Бун куа Чи

Егер сіз орталық таулы аймақтың нағыз төл дәмін іздесеңіз, онда міндетті түрде Бун куа Чи-ге соғуыңыз керек. Плейку қаласында орналасқан бұл танымал мейрамхана шаян сорпасы қосылған әйгілі кеспені — bún cua татып көргісі келетін дәстүрлі вьетнам асханасын ұнатушылар үшін нағыз меккеге айналды.

Вьетнам еліндегі бұл мекеме өзінің қарапайым, бірақ қонақжай интерьерімен және ингредиенттердің жоғары сапасымен танымал. Мұнда артық пафос жоқ, есесіне Зялай провинциясының уақытпен тексерілген рецепттері бойынша дайындалған тағамдардың бай, қанық дәмі бар. Мекеменің жоғары рейтингі жергілікті тұрғындардың да, туристердің де оны өнімдерінің балғындығы мен қолжетімді бағалары үшін бағалайтынын растайды.

Бун куа Чи-дің басты ерекшелігі — нәзік кеспе мен жаңа піскен шөптермен және дәмдеуіштермен толықтырылған хош иісті сорпаның бірегей үйлесімі. Бұл орын жайлы және еркін жағдайда аймақтың гастрономиялық жанымен танысқысы келетіндер үшін өте қолайлы.

Бұл танымал гастрономиялық орынды табу немесе бос үстелдердің бар-жоғын нақтылау үшін келесі ақпаратты пайдалана аласыз:

Бун куа Чи-ге келудің басты себебі — әрине, фирмалық bún cua дәмін тату. Келушілер жаңа піскен кеспемен, қытырлақ көкөністермен және төл вьетнам дәмдеуіштерімен тамаша үйлесетін шаян сорпасының терең дәмінен ләззат ала алады. Бұл тағам Плейкудың визит карточкасы болып саналады және шынымен де жарқын гастрономиялық әсерлер сыйлайды.

Негізгі сорпадан бөлек, мәзірде түрлі вьетнамдық жеңіл тағамдар мен грильде пісірілген тағамдар ұсынылған. Тез және үйлесімді жүретін дайындау процесін бақылау немесе ингредиенттердің дұрыс үйлесімінің құпияларын білу үшін қызметкерлермен сөйлесу қызықты болады. Асығыс жүргендер үшін тағамды өзімен бірге алып кетуге тапсырыс беру немесе жеткізуді ресімдеу мүмкіндігі қарастырылған.

Мейрамхананың атмосферасы тағамға қосымша жергілікті сусындарға тапсырыс бере отырып, асықпай түскі немесе кешкі астан ләззат алуға мүмкіндік береді. Бұл үстел басында отырып, қаланың күнделікті қарбаласын бақылай отырып, Плейкудың өмір ырғағын сезінуге болатын тамаша орын.

Бұл мекемені табу оңай, өйткені ол Hội Thương ауданының қақ ортасындағы 2 Phùng Hưng мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында, Плейку қаласының орталығындағы көптеген танымал қонақ үйлер мен базарлардан мейрамханаға жаяу жету оңай.

Егер сіз Плейку әуежайынан (PXU) келе жатсаңыз, таксимен жол жүру шамамен 20–30 минутты алады (арақашықтығы шамамен 10–15 км). Қалада қоғамдық көлік онша дамымағандықтан, қозғалыстың ең ыңғайлы және сенімді жолы Grab мобильді қосымшасын пайдалану немесе жергілікті ресми такси шақыру болады.

Жалға алынған мотобайкпен немесе автомобильмен өз бетінше жүруді қалайтындар үшін мейрамхана маңында тегін тұрақ қарастырылған. Дәл координаттар POINT(108.0068381 13.9795655) навигатор арқылы маршрутты қатесіз сызуға көмектеседі.

Бун куа Чи көне тарихи ескерткіш болмаса да, бұл орын Плейкудың қазіргі мәдениетіне терең тамыр жайған. Жұмыс істеген жылдар ішінде мейрамхана жергілікті тұрғындар арасында нағыз аңызға айналып, аймақтық төл тағам — bún cua дайындалатын ең жақсы орындардың бірі ретінде танылды.

Бұл орынның табысқа жету сыры дәстүрге адалдығында жатыр. Мұндағы шаян сорпасының рецепттері егжей-тегжейге ерекше назар аудара отырып беріледі, бұл Ханой немесе Хошимин сияқты мегаполистерден табу қиын «Зялай провинциясының дәл сол дәмін» сақтауға мүмкіндік береді. Бұл мекеме — қарапайым көше тағамының бүкіл аймақтың гастрономиялық символына қалай айналатынының жарқын мысалы.

Қызықтысы, мейрамхана шаян пастасын ашытудың бірегей әдісіне байланысты кейде «иісті кеспе» деп аталатын тағамның ерекше түріне маманданған. Көптеген туристер үшін Бун куа Чи-ге бару Вьетнамның орталық таулы аймақтары асханасының ерекшелігін шын мәнінде түсінуге мүмкіндік беретін өзіндік «гастрономиялық шоқыну» болып табылады.

Бұл гастрономиялық бұрышқа бару үшін әдетте 30-дан 60 минутқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт тапсырыс беруге, негізгі тағамнан дәм татуға және мекеменің жайлы атмосферасында сәл демалуға толықтай жетеді.

Егер сіз үлкен топ құрамында баруды жоспарласаңыз немесе мәзірден бірден бірнеше тағамды татып көргіңіз келсе, бір сағаттан сәл артық уақыт бөлген жөн. Қарбалас уақытта мейрамхана өте жанды болады, бұл тамақтануға ерекше жергілікті реңк қосады, бірақ тапсырысты күту уақытын сәл ұзартуы мүмкін.

Мейрамхана есіктері келушілер үшін күн сайын, демалыс күндерін қоса алғанда, 11:00-ден 19:00-ге дейін ашық. Бұл оны ерте түскі ас үшін де, ерте кешкі ас үшін де тамаша орынға айналдырады.

Дегенмен, барар алдында ресми ресурстардан немесе телефон арқылы ағымдағы кестені нақтылауды ұсынамыз, өйткені мереке күндері жұмыс уақыты аздап өзгеруі мүмкін.

Тойымды түскі астан кейін маңайды аралап серуендеу — жергілікті колоритпен танысуды жалғастырудың тамаша тәсілі. Hội Thương ауданы қонақтарға тыныш демалу мүмкіндіктерін де, кешкі ойын-сауық орындарын да ұсынады.