На Дне

«На Дне» — бұл жай ғана бар емес, Самара қаласының, тіпті бүкіл Ресейдің нағыз аңызы. Жигулев сыра зауытының тарихи ғимаратында орналасқан бұл сыра бары елдегі ең танымал орындардың бірі ретінде танылды, мұнда өндірушіден тікелей ең балғын сыраның дәмін татуға болады.

Алғашқыда «На Дне» әйгілі Жигулев сыра зауытының тіреу қабырғасының жанында, Ульяновск еңісінде ыңғайлы орналасқан шағын сыра сату нүктесі болған. Уақыт өте келе бұл орын қаланың нағыз символына және жергілікті тарих пен мәдениеттің бір бөлігін сезінгісі келетін жергілікті тұрғындар мен туристер үшін міндетті түрде баратын орынға айналды.

2017 жылдың желтоқсанында аяқталған реконструкциядан кейін мекеме еуропалық үлгідегі заманауи екі қабатты пабқа айналды. Айта кетерлігі, жаңартуға қарамастан, «На Дне» өзінің қайталанбас тарихи маңыздылығын және көпшіліктің сүйіктісіне айналған, өткен мен бүгін тоғысып, қонақтарға бірегей тәжірибе ұсынатын сол бір атмосферасын сақтап қалды.

«На Дне» барының өзекті жұмыс уақытын, бос үстелдердің бар-жоғын немесе басқа да ақпаратты білу үшін мекеменің ресми сайтына кіру немесе Самараның жергілікті анықтамалық ресурстарына хабарласу ұсынылады. Әдетте ол жерден байланыс телефондары мен электрондық пошта мекенжайларын табуға болады.

«На Дне» барына келушілердің негізгі мақсаты — әрине, әйгілі самаралық «Жигулев» сырасының ең балғын түрін тікелей Жигулев сыра зауытының конвейерінен дәм тату мүмкіндігі. Бұл жай ғана дәм тату емес, жергілікті мәдениетке терең бойлау, өйткені Самараның барлық сыра жолдары дәл осы жерде, «На Дне» барында түйіседі деп бекер айтылмаған. 2017 жылы аяқталған соңғы реконструкциядан кейін мекеме қонақтарға тек аңызға айналған сусынды ғана емес, сонымен қатар түрлі тіскебасарлары бар жаңартылған мәзірді, сондай-ақ демалу мен араласу үшін жайлы жағдайды ұсынады.

Гастрономиялық әсерлерден бөлек, келушілерді мәдени құрамдас бөлік те күтеді. Бардың жанында, бірыңғай сәулет ансамблінің бөлігі ретінде зауыттың негізін қалаушы сыра қайнатушы Альфред фон Ваканоға ескерткіш орнатылған. 2017 жылдың соңында ашылған бұл мүсіндік композиция сыра қайнатушыны жұмыс орнында бейнелейді және аймақтағы сыра қайнатудың бай тарихын еске салады. Ескерткішті көру барға баруды тамаша толықтырып, осы көрнекті орынның атмосферасын тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.

Самарадағы аңызға айналған «На Дне» барына жету өте оңай, өйткені ол белгілі жерде – Жигулев сыра зауытының аумағында, Ульяновск еңісінде орналасқан. Бұл қала тұрғындары мен туристер арасында танымал орын, сондықтан мұнда көлік қолжетімділігі жақсы.

Барға жетудің ең ыңғайлы жолдарының бірі – қоғамдық көлік. Самарада автобус пен трамвай маршруттарының, сондай-ақ маршруттық таксилердің желісі жақсы дамыған. Сізге Ульяновск еңісіне немесе Жигулев сыра зауытының өзіне жақын орналасқан аялдамаларға баратын маршрутты табу керек. Маршрут нөмірлері мен ең жақын аялдамаларды онлайн карталар немесе қоғамдық көлікті қадағалауға арналған қосымшалар арқылы алдын ала нақтылап алу ұсынылады.

Әрине, әрқашан такси қызметін пайдалануға болады. Самараның орталық бөлігінен «На Дне» барына дейінгі такси сапары көп уақытты алмайды және құны қолайлы болады. Такси жүргізушілерінің көбі бұл танымал орынды жақсы біледі, сондықтан навигацияда қиындықтар туындамауы керек. Жүргізушіге жай ғана "Жигулев сыра зауытындағы На Дне бары" десеңіз, ол сізді қайда апару керектігін түсінеді.

Егер сіз жаяу серуендеуді ұнатсаңыз және жақын маңда, мысалы, Еділ жағалауында болсаңыз, онда барға баратын жол қаламен танысудың жағымды бөлігіне айналуы мүмкін. Ульяновск еңісінің өзі көркем жер болып табылады. Сапар алдында әрқашан өзекті маршруттарды және көлік қозғалысындағы ықтимал өзгерістерді тексеріп алған жөн, әсіресе демалыс немесе мереке күндері баруды жоспарласаңыз.

«На Дне» барының тарихы XX ғасырдың 80-ші жылдарынан бастау алады. Бәрі әйгілі «Жигулев» сырасын сататын шағын нүктеден басталды, кейінірек көбікті сусын әуесқойларына ыңғайлы болу үшін бардың өзі жанынан салынды. Алғашқыда бұл сол кездегі сыраның ажырамас тіскебасары – кептірілген балықтың өзіне тән иісі аңқыған қарапайым, тіпті аскеттік мекеме болды. Уақыт өте келе, қарапайым сыра павильонынан бастап, «На Дне» бүгінгі таңда белгілі еуропалық деңгейдегі заманауи екі қабатты пабқа айналды.

Бардың «На Дне» деген атауының өзі бірнеше қызықты нұсқаларға толы. Солардың бірі бойынша, бұл атау сыра павильонының жанына жиі жиналатын қауыммен байланысты. Тағы бір қызықты теория бізді кеңес дәуіріне жетелейді. Айтуларға қарағанда, сыраға кезекте бір сағаттан астам тұруға тура келетін, сондықтан сусындар көп мөлшерде сатып алынып, ішілетін, соның салдарынан келушілер өз кружкалары мен бөтелкелерінің «түбіне» тез жететін болған.

2016 жылдың жазында Самараның бұл аңызға айналған мекемесі ауқымды реконструкцияға жабылып, оған жаңа тыныс берілді. Жаңартылған «На Дне» сыра бары келушілерге өз есігін 2017 жылдың желтоқсанында айқара ашты, ал оның ресми ашылуы сол жылдың 29 желтоқсанында өтті. Бұл оқиға тағы бір айтулы сәтпен – Жигулев сыра зауытының негізін қалаушы Альфред фон Ваканоға ескерткіштің ашылуымен ерекшеленді. Самараның талантты суретшілері, мүсіншілері және сәулетшілері жасаған монумент Самарадағы сыра қайнату тарихына көрсетілген құрметке айналды.

Самарадағы аңызға айналған «На Дне» барына баруды жоспарлағанда, шамамен 1-3 сағатқа бағдар алған жөн. Бұл уақыт, әдетте, мекеменің атмосферасына бойлауға, әйгілі балғын сырадан дәм татуға және, мүмкін, дәстүрлі тіскебасарларға тапсырыс беруге жеткілікті. Әрине, нақты уақыт сіздің талғамыңызға байланысты болады: біреулер жылдам дәм тату үшін соғады, ал біреулер мұнда ұзағырақ кеш өткізгісі келеді.

Егер сіздің мақсатыңыз — орынмен тез танысып, фирмалық сусыннан бір кружка ішу болса, сізге бір сағат та жеткілікті болуы мүмкін. Дегенмен, достарыңызбен асықпай отырып, сыра мәзірі мен тіскебасарлардың алуан түрлілігінен ләззат алғыңыз келсе, осы тарихи пабтың ерекше аурасын сезінгіңіз келсе, 2-3 сағат немесе одан да көп уақыт бөлген дұрыс. Танымал уақыттарда, әсіресе кешкісін және демалыс күндері барда адам көп болуы мүмкін екенін ескеріңіз, бұл да сіздің сапарыңыздың жалпы уақытына әсер етуі мүмкін.

Самарадағы «На Дне» барының нақты жұмыс уақытын білу үшін мекеменің ресми сайтына немесе жергілікті ақпараттық ресурстарға хабарласу ұсынылады. Жұмыс кестесі, әсіресе мереке күндері немесе маусымға байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ мұндай мекемелер, әдетте, жыл бойы ашық болады. Әдетте, мұндай типтегі барлар шағын топтар үшін алдын ала брондауды талап етпейді, бірақ егер сіз үлкен топпен немесе танымал уақытта баруды жоспарласаңыз, бұл мәселені алдын ала нақтылап алған артық болмайды.

Жұмыс уақыты мен брондау қажеттілігі туралы өзекті ақпарат берілмегендіктен, ең сенімді жол — бару алдында «На Дне» барының ресми байланыс арналарын тексеру. Бұл түсініспеушіліктерді болдырмауға және сапарыңызды барынша тиімді жоспарлауға көмектеседі.

Самарадағы «На Дне» бары сияқты көрнекті орынға барудың өзі — жарқын әсер. Дегенмен, саяхатыңызды одан да мазмұнды әрі толық ету үшін жақын маңда не бар екеніне де назар аударған жөн. Айналаны зерттеу қаланың атмосферасына тереңірек бойлауға, жаңа қызықты бұрыштарды ашуға және оның мінезін жақсырақ түсінуге мүмкіндік береді.

«На Дне» барының жанында ізденімпаз туристі қызықтыруы мүмкін көптеген басқа да назар аударарлық нысандар орналасқан. Тарихи ескерткіштерден мәдени орталықтарға дейін – Самара қаламен танысуды жалғастыру үшін түрлі нұсқаларды ұсынады. Төменде олардың кейбіреулерінің тізімі «На Дне» барынан шамамен қашықтығы көрсетілген.