Blue Ginger

Егер сіз Витианга қаласынан экзотикалық дәмдері бар және еркін атмосфералы мекен іздесеңіз, «Блю Джинджер» (Blue Ginger) тамаша жаңалық болады. Бұл жайлы ресторан азиялық-полинезиялық асханаға маманданған, ол қонақтарға Таиланд, Вьетнам және Тынық мұхиты аралдарының дәстүрлері үйлесім тапқан жарқын мәзірді ұсынады.

Жаңа Зеландияда орналасқан бұл мекеме аймақтағы ең тұрақты және сапалы орындардың бірі ретінде белгілі, өйткені оны көптеген жылдар бойы иелерінің өздері — кәсіби шеф-аспаздар Стю мен Бекс басқарып келеді. Асхананың басты мақтанышы — ең жаңа піскен жергілікті теңіз өнімдері kaimoana мен маусымдық ингредиенттерді пайдалану, олар сіздің көз алдыңызда хош иісті тағамдарға айналады.

«Блю Джинджердің» интерьері жылулық пен бояуға толы: жарқын шамдар, алыс сапарлардан келген кәдесыйлар және жергілікті суретшілердің жұмыстары бірегей casual-стиль қалыптастырады. Бұл жерде пайдалы тамақтану мен дәмнің тазалығына баса назар аударылған, мұны Tripadvisor-дың беделді Travelers’ Choice марапаты растайды.

Ресторан командасымен байланысу немесе топтарға арналған брондау мәліметтерін нақтылау үшін төменде көрсетілген деректерді пайдалануға болады. Мекеменің танымал екенін ескерген жөн, сондықтан кешкі уақытта алдын ала келген дұрыс.

Бұл мекемеге бару — бұл, ең алдымен, гастрономиялық саяхат. Міндетті түрде фирмалық Kapow тауығын, қанық будда-боулды немесе хош иісті карриді дәмін татып көріңіз. Теңіз өнімдерін ұнататындарға шаян қосылған тағамдар немесе индонезиялық сиыр еті ренданг ұнайды. Мұнда компания үшін бірнеше түрлі позицияларға тапсырыс беру және азиялық фьюжнның барлық қырларын сезіну үшін олармен бөлісу әдетке айналған.

Сусындарға ерекше назар аударған жөн: «Будданың тілегіне» сәйкес, ресторан алкоголь ұсынбайды, бірақ оның орнына керемет үйден жасалған имбирь сырасын, жаңа піскен кокос суын және жергілікті қуырушылардың кофесін ұсынады. Жанды және жігерлі атмосфера жағымды музыкамен толықтырылады, бұл «Блю Джинджерді» ортақ үстелдерде сөйлесу үшін тамаша орынға айналдырады.

Егер сіз үлкен топпен (4 адамнан көп) саяхаттасаңыз, үстелді алдын ала брондау ұсынылады. Мұхитқа асыққандар үшін алып кетуге арналған тағамға онлайн-тапсырыс беру мүмкіндігі бар. Мәзір өте икемді: мұнда әрқашан вегетарианшылар, вегандар және глютенсіз диета ұстанатындар үшін тамаша нұсқалар табылады.

Ресторанды табу қиын емес: ол Витианга қаласының дәл орталығында 1/10 Blacksmith Lane мекенжайында, жағалау мен мұхиттан бірнеше қадам жерде орналасқан. Егер сіз орталықта болсаңыз, мекемеге айлақтан немесе негізгі сауда көшелерінен жаяу жетуге болады. Автокөлікпен келгендер үшін іргелес көшелерде әдетте көше тұрағы қолжетімді.

Оклендтен келе жатқан саяхатшыларды Коромандел түбегі арқылы SH25 мемлекеттік тас жолымен шамамен 2,5 сағатты алатын көркем сапар күтеді. Сондай-ақ, қалаға қалааралық автобустар қатынайды, олардың аялдамасынан «Блю Джинджерге» таксимен тез жетуге немесе жаяу баруға болады.

Локация мүгедектер арбасына таңылған келушілер үшін толығымен қолжетімді (wheelchair accessible), бұл оны барлық санаттағы қонақтар үшін ыңғайлы етеді. Паромдар жөнелтілетін портқа жақындығы бағдар бола алады.

«Блю Джинджердің» құрылуының артында кәсіби ерлі-зайыптылар — Стюарт Смит пен Ребекка Мюррей тұр. Коромандел түбегінде тұрақтамас бұрын, олар Лондон, Австралия және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде жұмыс істеп, орасан зор аспаздық тәжірибе жинақтады. Бірнеше жыл бойы ерлі-зайыптылар Тынық мұхиты аралдарында жергілікті аспаздарды аймақтық өнімдерді пайдалану өнеріне үйретті, бұл кейінірек олардың жеке мекемесінің тұжырымдамасына негіз болды.

Витиангаға оралғаннан кейін Стюарт пен Ребекка алдымен отбасылық бизнесте жұмыс істеді, содан кейін кейтеринг қызметін іске қосты. Олардың идеяларының сәттілігі Blacksmith Lane көшесінде толыққанды ресторанның ашылуына әкелді, ол қаладағы жаңа піскен және пайдалы азиялық тағамдар нарығын тез толтырды. Бүгінде бұл қаланың тікелей иелері басқаратын ең «ұзақ жасаған» мекемелерінің бірі.

Ресторан философиясы тек тамаққа ғана емес, сонымен қатар жергілікті қауымдастықты қолдауға негізделген. Мұнда жергілікті жеткізушілердің өнімдері принципті түрде қолданылады: мысалы, устрицаларды Coromandel Oyster Company, ал кофені көптеген марапаттардың иегері атақты Coffee Lala қуырушысы жеткізеді. Тіпті ресторанның қабырғалары жергілікті суретші Хана Коулманның галереясы ретінде қызмет етеді.

Бір қызығы, мұнда ұрпақтар сабақтастығы құр сөз емес. Шәкірттен бастап шеф-аспаз және ортақ иегерге дейінгі жолдан өткен аспаздардың бірі Вьетнамдағы тағылымдамалар кезінде өз шеберлігін шыңдап, мәзірге жаңа шынайы реңктер қосты.

«Блю Джинджердің» тағамы мен атмосферасынан толық ләззат алу үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт сөреде тапсырыс беруге, вокта жаңа піскен тағамдардың дайындалуын күтуге және әңгімелесумен жағымды кеш өткізуге жеткілікті.

Ресторанның жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да өте танымал екенін ескеріңіз, сондықтан қарбалас уақытта бос үстелді күтуге біраз уақыт қажет болуы мүмкін. Егер сіз тез тамақтануды жоспарласаңыз, алып кету (takeaway) қызметін пайдалана аласыз.

Blue Ginger-ге баруды жоспарлағанда, жұмыс кестесіне назар аударыңыз, себебі кейбір күндері ресторан тек кешкі асқа ғана ашылады. Дүйсенбі және жексенбі күндері мекеме әдетте жабық болады. Сейсенбіден сенбіге дейін ресторан кешкі ауысымда 17:00-ден 20:30-ға дейін (немесе 21:00-ге дейін), ал апта ортасында (сәрсенбі-жұма) түскі асқа 11:00-ден 14:00-ге дейін ашық болады.

Жұмыс уақыты маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, барар алдында ресми сайттан немесе ресторанның әлеуметтік желілердегі парақшаларынан өзекті ақпаратты тексеруді ұсынамыз.

«Блю Джинджердегі» дәмді түскі астан кейін айналаны серуендеуге уақыт бөлген жөн. Витианга тарихи ескерткіштерден бастап су жағасындағы жайлы демалыс орындарына дейін бірнеше минуттық жерде көптеген қызықты орындарды ұсынады.