Big Belly Бар мен мейрамханасы

Big Belly Бар и Ресторан — бұл көркем айлақта орналасқан Бреда қаласының картасындағы жарқын және атмосфералық гастрономиялық нүкте. Бұл орын өзінің батыл эксперименттерімен және қанық дәмдерімен танымал аттас крафт сыра қайнату зауытының отаны болып табылады.

Туристер үшін бұл жер тек бар ретінде ғана емес, сонымен қатар Нидерланды еліндегі заманауи сусын ішу мәдениетінің үлгісі ретінде де қызықты. Мұнда үлкен терезелер арқылы жағалаудағы өмірді бақылай отырып немесе кең террасада отырып, қала тынысын сезінуге болады.

Мекеме өзін «жақсы тағам керемет сырамен кездесетін» орын ретінде таныстырады. Бұл жай ғана паб емес, сусындар ассортиментін тамаша толықтыратын ойластырылған мәзірі бар толыққанды мейрамхана, бұл оны сыра сүйер қауым үшін де, дәмді тағамды ұнататындар үшін де тартымды етеді.

Бұл танымал орынға баруды жоспарлау үшін, әсіресе үлкен топпен келуді ойласаңыз, байланыс ақпаратының қол астында болғаны пайдалы. Бар суға қарайтын ыңғайлы жерде орналасқан, бұл оны оңай танылатын етеді.

Бұл жерге келудің басты себебі — крафт сырасының дегустациясы. Мәзірде сергітетін блонд-эльдерден бастап, қою стауттар мен әйгілі «сұйық десерттерге» (Liquid Desserts) дейінгі өзіндік өндірістің сұрыптарының кең таңдауы ұсынылған. Даяшылар сіздің дәмдік талғамыңызға сәйкес келетін сусынды таңдауға қуана көмектеседі.

Сусындардан бөлек, мұнда гастрономияға да назар аударған жөн. Келушілер shared dining (топқа арналған) форматындағы тағамдарға тапсырыс бере алады немесе сырамен үйлесу үшін арнайы әзірленген шырынды бургерлер мен жеңіл тағамдарды таңдай алады. Бұл классикалық бар тағамдарының заманауи интерпретацияларын татып көрудің тамаша мүмкіндігі.

Жылы ауа райында айлаққа қарайтын сыра бағында (Biergarten) орын алу ұсынылады. Қайықтар мен жанданған жағалауды салқын сусын іше отырып бақылау қайталанбас еркіндік пен мерекелік атмосфера сыйлайды.

Big Belly Бар мен Мейрамханасына жету қиын емес, өйткені ол стратегиялық тұрғыдан ыңғайлы жерде — қала айлағының дәл қасында орналасқан. Егер сіз тарихи орталықта болсаңыз, жаяу жүруге небәрі бірнеше минут кетеді: суға және жанданған Prinsenkade жағалауына қарай бағыт алыңыз.

Бреданың орталық теміржол вокзалынан Валкенберг саябағы арқылы өтіп, қала көріністерін тамашалай отырып, шамамен 15–20 минутта жаяу жетуге болады. Барама ретінде қоғамдық көлікті пайдалануға болады: көптеген қалалық автобустар орталықта тоқтайды, ол жерден барға дейін бір адым жер.

Егер сіз жайлылықты қаласаңыз, вокзалдан немесе шалғай аудандардан такси сізді санаулы минуттарда дәл кіреберіске жеткізеді. Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін жақын маңда бірнеше қоғамдық тұрақ бар, бірақ қала орталығында орындар ақылы болуы мүмкін екенін ескерген жөн.

Бұл орын қаланың гастрономиялық картасына қосылған салыстырмалы түрде заманауи нысан болса да, Big Belly брендінің қызықты тарихы бар. Бәрі үйде сыра қайнатуға деген құштарлықтан басталды, кейін ол маңызды бизнеске айналды. Негізін қалаушылар десерттер мен ерекше үйлесімдерден шабыт алған батыл әрі қанық дәмдер ұсына отырып, стереотиптерді бұзатын сыра жасауға тырысты.

Бар мен сыра қайнату зауытының атауы — бұл көңілді гурман бейнесіне ирониялық сілтеме. Тарихи тұрғыдан алғанда, Prinsenkade-дегі орналасқан жері де назар аударарлық: бұл жағалау ғасырлар бойы тауар тиелген кемелер түсірілетін маңызды сауда артериясы қызметін атқарған, ал қазір мұнда керемет крафт сырасы бар бөшкелер «түсіріледі».

Концепция қазіргі заманғы голландтық крафт тарихын көрсетеді: дәстүрлі лагерлерден тек Нидерландыда ғана емес, одан тыс жерлерде де танымал болған Liquid Desserts (сұйық десерттер) немесе қуатты IPA сияқты эксперименттік сұрыптарға көшу.

Big Belly Бар мен Мейрамханасына толыққанды бару үшін әдетте 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт асықпай кешкі астан ләззат алуға және тыныш жағдайда фирмалық сыраның бірнеше түрін татып көруге жеткілікті.

Егер сіздің мақсатыңыз — жай ғана крафт сусынын ішіп, қала аралау кезінде сәл демалу болса, онда бару шамамен 45 минутты алуы мүмкін. Дегенмен, жайлы атмосфера мен айлақ көрінісі қонақтарды ұзағырақ қалуға итермелейді.

Мекеменің жұмыс уақыты аптаның күніне және маусымға байланысты өзгеруі мүмкін. Әдетте, бар келушілер үшін түстен кейін кеш батқанға дейін ашық болып, түскі асқа да, кешкі асқа да мүмкіндіктер ұсынады.

Есіктің жабық болуына тап болмас үшін, келер алдында ресми сайттан немесе бардың әлеуметтік желілердегі парақшаларынан өзекті кестені тексеруді ұсынамыз.

Бардың айлақ жанында орналасуы оны қаламен әрі қарай танысу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Айналада небәрі бірнеше минутта жаяу жетуге болатын тарихи ескерткіштер мен қызықты орындар көп, бұл гастрономиялық сапарды толыққанды мәдени бағдарламаға айналдырады.