен қатал климат өз ережелерін белгілейтін аймақта порциялары үлкен мекемелер әрқашан ерекше ықыласқа ие болған. Волюмэтэй қарапайым қалалық кафеден саяхатшылар «ауыздан ауызға» ақпарат тарататын нағыз көрікті жерге айнала алды.

Интернет дәуірінде мейрамхананың танымалдылығы одан сайын артқаны қызық. Оның алып тағамдарының фотосуреттері әлеуметтік желілерде кеңінен таралып, Жапонияның ең қиыр солтүстігіндегі осынау қарапайым мекемені осы өлкеге жолы түскен кез келген гурманның бағытындағы міндетті нүктеге айналдырды.

Волюмэтэйдегі түскі астан толық ләззат алу үшін 45 минуттан 1,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл орынның өте танымал екенін және қарбалас уақытта аңызға айналған порцияларды бағалағысы келетіндерден кіреберісте кішігірім кезек пайда болуы мүмкін екенін ескеріңіз.

Сондай-ақ тамақтану процесінің өзін де есепке алған жөн: мұндағы тағамдар шынымен де үлкен және олардың дәмін татуға асыққыңыз келмейді. Егер сіз үлкен топпен баруды жоспарласаңыз, тапсырыстардың дайындалуын күтуге және жайлы атмосферада тынығуға сәл көбірек уақыт бөлген дұрыс.

Волюмэтэй мейрамханасы түскі және кешкі уақытқа бөлінген ерекше кесте бойынша жұмыс істейді. Қонақтарды дүйсенбіден сенбіге дейін 11:00-ден 13:00-ге дейін және 17:00-ден 19:00-ге дейін күтеді. Жексенбі демалыс күні екенін ескеріңіз.

Жұмыс уақыты маусымға немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келушілерге ресми ресурстардан өзекті кестені тексеру немесе келу алдында ақпаратты орнында нақтылау ұсынылады.

Мейрамханаға баруды қаланың басқа да қызықты жерлерін аралаумен сәтті үйлестіруге болады. Айналаны серуендеу сізге тәбетіңізді ашып қана қоймай, Хоккайдоның ең солтүстік жағалауындағы бірегей сәулет өнерімен және ескерткіштерімен танысуға мүмкіндік береді.