Wood Fire Smoke

Тарихи көшелермен серуендеп жүріп, түтін мен жаңа піскен қамырдың еліктіретін хош иісін сезініп көрдіңіз бе? Маклсфилд қаласының қақ ортасында, жайлы The Motorworks кешенінде Wood Fire Smoke тәуелсіз пиццериясы орналасқан. Бұл орын Ұлыбритания сияқты елдегі итальяндық дәстүрлерді бағалаушылар үшін нағыз олжа болды.

Мекеменің басты мақтанышы — 250°C-тан жоғары температурада нағыз отын пешінде дайындалатын түпнұсқа неаполитандық пицца. Нәтижесі — керемет жұқа қамыр, шеттері үлпілдек және өзіне тән «қабылан дақтарымен» безендірілген, бұл жоғары шеберліктің дәлелі.

Wood Fire Smoke қонақтарды тек сапалы тағаммен ғана емес, сонымен қатар алкогольдік сусындарды өзімен бірге алып келуге мүмкіндік беретін BYO (Bring Your Own) демократиялық тұжырымдамасымен де баурайды. Бұл романтикалық кездесуге де, көңілді отбасылық кешкі асқа да тамаша үйлесетін еркін әрі достық атмосфераны қалыптастырады.

Сіздерге ыңғайлы болуы үшін біз мейрамханамен байланысудың негізгі тәсілдерін жинақтадық. Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз, үстелді алдын ала брондау ұсынылады.

Wood Fire Smoke-қа келудің басты себебі — әрине, пиццаның дәмін тату. Әйгілі dough balls (қамыр шарлары), әсіресе песто соусы қосылған нұсқасын міндетті түрде дәмін көріңіз — көптеген тұрақты қонақтар оларды қаладағы ең жақсы жеңіл тағам деп санайды. Мәзір алуан түрлілігімен қуантады: мұнда классиканы ұнататындар үшін де, вегетариандар немесе вегандар үшін де тамаша нұсқалар табылады.

Мейрамхана интерьері тағам дайындау сиқырын бақылауға мүмкіндік береді. Отын пешіндегі ашық оттың көрінісі қайталанбас жайлылық сыйлайды және тіпті әдеттегі британдық салқын ауа райында да жылытады. Бұл орын достармен жылы кездесу ұйымдастыруға немесе үлкен топпен туған күнді атап өтуге өте қолайлы.

Мекеме BYO жүйесі бойынша жұмыс істейтіндіктен, сіз алдын ала жергілікті дүкенге кіріп, кешкі асқа өзіңіздің сүйікті шарап бөтелкесін немесе крафты сыраны таңдай аласыз. Ықыласты қызметкерлер әрқашан дастарқан жаюға көмектеседі және кешіңіз мүмкіндігінше жайлы өтуі үшін бәрін жасайды.

Wood Fire Smoke мейрамханасы қаланың қақ ортасында, Chestergate көшесіндегі заманауи The Motorworks кешенінде орналасқан. Оның орталықта орналасуы мекемені жергілікті тұрғындар үшін де, туристер үшін де оңай қолжетімді етеді.

Егер сіз қоғамдық көлікпен келсеңіз, негізгі Маклсфилд теміржол станциясы небәрі бірнеше минуттық жаяу қашықтықта орналасқан. Вокзалдан пиццерияға дейінгі жол қаланың көрікті көшелері арқылы өтеді, бұл түскі ас алдындағы жағымды серуенге айналады.

Көлікті немесе таксиді жөн көретіндер үшін кешенде автотұрақ қарастырылған. Мекеме жанды сауда ауданында орналасқан, сондықтан оны табу қиындық тудырмайды — қаланың тарихи орталығы мен танымал жаяу жүргіншілер бағыттарына назар аударыңыз.

Маклсфилд қаласындағы Wood Fire Smoke тарихы салыстырмалы түрде жақында басталды — мекеме өз есігін 2022 жылдың желтоқсанында ашты. Жас болғанына қарамастан, мейрамхана нағыз неаполитандық пицца берілетін аймақтағы ең жақсы орындардың бірі ретінде тез беделге ие болды.

Жобаның негізін қалаушылар — мейрамхана бизнесінде көпжылдық тәжірибесі бар мамандар. Олар корпоративтік стандарттардан бас тартып, Неаполь дәстүрлерінен шабыт алған тәуелсіз кеңістік құруды жөн көрді. Дәл осы түпнұсқа дәмге және тірі отқа деген құштарлық Ұлыбритания сияқты елдегі бұл орынның тұжырымдамасына негіз болды.

Қызықтысы, иелері отын пештеріне деген сүйіспеншілігін нағыз «ынтызарлық» деп атайды. Бұл кемелдікке ұмтылыс желінің кеңеюіне мүмкіндік берді: Wood Fire Smoke филиалдарын енді Чешир графтығының басқа қалаларынан да кездестіруге болады, бірақ Маклсфилдтегі нүкте өзінің бірегей энергиясы мен жайлылығын сақтап қалды.

Мейрамхана орналасқан The Motorworks кешенінің өзі қаланың ескі ғимараттарының тарихын заманауи гастрономиялық тәсілмен үйлестіре отырып, мекемеге индустриялық сүйкімділік қосады.

Жаңа піскен пиццаның дәмі мен мекеменің атмосферасын толық сезіну үшін келуге 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт тапсырыс беруге, пеш қасындағы шеберлердің жұмысын бақылауға және жайбарақат кешкі ас ішуге жеткілікті.

Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе ерекше оқиғаны атап өтсеңіз, сәл көбірек уақыт — шамамен 2 сағат бөлу керек. Мейрамхана асықпай сөйлесуге қолайлы, әсіресе өзіңіздің сүйікті сусындарыңызды ала келу мүмкіндігін ескерсек.

Wood Fire Smoke мейрамханасы қонақтарды аптасына жеті күн қабылдайды. Дүйсенбіде, сондай-ақ сәрсенбіден сенбіге дейінгі күндері мекеме 12:00-ден 22:00-ге дейін ашық. Сейсенбіде есіктер сәл кешірек — 16:00-ден 22:00-ге дейін ашылады. Жексенбіде мейрамхана қысқартылған кесте бойынша жұмыс істейді: 12:00-ден 21:00-ге дейін.

Мереке күндері кесте өзгеруі мүмкін болғандықтан, келу алдында үстелді алдын ала брондау үшін ресми сайтты қарап шығуды немесе телефон арқылы ақпаратты нақтылауды ұсынамыз.

Тойып ас ішкеннен кейін Маклсфилд бойынша серуендеу — тамаша идея. Қала тарихи ескерткіштер мен жайлы саябақтарға бай, олар мейрамханадан бірнеше қадам жерде орналасқан.

Айналаны зерттеу ескі Англияның атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Төменде Wood Fire Smoke-тан жаяу қашықтықта орналасқан қызықты нысандардың тізімі берілген: