Braubauer

Егер сіз қызмет көрсетудің заманауи стандарттары ескі еуропалық дәстүрлермен ұштасатын жер іздесеңіз, Липецк қаласындағы Браубауэр сыра мейрамханасы тамаша таңдау болады. Бұл жай ғана бар емес, тарихи неміс рецепттері бойынша сусындар жасауға деген көзқарасымен танымал, жеке сыра қайнату зауыты бар нағыз мекемелер желісі.

Ресейде гастрономиялық тұжырымдама тарихпен соншалықты тығыз байланысқан жерлер көп емес. Липецкте желінің екі филиалы жұмыс істейді: Советская көшесіндегі қала орталығындағы атмосфералық станция және Университетская көшесіндегі, эко-лофт стилінде орындалған, мол жасыл желек пен ашық асханасы бар кең кеңістік.

Мекеме қонақтарға классикалық паб пен заманауи мейрамхана элементтерін біріктіретін жайлы орта ұсынады. Braubauer еуропалық және орыс тағамдары бар отбасылық түскі ас үшін де, достар немесе әріптестер ортасында крафт дегустациясымен кешкі отырыстар үшін де бірдей қолайлы.

Сапарыңызды жоспарлауға ыңғайлы болу үшін біз Браубауэр мейрамханасының негізгі байланыс деректерін дайындадық. Үлкен компаниялар үшін, әсіресе демалыс күндері, үстелдерді алдын ала брондауды ұсынамыз.

Браубауэрде танысуды авторлық көзқараспен жасалған танымал неміс тағамдарына негізделген мәзірден бастаған жөн. Келушілер әйгілі неміс шұжықтарын, пісірілген мидияларды және ерекше қара бургерлерді дәмін тата алады. Дүйсенбі күндері мұнда дәстүрлі түрде стейктерге 50% жеңілдік беретін «Скотский понедельник» акциясы өтеді.

Көбікті сусындарды бағалаушылар үшін Англия, Чехия, Бельгия және АҚШ-тан әкелінген 30-дан астам сұрыпты қамтитын кең бар картасы ұсынылған. Сіз классикалық лагерді, хош иісті ағылшын портерін немесе талғампаз бельгиялық шие элін таңдай аласыз. Сусындарға жеке өндірістің жеңіл тағамдарының кең таңдауы ұсынылады: ащы греноктардан бастап, ерекше рецепт бойынша дайындалған қақталған етке дейін.

Гастрономиядан бөлек, мейрамхана өзінің атмосферасымен және ойын-сауық бағдарламасымен қызықтырады. Мұнда үлкен экрандарда футбол матчтарын көруге, жанды дыбыс форматындағы музыканттардың өнерін тамашалауға немесе жұмыс күндері бизнес-ланчқа келуге болады. Мұқият қызметкерлер мен жылы интерьер әрбір келуді есте қаларлықтай етеді.

Мекеме келесі мекенжайда орналасқан: Советская көшесі, 30. Қаланың орталық бөлігінде орналасуы оны туристердің барлық санаттары үшін оңай қолжетімді етеді. Егер сіз орталықта тоқтасаңыз, мейрамханаға жаяу небәрі бірнеше минутта жетуге болады — мысалы, Горький көшесінен серуендеу 1-2 минуттан аспайды.

Таксиді немесе жеке автокөлікті қалайтындар үшін теміржол вокзалынан немесе қаланың шеткі аудандарынан сапар жылдам әрі жайлы болады. Ғимараттың тікелей жанында 10-нан астам тұрақ аймағы орналасқан, бұл жеке көлікпен келуді айтарлықтай жеңілдетеді. Сондай-ақ жақын маңда Советская көшесін Липецктің басқа бөліктерімен байланыстыратын қоғамдық көліктің негізгі бағыттары өтеді.

Braubauer тарихы 2005 жылы Задонск қаласында Липецк өлкетанушылары жасаған таңғажайып олжадан басталды. Қазба жұмыстары кезінде XIX ғасырдың басына жататын неміс инженері Фридрих Хофштетердің жазбалары сақталған ескі сандық табылды. Бұл күнделіктерде жұмыс жазбаларынан бөлек, оның Гамбургтен алып келген бірегей сыраның үй рецепттері сақталған.

Хофштетер Ресейге 1810-жылдары көшіп келіп, өмірінің бір бөлігін монастырьлар салуға арнаған. Табылған рецепттер бүгінгі таңда бүкіл әлемде жоғары бағаланатын классикалық неміс сыра қайнату әдістерімен бірдей болып шықты. Қазіргі мейрамханалар желісі осы екі жүз жылдық тарихи дәстүрлерді аутентикті технологияларды қолдана отырып жаңғырту әрекеті ретінде құрылды.

Сапа мен тарихқа деген мұқият қарым-қатынас мекемеге лайықты танымалдылық әкелді. Сыра қайнату зауытының өнімдері кәсіби конкурстарда бірнеше рет жоғары марапаттарға ие болды, соның ішінде беделді «РОСГЛАВПИВО» фестиваліндегі алтын стандарт бар. Бүгінде әрбір қонақ неміс шеберінің ескі сызбалары бойынша қайнатылған сусынның бір саптыаяғына тапсырыс беру арқылы осы тарихқа ортақтаса алады.

Мекеменің атмосферасынан толық ләззат алу және мәзірдегі тағамдардан асықпай дәм тату үшін келуге 1,5–2 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт жеке сыра қайнату зауытының ассортиментімен танысуға және аспаздардың шеберлігін бағалауға жеткілікті болады.

Егер сіздің келуіңіз тақырыптық кештермен, спорттық матчтардың көрсетілімімен немесе әртістердің өнер көрсетуімен сәйкес келсе, демалыс уақыты бүкіл кешке созылуы мүмкін. Жайлы жағдай мен жанды музыка достар ортасында ұзақ әрі жайлы араласуға септігін тигізеді.

Браубауэрдің есігі келушілер үшін күн сайын ашық. Жұмыс режимі келуді ерте түскі асқа да, кешкі асына да жоспарлауға мүмкіндік береді:

• Дүйсенбі — Бейсенбі: 12:00 – 00:00
• Жұма — Сенбі: 12:00 – 02:00
• Жексенбі: 12:00 – 00:00

Жұма және сенбі күндері мейрамхана ұзартылған форматта жұмыс істейтінін ескеріңіз, бұл оны қала орталығындағы түнгі демалыс үшін танымал орынға айналдырады.

Браубауэрдің ыңғайлы орналасуы қонақтарға тек гастрономиялық ләззаттармен шектеліп қалмауға мүмкіндік береді. Бұл жерге келуді қаланың маңызды нүктелері бойынша толыққанды туристік бағытқа оңай айналдыруға болады. Айналаны зерттеу дәмді түскі астан кейін сіздің әсерлеріңізді байытады және аймақтың мәдени мұрасын жақсырақ тануға мүмкіндік береді.

Жаяу қашықтықта тарихи ескерткіштер де, демалуға арналған көрікті жерлер де бар. Төменде жақын маңда орналасқан қызықты нысандардың тізімі берілген: