Булгаков

«Булгаков» бары — бұл Красноярскідегі танымал мекеме, Ресейдің нағыз гастрономиялық көрнекті орны болып табылады. 2012 жылы ашылған ол белгілі Berrywood Family мейрамханалар тобының алғашқы жобасы болды және тез арада кең танымалдылыққа ие болды. Бардың бірегейлігі көбінесе оның орналасқан жеріне байланысты: ол өткен ғасырдың 20-жылдары салынған бұрынғы аяқ киім фабрикасының тарихи ғимаратында орналасқан, бұл ерекше атмосфера сыйлайды.

«Булгаковтың» интерьері айқын эклектикалылығымен ерекшеленеді, мұнда винтаждық элементтер мен орыс авангардының сарындары үйлесім тапқан. Мекеменің ерекшелігі — таңғалдырарлық биік төбелер, кең бөлме және түпнұсқа кірпіш қабырғалар. Бұл қабырғалар фабрика ашылған кезден бастап бастапқы қалпында сақталған және реставрацияланбаған, бұл кеңістікке шынайылық пен сүйкімділік қосады.

Айта кетерлігі, 2012 жылдан бері «Булгаков» барының дизайны іс жүзінде өзгеріске ұшырамаған, ол бүгінгі күнге дейін өзекті әрі тартымды болып қала бермек. Бұл жерді жергілікті тұрғындар да, Красноярскінің қонақтары да жақсы көріп кеткен, ол қаланың мәдени және гастрономиялық өмірінің ажырамас бөлігіне айналды. «Булгаковқа» бару — бұл тарихқа үңілу, стильді интерьерден ләззат алу және, әрине, қызықты тағамдар мен сусындардан дәм тату мүмкіндігі.

Красноярскідегі «Булгаков» мейрамханасына баруды жоспарлап отырсыз ба? Үстелге тапсырыс беру, мәзірді немесе жұмыс уақытын нақтылау үшін төменде көрсетілген байланыс нөмірлері арқылы мекемеге хабарласа аласыз. Әсіресе танымал уақытта келуді жоспарласаңыз, алдын ала қоңырау шалуды ұсынамыз.

Өкінішке орай, берілген дереккөздерде «Булгаков» мейрамханасының веб-сайты немесе электрондық пошта мекенжайы туралы ақпарат жоқ. Ең өзекті ақпаратты алу үшін көрсетілген телефон нөмірін пайдаланыңыз немесе мейрамхананың әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларын іздеңіз.

Красноярскідегі «Булгаков» барына бару — бұл бірегей атмосфераға бөленіп, авторлық сусындармен танысу мүмкіндігі. Мекеменің басты мақтанышы — эксклюзивті тұнбалар мен коктейльдердің кең таңдауын ұсынатын оның бар картасы. Олардың көбі қаладағы жалғыз өзіндік бар зертханасында жасалады. Дәл осы «Булгаков» Красноярскінің коктейль мәдениеті бастау алған және дамыған жер болып саналады, сондықтан мұнда сіз тек түпнұсқа сусындардан дәм татып қана қоймай, сонымен қатар жергілікті бар өнерінің тарихына да үңіле аласыз.

Сусындардың таңғажайып таңдауынан бөлек, «Булгаков» қонақтарға түпнұсқалық гастрономиямен танысуды ұсынады. Мекеменің асханасы жергілікті және маусымдық өнімдерді, сондай-ақ сібір мамандықтарын пайдалануға басымдық бере отырып, «жаңа орыс» стилінде жұмыс істейді. Шеф-аспаз Петр Хрущев жасаған тағамдар келушілерге толыққанды гастрономиялық тәжірибе ұсына отырып, сусындар мен бардың жалпы тұжырымдамасын үйлесімді толықтыруға арналған.

«Булгаковтағы» атмосфера күн бойы өзгеріп отырады. Күндіз бұл жер жайбарақат демалуға және асықпай әңгімелесуге қолайлы, сусындар мен тағамнан жайлы жағдайда ләззат алуға мүмкіндік береді. Кешке қарай барда жанданған энергия пайда болуы мүмкін. Мекемеге оның бірегей сәулеті бар тарихи ғимаратта орналасуы ерекше сүйкімділік сыйлайды, бұл әсерлер үшін қосымша фон жасап, қонақтарға тек асхана мен бардан ләззат алып қана қоймай, сонымен қатар ескі қаланың рухын сезінуге мүмкіндік береді.

«Булгаков» мейрамханасы Красноярскінің дәл жүрегінде, Сурикова көшесі, 12/6 үй мекенжайы бойынша, екінші қабатта орналасқан. Осындай орталықта орналасуының арқасында қаланың кез келген нүктесінен оған жету қиындық тудырмайды.

Берілген ақпаратта қоғамдық көліктің нақты бағыттары көрсетілмесе де, сіз мейрамханаға тез жеткізетін такси қызметін оңай пайдалана аласыз. Сондай-ақ, орталықта орналасқанын ескерсек, жақын маңда автобус немесе троллейбус бағыттары өтетіні анық. Сурикова көшесіне дейін баратын қоғамдық көліктің өзекті бағыттарын нақтылауды немесе оңтайлы жолды құру үшін навигациялық қосымшаларды пайдалануды ұсынамыз.

Красноярскідегі «Булгаков» барының тарихы ол орналасқан ғимараттың бай өткенімен тығыз байланысты. ХХ ғасырдың басында бұл қабырғалар білім ордасы болған – мұнда жеке гимназия орналасқан еді. Кеңес өкіметі орнаған соң, 30-жылдары ғимарат түбегейлі өзгерістерге ұшырап, «Спартак» аяқ киім фабрикасына айналды. Қызықтысы, талғампаз бар болғанға дейін бұл бөлме тіпті стриптиз-клуб болып та үлгеріп, өзінің таңғажайып өзгерістерге қабілеттілігін көрсеткен.

«Булгаков» барының өзі 2012 жылы есігін айқара ашып, Berrywood Family мейрамханалар тобының тууын белгіледі – бұл олардың алғашқы жобасы болатын. Ашылған жылы-ақ бұл мекеме Luxury Lifestyle Awards 2012 нұсқасы бойынша «Жыл жаңалығы» беделді марапатын иеленіп, өзін танытты. Содан бері «Булгаков» Tripadvisor, Flamp және «Афиша Красноярск» сияқты танымал мейрамханалық рейтингтерде тұрақты түрде жоғарғы орындарды иеленіп, сапалы демалыс пен гастрономияны бағалаушылар арасындағы жоғары беделін растап келеді.

Жалпыресейлік деңгейдегі танылу да көп күттірген жоқ. 2016 жылы мәскеулік беделді Afisha Daily интернет-порталы «Булгаков» барын Ресейдің ең үздік 40 мейрамханасының беделді тізіміне қосты. 2021 және 2022 жылдары бұл мекеме WHERETOEAT SIBERIA беделді сыйлығының нұсқасы бойынша Сібірдің ең үздік он мейрамханасының қатарына еніп, тек аймақтың ғана емес, бүкіл елдің жетекші гастрономиялық жобаларының бірі ретінде өз позициясын сенімді түрде сақтап келеді. Бүгінгі таңда тарихы дәл осы «Булгаковтан» басталған Berrywood Family мейрамханалық холдингінің Красноярскіде тоғыз сәтті жобасы бар.

Красноярскідегі «Булгаков» мейрамханасына бару үшін әдетте 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт толыққанды түскі немесе кешкі астан ләззат алуға, мәзірмен асықпай танысуға және мекеменің атмосферасын сезінуге жеткілікті, әсіресе оның атауынан байқалатын тақырыптық бағыты болса.

Мейрамханада өткізілген нақты уақыт, әрине, әртүрлі болуы мүмкін. Егер сіз тез бизнес-ланчқа кірсеңіз, бір сағатта үлгеруіңіз мүмкін. Дегенмен, егер сіз достарыңызбен жайбарақат кешкі ас ішуді немесе романтикалық кездесуді жоспарласаңыз, бірнеше тағам мен сусыннан дәм тататын болсаңыз, онда «Булгаковта» екі, үш, тіпті одан да көп жағымды сағат өткізуді батыл жоспарлай беріңіз. Мекеменің атмосферасы мен оның тұжырымдамасына тереңірек үңілу ниеті де сапарыңыздың ұзақтығына әсер етуі мүмкін.

Өкінішке орай, қазіргі уақытта Красноярскідегі «Булгаков» мейрамханасының жұмыс уақыты туралы нақты ақпарат қолжетімсіз. Өзекті жұмыс кестесін білу үшін мекеменің ресми сайтына кіру немесе олармен тікелей телефон арқылы хабарласу ұсынылады. Сол жерден үстелді алдын ала брондау қажет пе екенін де нақтылай аласыз.

Әдетте, мұндай деңгейдегі мейрамханалар жыл бойы жұмыс істейді, бірақ келу алдында, әсіресе мереке күндері немесе белгілі бір уақытта баруды жоспарласаңыз, өзекті ақпаратты тексерген дұрыс. Үстелді алдын ала брондау, әсіресе танымал кештерде немесе демалыс күндері орынды қамтамасыз ету үшін жиі пайдалы болады.

Красноярск қаласындағы «Булгаковқа» бару — бұл керемет тәжірибе, бірақ оның айналасымен танысу саяхатыңызды одан да мазмұнды әрі есте қаларлықтай ете алады. Жиі жағдайда дәл осы жақын маңдағы шағын серуендер күтпеген асыл қазыналарды ашады — мейлі ол жайлы дәмханалар, қызықты дүкендер немесе әсерлердің жалпы көрінісіне жарқын түстер қосатын басқа да мәдени нысандар болсын.

Жақын маңда не бар екенін зерттеу Красноярскінің атмосферасына тереңірек енуге және оны әртүрлі қырынан көруге мүмкіндік береді. Мүмкін, «Булгаковтан» небәрі бірнеше қадам жерде сізді негізгі бағытыңызға жағымды қосымша болатын жаңа жаңалықтар күтіп тұрған болар.