Las Terrazas

Жабайы джунглидің хош иісі заманауи аспаздық өнерімен кездесетін жерді елестетіп көріңізші. «Лас Террасас» — Икитос қаласының дәл орталығында орналасқан бірегей гастропаб және төбедегі ресторан. Атақты Малекон Тарапака жағалауында орналасқан бұл мекеме Перудің ұлылығын құс ұшатын биіктіктен көргісі келетіндер үшін сүйікті орынға айналды.

Ресторанның басты ерекшелігі — оның Амазонка өзенінің таңғажайып көрінісі ашылатын керемет панорамалық террасасы. Мұнда fusion асханасына маманданған, дәстүрлі амазониялық ингредиенттерді халықаралық гастрономиялық трендтермен шебер ұштастырады. Бұл авторлық коктейль іше отырып, сельва үстіндегі аты аңызға айналған күннің батуын тамашалауға арналған тамаша кеңістік.

«Лас Террасас» мәзірінен шынайы аймақтық тағамдарды да, вегетариандық нұсқаларды да табуға болады, бұл оны кез келген саяхатшы үшін қолжетімді етеді. Мекеменің жоғары рейтингі тағамның сапасын ғана емес, сонымен қатар Амазония астанасының қақ ортасында жылы және достық атмосфераны тудыратын тамаша қызмет көрсетуді де растайды.

Мәзірді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін (әсіресе терраса ең танымал болатын кешкі уақытта) келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

«Лас Террасасқа» келудің басты себебі — гастрономиялық саяхат. Кептірілген ет қосылған такачоны немесе жергілікті өнімдер күтпеген қырынан ашылатын фирмалық севиче мен макиді міндетті түрде дәм татып көріңіз. Үйреншікті тағамдарды ұнататындар үшін мұнда хоризо қосылған аймақтық гамбургерлер мен чауфу — перулік қуырылған күріш нұсқасы дайындалады.

Төбедегі бассейнде демалу ерекше ләззат сыйлайды. Белгілі бір сомаға тапсырыс бергенде (әдетте 50-100 сольден бастап) қонақтар суға кіру мүмкіндігін алады, бұл Икитостың тропикалық ыстығында нағыз құтқару болады. Бұл шексіз Амазонка аясында әсерлі фотосуреттер түсіруге арналған тамаша орын.

Кешке қарай мекеме жанданған барға айналады. Келушілерге писко негізіндегі коктейльдерді немесе піскен мангодан жасалған сергіткіш смузилерді дәм тату ұсынылады. Егер сіз мұнда туған күніңізді тойласаңыз, қызметкерлерге ескертіңіз — туған күн иелерін жиі әндермен және тегін десертпен құттықтайды, бұл келуге ерекше сүйкімділік қосады.

Мекеме қаланың дәл орталығындағы атақты Малекон Тарапака жағалауында орналасқан. Икитос — сыртқы әлеммен құрлықтық байланысы жоқ бірегей қала екенін ескерген жөн, сондықтан мұндағы негізгі көлік — моторикшалар (мототакси) болып табылады.

Егер сіз қала орталығында болсаңыз, мысалы, Пласа-де-Армаста, «Лас Террасасқа» дейінгі серуен небәрі 10–15 минутты алады. Жағалауға шығып, Malecón Tarapaca мекенжайындағы заманауи ғимаратты табу жеткілікті. Ресторанның өзі төртінші қабатта орналасқан, қонақтарды ол жерге лифт немесе баспалдақ жеткізеді.

Икитос әуежайынан келетіндер үшін такси немесе мототаксимен жол жүру 20-дан 30 минутқа дейін созылады. Жүргізушіге мекеменің атын айту немесе Малеконды көрсету жеткілікті. Жағалаудың жанында тұрақ шектеулі болуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан қоғамдық көлік немесе жаяу серуендеу ең жақсы шешім болады.

«Лас Террасас» мекемесінің өзі аймақтың гастрономиялық мәдениетінің заманауи өкілі болса да, ол тарихи маңызы бар жерде орналасқан. Малекон Тарапака жағалауы XIX ғасырдың аяғы — XX ғасырдың басындағы, қала табиғи каучук экспортының арқасында гүлденген «каучук безгегі» кезеңінде салынған.

Ресторан орналасқан ғимарат заманауи Икитостың жаңаруға деген ұмтылысын көрсетеді. Ол португалдық азулежу плиткаларымен қапталған көне зәулім үйлердің аясында өзінің сәулетімен ерекшеленеді. Бұл қаланың таза өнеркәсіптік өткен шақтан Амазонияға туристік қақпа мәртебесіне өткенін білдіреді.

Ресторан насихаттайтын fusion-асхана тұжырымдамасының да өзіндік тарихи тамыры бар екені қызықты. Перу аспаздық дәстүрлері ғасырлар бойы жергілікті үндістердің рецепттері мен Еуропа мен Азиядан келген әдістердің әсерінен қалыптасқан. «Лас Террасаста» бұл сабақтастық такачо сияқты ежелгі ингредиенттерді заманауи ұсыну тәсілдерімен үйлестіруден көрінеді.

Бүгінгі таңда бұл жер аймақтың басты күре тамыры — Амазонканы бақылауға арналған ең жақсы нүктелердің бірі болып саналады. Төбеден ашылатын көрініс жүздеген жылдар бойы дерлік өзгерген жоқ, бұл қонақтарға заманауи қаланың жайлы жағдайында бола отырып, ұлы өзеннің қуатын сезінуге мүмкіндік береді.

Толыққанды кешкі астан ләззат алу және өзен көрінісіне сүйсіну үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Осы уақыт ішінде сіз аспазшылардың шеберлігін бағалап, күн батқан кездегі аспандағы түстер ойынын тамашалап үлгересіз.

Егер сіз төбедегі бассейнді пайдалануды жоспарласаңыз, келуге шамамен 2–3 сағат бөлген жөн. Бұл сізге суда демалуға, бірнеше коктейльге тапсырыс беруге және осы көрікті жерден кетуге асықпай, тропикалық релакс атмосферасына толықтай енуге мүмкіндік береді.

Ресторан күн сайын 11:00-ден 23:00-ге дейін жұмыс істеп, өз есігін айқара ашады. Бұл оны ерте түскі ас ішуге де, Амазонияның жұлдызды аспаны астындағы кешкі мерекелік асқа да қолайлы орын етеді.

Жұмыс кестесі апта бойы, жексенбіні қоса алғанда, өзгеріссіз қалады. Соған қарамастан, мереке күндері барар алдында арнайы қызмет көрсетудің жоқтығына көз жеткізу үшін мекеменің әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларын қарау немесе телефон арқылы ақпаратты нақтылау ұсынылады.

Икитос өмірге толы және ресторанға баруды жаяу қашықтықтағы көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға болады. Дәмді түскі астан кейін жағалауда серуендеу осы ерекше жердің рухын тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.