GAUDI — Рим пицца-бары

GAUDI — бұл көне ресейлік Вологда қаласына Италияның бір бөлшегін әкелетін стильді әрі атмосфералық мекеме. Өзін римдік пицца-бар ретінде танытатын бұл орын тек дәмді тағамды ғана емес, сонымен қатар заманауи дизайнды бағалайтындар үшін тартылыс нүктесіне айналды. Мұндағы интерьер жиі қонақтардың назарын аударады: лофт текстураларының, ашық екпіндердің және ойластырылған жарықтандырудың үйлесімі жайлы, бірақ сонымен бірге серпінді орта қалыптастырады.

Мекеменің басты гастрономиялық «ерекшелігі» — әрине, римдік пицца (скрокьярелла).

Қала орталығындағы бұл танымал гастрономиялық орынды табу қиын емес, алайда кіреберісті бірден табу үшін орналасу егжей-тегжейлеріне назар аударған жөн. Мекеме қаланың жанды бөлігінде орналасқан, бірақ кіреберісі жайлы аркада жасырылған.

Қонақтардың бұл жерге келуінің басты себебі — нағыз римдік пиццадан дәм тату. Сізге көптеген салма түрлерінің ішінен таңдау жасау керек: классикалық үйлесімдерден бастап ірімшіктер, ет өнімдері мен жаңа піскен көкөністер қосылған батыл авторлық эксперименттерге дейін. Қамырдың құрылымына міндетті түрде назар аударыңыз — сырты қытырлақ, іші жұмсақ, ол мекеменің визит картасы болып табылады және үйреншікті пиццадан мүлдем басқаша әсер береді.

Тағамдардан бөлек, мұнда бар картасына да уақыт бөлген жөн. Келушілер тағамдардың дәмін тамаша толықтыратын әртүрлі коктейльдерден дәм тата алады немесе кештің көңіл-күйіне сәйкес келетін шарапты таңдай алады. Бардың атмосферасы асықпай сөйлесуге және әдемі фотосуреттер жасауға мүмкіндік береді — стильді интерьер әлеуметтік желілердегі суреттер үшін тамаша фон болады.

GAUDI пицца-барына жету өте оңай, өйткені ол тарихи орталықтың қақ ортасында орналасқан. Егер сіз жаяу серуендеп жүрсеңіз, қаланың негізгі күре жолдарының бірі — Мира көшесіне бағыт алыңыз. Негізгі бағдар — 6-шы үй, мұнда сізге арка арқылы кіретін жолды табу керек, бұл келушілерге аздап жұмбақтық сезімін сыйлайды.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін «Орталық» немесе «Ескі базар» аялдамаларына баратын кез келген автобустар немесе троллейбустар жарайды. Ол жерден жаяу жүру небәрі бірнеше минутты алады. Егер сіз таксимен келсеңіз, жүргізушіге мекенжайды немесе мекеменің атауын айтсаңыз жеткілікті — ол жергілікті тұрғындарға жақсы таныс, сондықтан көлік кіреберіске дейін дерлік бара алады.

Мекеменің өзі гастрономиялық мәдениеттің заманауи өкілі болғанымен, оның атауы бізді ұлы каталондық сәулетші Антонио Гаудиге сілтейді. GAUDI Вологпада шебердің принциптерін көрсетуге тырысады: жалықтыратын түзу сызықтардан бас тартып, ашық түстерге, стандартты емес шешімдерге және таспен емес, аспаздық өнердегі бөлшектерге назар аудару.

Мұнда ұсынылатын римдік пицца концепциясының тамыры Ежелгі Рим заманына кеткен терең тарихи негізі бар екені қызықты. Біз үйренген дөңгелек неаполитандық пиццадан айырмашылығы, римдік пицца (al taglio немесе alla pala) дәстүрлі түрде тікбұрышты пішінде пісіріледі. Құпиясы — су мөлшері көп және ұзақ ашытылған ерекше қамырында, бұл негізін керемет жеңіл әрі қытырлақ етеді — заманауи пиццайололар дәл осы көне дәстүрді жаңғыртып, бейімдеп келеді.

Бұл жерге бару үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлу жеткілікті. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, жаңа піскен римдік пиццадан дәм татуға және жайлы атмосферада авторлық сусындарды ішіп көруге жетеді.

Егер сіз кешкі уақытта немесе келушілер көп болатын демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, демалу мен араласу үшін сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Мекеменің форматы интерьер мен музыкадан ләззат алып, ұзағырақ қалуға итермелейді.

Өкінішке орай, қазіргі уақытта нақты жұмыс уақыты көрсетілмеген. Кесте аптаның күніне (жұма және сенбі күндері мұндай форматтағы мекемелер жиі ұзағырақ жұмыс істейді) немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін.

Біз бармас бұрын пицца-бардың әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларынан өзекті кестені тексеруді немесе өзіңізге ыңғайлы уақытта үстелді брондау үшін әкімшіге қоңырау шалуды ұсынамыз.

Пицца-бардың орталықта орналасуы оны қаланың басты нышандарымен танысу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Тойынған түскі астан немесе кешкі астан кейін сіз саяхатыңызды жалғастыру үшін небәрі бірнеше минутта негізгі тарихи ескерткіштер мен көрікті саябақтарға жете аласыз.