Guanaco

Морж қаласының дәл орталығында, заманауи орамда орналасқан Guanaco | Peruvian Kitchen & Bar — Латын Америкасына ашылған нағыз гастрономиялық портал. Бұл мейрамхана шынайы тағамдар мен стильді дизайнның тамаша үйлесімі болып табылады, бұл қонақтардың өздерінің Швейцария елінде екенін бір сәт ұмытуына мәжбүр етеді.

Гуанаконың басты ерекшеліктерінің бірі — ашық ас үй тұжырымдамасы. Келушілер аспаздардың жаңа піскен ингредиенттерді қалай аспаздық шедеврлерге айналдыратынын, бұл процесті оттың әсерлі ұшқындарымен сүйемелдейтінін егжей-тегжейлі бақылай алады. Перу пейзаждарынан шабыт алған интерьер табиғи материалдар мен талғампаз декорды біріктіріп, жайлы әрі экзотикалық жағдай жасайды.

Мекеме аймақтағы ең үздіктердің бірі болып саналады, бұған оның жоғары рейтингі мен Tripadvisor-дың беделді Travelers’ Choice белгісі дәлел. Мұнда өнім сапасы мен дәстүрге адалдық басты орынға қойылған, бұл Гуанаконы ерекше дәмдік жаңалықтарды ұнататындардың барлығы үшін міндетті түрде баратын орынға айналдырады.

Егер сіз Гуанако мейрамханасына бармас бұрын үстелге тапсырыс бергіңіз келсе немесе мәзір туралы толығырақ білгіңіз келсе, мекеменің ресми байланыс мәліметтерін пайдалануды ұсынамыз.

Гуанакодағы басты шытырман оқиға — классикалық еуропалық мәзірлерде сирек кездесетін тағамдардың дәмін тату. Мұнда бірнеше нұсқада, соның ішінде Nikkei стиліндегі тунец немесе лосось тирадитосымен дайындалатын севичені міндетті түрде татып көріңіз. Тойымдырақ тағамдарды ұнататындар үшін chancho crocante қытырлақ шошқа еті немесе Амазония стилінде банан жапырақтарына пісірілген балық тамаша таңдау болады.

Аспаздық шоуды тамашалау мүмкіндігін жіберіп алмаңыз: ас үйдің ашық жоспарлануының арқасында қонақтар шеберлердің ашық отпен қалай жұмыс істейтінін көре алады. Бұл кешкі асқа серпін береді және өзіңізді процестің бір бөлігі ретінде сезінуге мүмкіндік береді. Жылдың жылы мезгілінде ашық террасада уақыт өткізіп, таза ауа мен жаңа қалалық орамның жанды атмосферасынан ләззат алу ерекше жағымды.

Гастрономиялық тәжірибені фирмалық сусындармен толықтыруға болады. Барда писко негізіндегі коктейльдер шеберлікпен араластырылады, олардың ішінде классикалық Писко Сур әрқашан сүйікті сусын болып қала береді. Ал тамақты төрт мини-десерттен тұратын жиынтықпен аяқтауға болады, бұл Перу асханасының барлық тәтті тұстарын бірден тануға мүмкіндік береді.

Гуанако мейрамханасын табу оңай: ол қаланың дәл орталығында дерлік орналасқан заманауи Quartier des Halles орамында орналасқан. Егер сіз қоғамдық көлікпен келсеңіз, Morges станциясына дейін пойызбен жеткен қолайлы — Лозаннадан жол небәрі 10–15 минутты алады. Вокзалдан мейрамханаға дейін жаяу шамамен 10 минутта жетуге болады.

Көлікпен жүруді қалайтындар үшін A1 тас жолын ұстану қажет. Де Кастеллан променады мен Де Аль орамының маңында қалалық тұрақтар қолжетімді. Сондай-ақ, мекемеге Morges, Castellane аялдамасына дейін баратын жергілікті автобустармен жетуге болады.

Орналасуының арқасында мейрамхана Леман көлінің жағалауындағы серуендеу бағытына тамаша үйлеседі. Гуанакоға барғаннан кейін сіз тез арада қаланың орталық бөлігіне орала аласыз немесе жағалаудың сұлулығын тамашалауды жалғастыра аласыз.

Гуанако аймақтың гастрономиялық картасында салыстырмалы түрде жаңа атау болғанымен, мекеме заманауи Quartier des Halles орамының маңызды бөлігіне айналып үлгерді. Бұл аудан индустриалды аймақтан өмір сүру мен демалысқа арналған сәнді кеңістікке айналып, қала дамуының жаңа кезеңін білдіреді.

Танымал Julia Christ студиясы жұмыс істеген мейрамхананың интерьері Перу мәдениеті туралы баяндайды. Дизайнерлер табиғи реңктер мен жарқын екпіндерді үйлестіре отырып, Еуропаның орталығында жылы, жайлы атмосфера жасай отырып, Оңтүстік Америка ландшафттарының рухын жеткізуге тырысты.

Мейрамхана өз атауын Анд тауларында мекендейтін түйе тұқымдас сүйкімді жануар — гуанаконың құрметіне алған. Бұл мекеме иелерінің қонақтарды Перу таулары мен жағалауының шынайы эстетикасымен және дәмдерімен таныстыруға деген ұмтылысын көрсетеді.

Қысқа уақыт ішінде жоба тек жергілікті тұрғындардың ғана емес, сонымен қатар халықаралық сарапшылардың да мойындауына ие болып, Travelers’ Choice сыйлығымен марапатталды. Бұл «ашық ас үй» тұжырымдамасы мен түпнұсқа рецепттердің еуропалық қауымдастықтан үлкен қолдау тапқанын растайды.

Шеф-аспаздың шеберлігін толық бағалау және Перу қонақжайлылығының атмосферасынан ләззат алу үшін Гуанакоға баруға 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт тағамдарды асықпай таңдауға, тағамдар мен негізгі астың дәмін татуға жеткілікті болады.

Егер сіз романтикалық кешкі ас немесе достарыңызбен писко негізіндегі коктейльдер мен десерттер іше отырып кездесуді жоспарласаңыз, кестеңізге 3 сағатқа дейін уақыт салған жөн. Кешкі атмосфера ашық ас үйімен бірге ұзақ сөйлесуге және тамақ дайындау процесін бақылауға қолайлы.

Ресторан Гуанако сейсенбіден сенбіге дейін жұмыс істейді, қонақтарға түскі уақытты да, кешкі қызмет көрсетуді де ұсынады. Дүйсенбі және жексенбі күндері мекеменің жабық екеніне назар аударыңыз.

Жұмыс кестесі:
• Сейсенбі – Бейсенбі: 12:00 – 14:30 және 18:00 – 23:00
• Жұма – Сенбі: 12:00 – 14:30 және 18:00 – 23:30
Үстелді алдын ала брондау ұсынылады, әсіресе аптаның соңында кешкі ас ішу үшін.

Морж — сүйкімді қала, мейрамханаға баруды жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға болады. Айналаны аралап серуендеу сізге осы швейцариялық мекеннің атмосферасын жақсырақ сезінуге мүмкіндік береді.