№ 2 Тұшпараханасы

Қаланың қақ ортасында, Пермь қаласында орналасқан «Пельменная № 2» қонақтарын XX ғасырдың бірінші жартысының атмосферасына бөлейтін ерекше гастрономиялық мекеме болып табылады. Бұл орыс және сібір асханасының дәстүрлері ұқыпты сақталған, ал заманауи қызмет көрсету жайлы ретро-дизайнмен үйлесетін орын.

Ресей еліндегі бұл мекеме 20–30-жылдардағы стильдегі интерьерімен және отбасылық түскі асқа да, достармен бас қосуға да тамаша келетін жайлы залдарымен танымал. Жоғары рейтингімен және жүздеген оң пікірлерімен ол лайықты түрде кулинарлық Пермьнің визит карточкаларының бірі болып саналады.

Мәзірдегі басты назар шеф-аспаздың авторлық рецепттері бойынша дайындалған түрлі тұшпараларға аударылған. Келушілерге тек классикалық ет салмалары ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі Пермь тағамдарымен және нәрлі сорпалармен толықтырылған ерекше нұсқалар да ұсынылады.

Үстелдерге тапсырыс беру немесе мәзірді нақтылау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

«Пельменная № 2»-ге келудің басты себебі — бұл, әрине, тұшпарадан дәм тату. Мұнда олар қолдан дайындалады: классикалық нұсқалардан бастап, тіпті талғампаз жандарға да ұнайтын ерекше салмаларға дейін. Пермь өлкесінің гастрономиялық символына айналған аңызға айналған кішкентай қуырылған бәліштер — посекунчикиді міндетті түрде татып көріңіз.

Тұшпарадан бөлек, мәзірде қою үйде жасалған борщ және жаңа піскен нан өнімдері, мысалы, шие бәліші ерекшеленеді. Серуендеуден кейін демалғысы келетіндер үшін мекеме тұндырмалардың тамаша таңдауын және дәстүрлі жеңіл тағамдары бар жаңа құйылған сыраны ұсынады. Ретро стиліндегі интерьер естелік фотосуреттер үшін тамаша фон жасайды.

Мұқият персонал қонақтарды жиі жағымды бонустармен қуантады, мысалы, тұндырма түріндегі комплимент. Мұнда тек тойып тамақ ішіп қана қоймай, достардың ортасында жайлы музыкамен толыққанды кеш өткізуге болады. Кішкентай қонақтар үшін балалар орындықтары қарастырылған, бұл мекемені отбасылар үшін тамаша таңдау етеді.

Мекеме қаланың дәл «жүрегінде» Ленин көшесі, 47 мекенжайында, әйгілі Пермь ЦУМ-ынан бірнеше қадам жерде орналасқан. Осындай орналасуының арқасында орталық көшелерде серуендеу кезінде оған жаяу жету оңай.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалануды жоспарласаңыз, «Ленин көшесі» немесе «ЦУМ» аялдамаларына баратын автобустар мен трамвайлар сізге сәйкес келеді. Бұл қаланың әртүрлі аудандарынан көптеген маршруттар өтетін негізгі көлік тораптары болып табылады.

Жайлылықты қалайтындар үшін теміржол вокзалынан немесе орталық қонақ үйлерден таксимен бару шамамен 10–15 минутты алады. Үлкен Савино (Большое Савино) әуежайынан жол қозғалысына байланысты шамамен 30–40 минутты құрайды.

«Пельменная № 2» атауы — бұл мұндай мекемелер қала ландшафтының ажырамас бөлігі болған кеңестік өткенге саналы түрде сілтеме жасау болып табылады. 1970-ші жылдары Пермьде мамандандырылған дәмханалар желісі белсенді дамыды, ал қазіргі мекеме сол ностальгиялық атмосфераны заманауи оқылымда сәтті жаңғыртуда.

«Тұшпара» (пельмень) сөзінің өзі осы өңірде терең тамыр жайған. Ол фин-угор тіліндегі «пель нянь» сөзінен шыққан деп есептеледі, бұл аударғанда «нан құлақ» дегенді білдіреді. Пермь өлкесі дәстүрлі түрде коми-пермяктар мен сібір халықтарының аспаздық құпияларын бойына сіңірген осы тағамның «отандарының» бірі болып саналады.

Мекеменің интерьері қонақтарды XX ғасырдың 20–30-жылдарындағы дәуірге апарады. «Пельменная у Цума» компаниясы ресми түрде 2017 жылы тіркелгенімен, орынның тұжырымдамасы қала тарихы мен оның гастрономиялық дәстүрлеріне деген құрметке толы, бұл оны жай ғана дәмхана емес, өзіндік «дәм мұражайы» етеді.

Астан толық ләззат алу үшін келуге 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірді мұқият зерделеуге, тапсырыс беруге және асықпай фирмалық тағамдардың бірнеше түрін татып көруге жеткілікті.

Қарбалас уақытта тапсырысты күту уақыты 15-тен 30 минутқа дейін созылуы мүмкін, өйткені мұнда тұшпара қолдан иленген қамырдан дайындалады. Егер сіз мұнда тез тамақтануды жоспарласаңыз, мекеменің атмосферасы асығыстықтан байқалмай қалмауы үшін кем дегенде бір сағатқа есептеңіз.

Мекеме қонақтар үшін күн сайын ашық. Негізгі жұмыс кестесі: 11:00-ден 02:00-ге дейін, бұл мұнда ерте түскі асқа да, қаланы кешкі серуендеуден кейінгі кешкі асқа да келуге мүмкіндік береді.

Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін екеніне назар аударыңыз. Келер алдында телефон арқылы немесе мекеменің әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларынан өзекті ақпаратты нақтылауды ұсынамыз.

Тойымды түскі астан немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеудің нағыз уақыты. Қала орталығында орналасуы қаланың мәдениетімен және саябақтарымен танысуға тамаша мүмкіндіктер ашады.