Broodbode Meijersweg

Өзіңіздің гастрономиялық танысуыңызды Хенгело қаласындағы Броодбоде Мейерсвег-ке бас сұғудан бастаңыз. Бұл сэндвичтерді дайындаудағы өзіндік ерекше тәсілімен танымал жайлы лаундж-кафе және танымал ланч-рум. Мұнда, Нидерланды елінің қақ ортасында, қолдан нан пісіру дәстүрлері заманауи жайлылық пен қонақжайлылықпен ұштасады.

Мекеменің басты ерекшелігі — күн сайын ең балғын чиабатта мен фокачча пісірілетін керамикалық пешті (steenoven) пайдалану. Мәзірде жоғары сапалы ингредиенттерден осында дайындалған алуан түрлі салмалар ұсынылған.

Мекеме өзінің жоғары рейтингін және айналадағы «ең жағымды түскі ас ішетін орын» беделін мақтан тұтады. Ашық асханасы мен мұқият таңдалған винтаждық екпіндері бар интерьер жылы, үйдегідей жағдай жасайды, бұл іскерлік түскі асқа да, достармен кенеттен кездесуге де бірдей қолайлы.

Мәзірді нақтылау немесе алдын ала тапсырыс беру үшін төменде көрсетілген контактілер арқылы мекеме әкімшілігіне хабарласуға болады. Қызметкерлер әрқашан таңдау жасауға көмектесуге немесе түскі асты жеткізуді ұйымдастыруға дайын.

Броодбоде Мейерсвег-ке келудің негізгі мақсаты — әрине, дәмнен ләззат алу. Олардың бай салмасы бар фирмалық бутербродтарын міндетті түрде дәмін татып көріңіз: тауық пен беконның классикалық үйлесімінен бастап хумус, фалафель немесе нәзік бри ірімшігі қосылған ерекше нұсқаларына дейін. Ашық асхана қонақтарға балғын қамырдың қытырлақ сэндвичтерге айналу сиқырын бақылауға мүмкіндік береді, бұл ас ішуге ерекше қызығушылық қосады.

Осында дәм татудан бөлек, мекеме саяхатшылар мен жергілікті тұрғындар үшін ыңғайлы сервистер ұсынады. Сіз қала саябақтарының бірінде пикник жасау үшін тамақты өзіңізбен бірге (takeaway) алуға тапсырыс бере аласыз немесе жұмыс кестеңіз мүмкіндік бермесе, жеткізуді рәсімдей аласыз. Үлкен топтар мен аспаздық әуесқойлары үшін кафе нан пісіру бойынша қызықты шеберлік сыныптарын ұйымдастырады, онда шеберлердің жетекшілігімен пешпен және қамырмен жұмыс істеуді үйренуге болады.

Мұқият персонал мен достық атмосфера әрбір келуді ерекше етеді. Тіпті ең қарбалас уақытта да қызмет көрсету жылдам әрі сапалы болып қала береді, ал жайлы дизайн мұнда хош иісті кофе мен қызықты кітап немесе жағымды сұхбаттасушымен ұзағырақ қалуға итермелейді.

Броодбоде Мейерсвег орнын табу өте оңай: мекеме Tuindorp 't Lansink ауданында, қаланың орталық бөлігінен жаяу жететін жерде орналасқан. Егер сіз Хенгело орталығында болсаңыз, кафеге дейінгі серуен шамамен 10–15 минутты алады. Бас теміржол вокзалынан жергілікті автобуспен де тез жетуге болады — бағытты жоспарлау үшін елде танымал 9292.nl сервисін пайдалануды ұсынамыз.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін көршілес Энсхедеден жол A1 немесе A35 тас жолымен 15 минуттан аспайды. Willem de Clercqstraat маңында әдетте тұрақ орындарын табуға болады, бірақ осы аймақта тұрақтың тегін екенін алдын ала тексеріп алған жөн. Осы елдің ең жақсы дәстүрлеріне сәйкес, мінсіз қозғалыс құралы велосипед болады — қала түскі ас бөлмесінің есігіне дейін апаратын ыңғайлы велосипед жолдарының желісімен қамтылған.

Броодбоде Мейерсвег-тің пайда болу тарихы — бұл хоббидің қалай табысты бизнеске айналатынының шабыттандыратын мысалы. Желі негізін қалаушы қонақжайлылық саласындағы көпжылдық тәжірибесіне сүйене отырып, 2009 жылы наубайхана ісіне деген құштарлығын іске асыруды жөн көрді. Алғашқы қадамдар қайта жабдықталған қарапайым қорада жасалды, онда қарапайым пештің көмегімен қолдан жасалған нан пісіріліп, кейін жергілікті компанияларға жеткізілетін.

Балғын әрі сапалы өнімге деген сұраныс соншалықты тез өсті, тіпті 15 айдан кейін Энсхедеде алғашқы толыққанды нүкте ашылды. Көп ұзамай адал өнімдері бар жайлы ланч-рум тұжырымдамасы Хенгело қаласына да келді. Meijersweg 13 мекенжайындағы филиал ұзақ уақыт бойы қонақтарға қызмет көрсетудің және Делден мен Борне сияқты жақын маңдағы қалашықтарға жеткізу қызметін дамытудың негізгі базасы болды.

2021 жыл мекеме тарихындағы маңызды кезең болды. Келушілер ағынының артуына байланысты ескі ғимарат тарлық етіп, шілде айында ұжым Willem de Clercqstraat-тағы жаңа, кеңірек ғимаратқа көшті. Ашық асханасы мен винтаждық бөлшектері бар жаңа интерьер отыратын орындар санын көбейтіп қана қоймай, тұрақты клиенттер жоғары бағалайтын Broodbode-ның қайталанбас атмосферасын жасауға мүмкіндік берді.

Атмосфера мен жаңа піскен өнімдердің дәмін асықпай тамашалау үшін әдетте шамамен 1–1,5 сағат қажет. Бұл уақыт тапсырыс беруге, ашық асханадағы дайындау процесін бақылауға және бір шыны кофе ішіп, жағымды түскі ас ішуге жеткілікті.

Егер сіз takeaway қызметін пайдалануды немесе жай ғана тез тамақтануды жоспарласаңыз, келу 15-тен 30 минутқа дейін созылады. Қолдан нан пісіру процесіне қызығушылық танытып, топтық шеберлік сыныптарына жазылатындар үшін кестеден кем дегенде 2 сағат бөлген жөн.

Мекеме таңғы ас немесе түскі ас жоспарлайтындар үшін ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді. Броодбоде Мейерсвег есіктері дүйсенбіден жұмаға дейін 09:00-ден 15:00-ге дейін ашық. Сенбіде кафе қонақтарды сәл кешірек — 10:00-ден 15:00-ге дейін қабылдай бастайды. Жексенбі — демалыс күні.

Егер сіз тамақ жеткізуге тапсырыс бергіңіз келсе, бұл қызмет жұмыс күндері 11:00-ден 13:00-ге дейін қолжетімді екенін ұмытпаңыз. Келер алдында ресми сайттағы өзекті ақпаратты тексеруді ұсынамыз, өйткені мереке күндері жұмыс уақыты сәл өзгеруі мүмкін.

Жағымды түскі астан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Қала тарихи мұнаралардан бастап қазіргі заманғы ойын-сауық орталықтарына дейін көптеген қызықты орындарды ұсынады, олар кафенің тікелей жанында орналасқан.