Desi Yew Tree

Вулверхэмптон қаласының жүрегіне көз салсаңыз, «деси-пабтар» мәдениетін танытатын ең жарқын және танымал мекемелердің бірі — Деси Ю Три (Desi Yew Tree) кезіктіресіз. Бұл британдық пабтың классикалық атмосферасы мен үндінің түпнұсқа тағамдары үйлесім тапқан, Ұлыбритания жоғары бағалайтын ерекше колоритке ие бірегей орын.

Бұл жай ғана мейрамхана емес, өзінің дәстүрлі карри рецепттерімен, тандури пешінде піскен тағамдарымен және аңызға айналған гриль-микстерімен танымал нағыз гастрономиялық көрнекті орын. Мекеме тек жаңа піскен дәмдеуіштер мен ингредиенттер қолданылатын, тағам сапасы ерекше орын ретінде жоғары рейтинг пен беделге ие. «Деси Ю Три» интерьері мен рухы қонақжайлылық пен жылылықты бейнелейді, бұл оны отбасылық кешкі асқа да, достармен кездесуге де таптырмас орын етеді.

Пабтың Мидлендс аймағындағы үнді тағамдарының үздік өкілдерінің бірі мәртебесі оған ерекше мән береді. Келушілер мұнда үлкен үлестер мен ағылшынның күнделікті өміріне шебер тоғысқан Шығыстың нағыз дәмі үшін келеді. Егер сіз жаны бар және керемет асханасы бар орын іздесеңіз, бұл паб жергікті өмір салтымен танысу үшін тамаша таңдау болады.

Сіздің қолайлығыңыз бен келуді жоспарлауыңыз үшін біз мекеменің өзекті байланыс мәліметтерін жинадық. Сіз үлкен компания үшін үстел брондауыңызға немесе мәзір мәліметтерін телефон арқылы нақтылай аласыз.

«Деси Ю Три»-ге келудің басты себебі — бұл әсерлі гастрономиялық саяхат. Танысуыңызды 3–4 адамнан тұратын компанияға өте қолайлы аңызға айналған Mixed Grill-ден бастаңыз. Бұл жиынтыққа хош иісті наанмен бірге ыстық табада ұсынылатын шырынды тауық қанаттары, тика, нәзік қой етінен жасалған шеш-кебаб және фирмалық пакора балығы кіреді.

Теңіз өнімдерін ұнататындар лайм-имбирь соусында маринадталған ақ балықты немесе қытырлақ қуырылған асшаяндарды міндетті түрде дәм татуы керек. Классиканы бағалаушылар үшін мұнда керемет қой етінен жасалған бифштекс дайындалады, оның дәмінің құпиясы шөптердің ерекше жиынтығында және ұзақ маринадтауда жатыр. Мәзірдегі әрбір тағам — кәдімгі кешкі асты нағыз дәм мерекесіне айналдыратын жоғары деңгейлі аспаз жұмысының нәтижесі.

Тамақтан бөлек, мекемеде типтік «деси-пабтың» жайлы әрі достық атмосферасынан ләззат алуға болады. Бұл Вулверхэмптон өмірін іштен бақылауға, сүйікті сусыныңызды ішуге және тандури пешімен жұмыс істейтін аспаздардың шеберлігін бағалауға тамаша орын. Шағын компаниялар үшін брондау әдетте қажет емес — мұнда «көшеден» жай кіре салған қонақтарға әрдайым қуанышты.

Мекеме 44 Pool St, Wolverhampton WV2 4HN мекенжайында орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар үшін де, қала қонақтары үшін де оңай қолжетімді етеді. Егер сіз көлікпен саяхаттасаңыз, қала орталығындағы Pool Street-ке жақын маңнан ыңғайлы тұрақ таба аласыз.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін орталық Wolverhampton railway station теміржол вокзалы шамамен 1,5 км қашықтықта орналасқан. Жаяу жүру шамамен 20 минутты алады, бірақ сіз орталыққа қарай жүйелі түрде қатынайтын такси немесе автобустарды да пайдалана аласыз. Вокзалдан таксимен жету 5 минуттан аспайды.

Егер сіз басқа аймақтардан Бирмингем (BHX) әуежайы арқылы Вулверхэмптонға бара жатсаңыз, пойызбен немесе көлікпен жол 45-тен 60 минутқа дейін созылады. Қаланың Wulfrun Centre сияқты негізгі сауда нүктелерінен «Деси Ю Три»-ге дейін жаяу 10–15 минутта жетуге болады.

«Деси Ю Три» тарихы Британдық Мидлендсте пайда болған «desi pubs» бірегей мәдени феноменімен тығыз байланысты. Бұл ағылшын пабының дәстүрлі атмосферасы Оңтүстік Азияның бай аспаздық мұрасымен тоғысқан ерекше мекеме түрі. Мұндай орындар ХХ ғасырдың екінші жартысында-ақ Ұлыбританиядағы үнді диаспорасы үшін әлеуметтік өмірдің маңызды орталықтарына айналды.

Бұрын бұл мекеме жай ғана The Yew Tree ретінде белгілі болатын. Жаңа бар аймағын орнатуды және интерьерді жаңартуды қамтитын ауқымды жөндеуден кейін паб жаңа тыныс алып, қазіргі «деси» ерекшелігіне ие болды. Қарапайым жергілікті пабтан қаланың ең құрметті үнді гастрономиялық мекемелерінің біріне дейінгі эволюция жергілікті мәдениеттің серпінді сипатын көрсетеді.

Бүгінде «Деси Ю Три» Вулверхэмптонның мақтанышы болып саналады. Оның беделі бөлшектерге көңіл бөлу мен рецепттердің түпнұсқалығының арқасында жылдар бойы қалыптасты. Мекеменің танымал фуд-блогерлер тарапынан аймақта міндетті түрде бару керек жер ретінде жиі атап өтілуі оның Британияның қазіргі гастрономиялық картасындағы маңыздылығын растайды.

«Деси Ю Три»-ге толыққанды бару үшін 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт ауқымды мәзірді асықпай зерттеуге, тағамдардың дайындалуын күтуге (мұнда олар жаңа піскен ингредиенттерден дайындалады) және жайлы жағдайда тамақтанудан ләззат алуға жеткілікті.

Егер сіз әйгілі Mixed Grill және басқа да дегустациялық жиынтықтарды дәм тату үшін үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз, келу уақыты 3 сағатқа дейін ұзаруы мүмкін. Жомарт үлестер мен ұзақ әңгіме-дүкен құруға қолайлы атмосфераны ескерсек, бұл жерден асығып кеткіңіз келмейтіні анық.

Мекеме қонақтарды күн сайын қабылдайды, кеш түскі ас үшін де, кешкі ас үшін де ыңғайлы кестені ұсынады. Жұмыс күндері паб күннің екінші жартысында ашылатынына, ал демалыс күндері түстен бастап жұмыс істейтініне назар аударыңыз.

Жұмыс режимі: дүйсенбі – бейсенбі 16:00-ден 21:30-ға дейін; жұма және сенбі 12:00-ден 22:00-ге дейін; жексенбі 12:00-ден 21:00-ге дейін. Бұл икемді кесте ұзақ күнді аяқтау немесе демалыс күндері мерекелік отбасылық түскі ас үшін баруды жоспарлауға мүмкіндік береді.

«Деси Ю Три»-ге баруды қаланың қызықты жерлерін аралаумен оңай ұштастыруға болады. Pool Street төңірегіндегі аудан қонақтарға аймақтың индустриялық мұрасымен және тыныш саябақ аймақтарымен танысуға мүмкіндік береді, бұл сіздің күніңізді бұдан да мазмұнды әрі қызықты етеді.