The Quarterhouse

Егер сіз гастрономиялық дәстүрлер заманауи авторлық тәсілмен тоғысатын орын іздесеңіз, Квотерхоус нағыз жаңалық болады. Ланкастер қаласының жанданған Canal Quarter мәдени тоқсанында орналасқан бұл тәуелсіз бар мен ас үй өз ісіне ғашық шеф-аспаздың жобасы болып табылады. Мұнда, Англияның солтүстік-батысының қақ ортасында қонақтарға Ұлыбритания сыйлайтын жайлылық атмосферасына ену ұсынылады.

Мекеме Ланкаширден және көрікті Көлдер өлкесінен жеткізілетін жергілікті өнімдерге адалдығымен танымал. Маусымдық мәзірде Моркамбей шығанағының құмдарынан қолмен жиналған самфир немесе жергілікті түтінханадан емен түтініне ысталған чоризо сияқты деликатестерді кездестіруге болады. The Quarterhouse — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, аймақтың аспаздық мұрасын дәріптейтін орын.

Күндіз мекеме қолөнер кофесінің хош иісі ашытқыда пісірілген жаңа нанмен үйлесетін асықпайтын бранчтар ырғағымен өмір сүреді. Вечером же пространство преображается: таңғы астың орнына заманауи британдық ас үйінің талғампаз «кішкене табақтары» келеді. Бұл формат бір кеште бірнеше түрлі дәмді татып көріп, гастрономиялық ләззатты достармен бөлісу үшін өте қолайлы.

Келу туралы мәліметтерді нақтылау немесе үстелді алдын ала брондау үшін мекеменің байланыс ақпаратын пайдалануға болады. Қызметкерлер мәзір және бос орындардың бар-жоғы туралы сұрақтарға жауап беруге әрқашан дайын.

Квотерхоуста әрбір қонақ өз талғамына сай іс табады: сергітетін таңғы кофеден бастап ойлы кешкі дегустацияға дейін. Күндіз мұнда аймақтың ең үздік наубайшыларының жергілікті қолөнер кофесі мен жаңа піскен sourdough нанының сапасын бағалау үшін бранчқа бас сұққан жөн. Бұл жайлы залдың терезесінен Canal Quarter өмірін тамашалауға тамаша сәт.

Кешкі бағдарлама британдық ас үймен тереңірек танысуды ұсынады. Тұздалған қой етін немесе ерекше дайындалған теңіз өнімдерін татып көру үшін міндетті түрде «кішкене табақтар» жиынтығына тапсырыс беріңіз. Мұндағы әрбір тағам — бөлісу үшін жасалған кішкентай өнер туындысы. Мекеме қызметкерлері мәзірдің қыр-сырын түсінуге қуана көмектеседі және ең жақсы маусымдық тағамдарды ұсынады.

Особое внимание стоит уделить крафтовому пиву. Крафт сырасына ерекше көңіл бөлу керек. Барда аймақтық микро-сыра қайнату зауыттарының үнемі ауысып отыратын сусындар желісі ұсынылған, бұл әрбір келуді ерекше етеді. Басқа сусындарды қалайтындар үшін тексерілген классиканы да, әлемнің түкпір-түкпірінен келген ерекше олжаларды да біріктіретін шарап пен спирттік ішімдіктердің кең картасы қарастырылған.

Квотерхоусты табу қиын емес: мекеме Canal Quarter тарихи және мәдени ауданының қақ ортасында, 13 Moor Lane мекенжайында орналасқан. Егер сіз қала орталығында болсаңыз, әйгілі Ланкастер қамалынан немесе қалалық мұражайдан жағымды жаяу серуен шамамен 10 минутты алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін ең жақын ірі торап — Lancaster Station теміржол вокзалы. Одан барға дейінгі жол асықпай жүргенде 15 минуттан аспайды. Сондай-ақ, орталықты шет аймақтармен байланыстыратын негізгі автобус бағыттары тікелей жақын жерден өтеді.

Жеке автокөлікпен саяхаттайтындар Moor Lane ауданының өте жанданып тұратынын ескеруі керек. Орталықта бірнеше ақылы муниципалды тұрақтар қарастырылған, олардан межелі жерге тез жетуге болады. Соған қарамастан, қаланың орталық бөлігінің ыңғайлы орналасуы мен жинақылығына байланысты, жаяу жүру немесе таксимен бару жиі ең қолайлы нұсқалар болып табылады.

Квотерхоус — бұл заманауи Британиядағы тәуелсіз гастрономиялық бизнестің табысының жарқын мысалы. Тәжірибелі шеф-аспаздың жобасы бола отырып, бұл мекеме адал ас үй философиясы мен тек жергілікті ингредиенттерді пайдалануының арқасында қаладағы ең жақсы орындардың бірі деген беделге ие болды.

Мекеме заманауи кулинариялық трендтерге бағытталғанына қарамастан, оның тамыры Ланкашир дәстүрлерінде терең жатыр. Бардың тарихы соңғы жылдары шығармашылық адамдар мен гурмандардың тартылыс орталығына айналған Canal Quarter ауданының дамуымен тығыз байланысты. Мекеме тағам арқылы ұрпақтар сабақтастығын сақтай отырып, жергілікті фермерлерді белсенді қолдайды.

Ас үйге түсетін көптеген өнімдердің шығу тегінің бірегей тарихы бар екені қызықты: жақын маңдағы порттардан алынған балықтан бастап, айналадағы ормандардан ауланған жабайы аң етіне дейін. Мұндай тәсіл The Quarterhouse-ты Англияның солтүстік-батысындағы аспаздық мұраны сақтаудың маңызды буынына айналдырып, қарапайым кешкі асты аймақтық мәдениет пен өндірісті қолдау актісіне айналдырады.

Квотерхоусқа толыққанды келу үшін 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт шеф-аспаздың шеберлігінен асықпай ләззат алуға, «кішкене табақтар» мәзірінен бірнеше тағамның дәмін татып көруге және жергілікті сусындардың таңдауын бағалауға жеткілікті.

Егер сіз таңғы кофе мен бранчқа келсеңіз, бір сағат жеткілікті болуы мүмкін, дегенмен мекеменің жайлы атмосферасы көбінесе ұзағырақ қалуға итермелейді. Кешкі келулер, әсіресе достарыңызбен крафт сырасының дәмін татуды жоспарласаңыз, әдетте көбірек уақытты қажет етеді.

Квотерхоус жұмыс режимі қонақтарды кешкі астармен де, жексенбілік бранчтармен де қуанту үшін ұйымдастырылған. Дүйсенбіде мекеме әдетте жабық болады. Сейсенбіден бейсенбіге дейін бар келушілерді 17:00-ден 22:00-ге дейін күтеді, жұмада жұмыс түн ортасына дейін ұзартылады. Сенбі және жексенбі күндері есіктер 12:00-ден 00:00-ге дейін ашық.

Бранч пен кешкі тағамдарды беру уақыты әртүрлі болуы мүмкін, ал мереке күндері кесте кейде өзгеретіндіктен, келу алдында мекеменің ресми сайтында өзекті ақпаратты нақтылау ұсынылады. Бұл сондай-ақ үстелді алдын ала брондауға көмектеседі, өйткені мекеме өте танымал.

Квотерхоус төңірегін зерттеу сізге Ланкастер атмосферасына тереңірек бойлауға мүмкіндік береді. Мәдени тоқсан мен жақын маңдағы көшелер тарихи ескерткіштерден бастап канал бойындағы көрікті табиғи аймақтарға дейінгі қызықты орындарға толы.

Дәмді бранчтан немесе кешкі астан кейін сіз ескі Рим қирандыларына серуендеуге немесе осы ежелгі қаланың өмір ырғағын сезіну үшін базар алаңына бара аласыз.