ПУРИ

Самара қаласының тарихи бөлігінің қақ ортасында грузин қонақжайлылығының шынайы көрінісіне айналған жайлы әрі стильді ПУРИ орналасқан. Бұл жай ғана бар немесе мейрамхана емес, 2015 жылдан бастап Ресейге келетін тұрғындар мен қонақтарды Кавказдың түпнұсқа дәмдерінің заманауи нұсқасымен таныстырып келе жатқан танымал желінің бөлігі.

Мекеменің тұжырымдамасы күрделі тәжірибелерге орын жоқ, бірақ ингредиенттердің сапасына және аспаздардың шеберлігіне басымдық берілген ықшам мәзірге негізделген. Тікелей Грузиядан шақырылған команда тағамдарды жеңіл әрі теңдестірілген тағамды ұнататындар үшін бейімдей отырып, дәстүрлі рецепттер бойынша дайындайды. Интерьерде еуропалық минимализм мен жайлы саяжай үйінің бөлшектері үйлесімді түрде біріктірілген.

ПУРИ-дегі ерекше атмосфераны камині бар шағын зал және оранжереясы бар тамаша жазғы веранда жасайды. Мекеме өзінің жоғары рейтингімен және мұнда үй жылуы, жеке өндірістің фирмалық ірімшіктері және Josper испан пешінде дайындалған тағамдардың қайталанбас дәмі үшін келетін тұрақты қонақтарымен танымал.

Сіздерге ыңғайлы болуы үшін біз ПУРИ мейрамханасының өзекті байланыс деректерін жинадық. Ресми телефон нөмірін пайдалану немесе олардың веб-ресурсына кіру арқылы үстелді алдын ала брондауға немесе қызметкерлерге сұрақтарыңызды қоюға болады.

ПУРИ-ге ең алдымен жарқын гастрономиялық әсерлер үшін келу керек. Мұнда ерекше шеберлікпен дайындалатын фирмалық хинкали мен хош иісті хачапуриден міндетті түрде дәм татыңыз. Мәзір пайдалы және теңдестірілген үйлесімдерге бағытталған, сондықтан тіпті дәстүрлі грузин тағамдары мұнда жеңіл әрі заманауи болып көрінеді.

Josper пешінде дайындалған тағамдар ерекше назар аударуға тұрарлық — мысалы, ерекше бұқтыру әдісінің арқасында қайталанбас дәмге ие болатын шоққа піскен тауық етінен жасалған чахохбили. Егер сіз табиғи өнімдерді бағаласаңыз, мейрамхананың жеке ірімшік зауытында шығарылатын үй ірімшіктерінен дәм тату мүмкіндігін жіберіп алмаңыз. Оларды сондай-ақ байланысты дүкендерден өзіңізбен бірге сатып алуға болады.

Мекеме атмосферасы демалыстың әртүрлі форматтарына өте қолайлы: камин жанындағы тыныш отбасылық отырыстардан бастап, достармен бір бокал шарап үстіндегі көңілді кездесулерге дейін. Жылдың жылы мезгілінде қонақтар оранжереяның жасыл желегіне оранған жазғы верандада демала алады, бұл шулы қала орталығында кішкентай оазис сезімін тудырады.

ПУРИ мейрамханасын тарихи орталықтан табу өте оңай — ол Куйбышев көшесі, 79 мекенжайында орналасқан. Егер сіз ескі қаланың жаяу жүргіншілер аймағында серуендеп жүрсеңіз немесе Еділ өзенінің жағалауында демалып жатсаңыз, жаяу жол 10–15 минуттан аспайды.

Қоғамдық көлікпен келуді жоспарлайтындар үшін ең ыңғайлы аялдамалар — «Революция алаңы» немесе «Куйбышев көшесі». Мұнда қаланың әртүрлі аудандарынан трамвайлар, автобустар мен маршруттық таксилер үнемі қатынайды. Егер сіз алыс нүктелерден келе жатсаңыз, такси қызметін пайдаланған оңайырақ, ол сізді тура мекеменің есігіне дейін жеткізеді.

Курумоч әуежайынан келетін саяхатшыларға көлікпен жолға шамамен 40–50 минут уақыт арнаған жөн. Жеке көлікті қалайтындар үшін қала орталығында тұрақ шектеулі болуы мүмкенін ескерген маңызды, сондықтан навигациялық қосымшалар арқылы бос орындардың бар-жоғын алдын ала тексерген жөн.

Танымал желінің тарихы 2015 жылы Самара қаласының тарихи бөлігіндегі Революция алаңында алғашқы шағын дәмхана ашылған кезде басталды. Жобаның негізін қалаушы және концепт-шефі Георгий (Гига) Каховский болды, ол жергілікті тұрғындарды грузин асханасының шынайы, таза дәмімен таныстыруды мақсат етті.

2018 жылы Куйбышев көшесіндегі мекеме ауқымды жаңартудан өтті. Кеңістік кеңейтіліп, нағыз камині бар жайлы зал және көрікті жазғы веранда-оранжерея қосылды. Интерьер әрбір қонақ дәстүрлер заманауи жайлылықпен үйлесетін қонақжай грузин үйінде жүргендей сезінуі үшін бөлшектерге сүйіспеншілікпен жасалған.

ПУРИ мейрамханасының бірегей ерекшеліктерінің бірі — жеке өндірісі. Қала маңында отбасылық ірімшік зауыты жұмыс істейді, онда жергілікті фермалардың сүтінен түпнұсқа ірімшіктер дайындалады. Бұл жоба сыртқы инвестициясыз дербес дамыды, бұл отбасылық атмосфераны және барлық кезеңдерде қатаң сапа бақылауын сақтауға мүмкіндік берді.

Бүгінде ПУРИ — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, аймақтың гастрономиялық картасындағы маңызды есім. Мекеме Грузиядан келген аспаздар тобын сақтап, қонақтарға классикалық Кавказ тағамдарының теңдестірілген әрі пайдалы нұсқаларын ұсыну үшін рецептураны үнемі жетілдіре отырып, дамуын жалғастыруда.

ПУРИ мәзірімен және атмосферасымен толық танысу үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт негізгі тағамдардан асықпай ләззат алуға, әйгілі грузин жеңіл тағамдарынан дәм татуға және ас ішуді бір шыныаяқ хош иісті шай немесе бір бокал шарап қосылған десертпен аяқтауға толық жетеді.

Егер сіз мекемеде ерекше жанданған және жылы жағдай орнайтын кешкі уақытта немесе демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, болу уақыты сәл артуы мүмкін. Мейрамхана камин қасындағы ұзақ достық әңгімелерге немесе верандада демалуға қолайлы, сондықтан асығудың қажеті жоқ — мұнда жайлы демалыс пен сапалы тағам бағаланады.

ПУРИ есігі келушілер үшін күн сайын ашық. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін, сондай-ақ жексенбіде мекеме 12:00-ден 23:00-ге дейін жұмыс істейді. Бұл іскерлік түскі ас үшін де, тыныш отбасылық кешкі ас үшін де қолайлы уақыт.

Аптаның соңында, жұма және сенбі күндері мейрамхана жұмыс уақытын түн ортасына дейін ұзартады (12:00-ден 00:00-ге дейін). Мерекелік атмосфера мен сүйікті тағамдарға әдеттегіден сәл кешірек тапсырыс беру мүмкіндігі оны Самарадағы мазмұнды экскурсия күнін аяқтауға таптырмас орын етеді.

Мейрамханаға барғаннан кейін бірнеше шақырым радиустағы қызықты жерлерді аралап, қаламен танысуды жалғастыра аласыз. Айналаны зерттеу әсерлеріңізді байытады және Самараны ойын-сауық саябақтарынан бастап жайлы скверлерге дейін әртүрлі қырынан көруге мүмкіндік береді.