Foodhallen

Фудхаллен (Foodhallen) — бұл Амстердамдағы қарбалас Ауд-Вест ауданында орналасқан Нидерландыдағы алғашқы және ең танымал гастрономиялық кеңістік. Бұл жай ғана мейрамхана емес, бірегей жерде — бұрынғы De Hallen трамвай депосында орналасқан заманауи жабық тағам базары. Тарихи өнеркәсіптік ғимарат ұқыпты түрде қайта жөнделіп, сәнді мәдени орталыққа айналды, оның жүрегі Фудхаллен болды.

Мұнда бір шаңырақ астында 20-дан астам түрлі аспаздық дүңгіршектер жиналған, олар қонақтарға бүкіл әлем бойынша нағыз гастрономиялық саяхатқа шығуды ұсынады. Мәзірден бәрін табуға болады: голландтық биттербаллендер мен шырынды бургерлерден бастап вьетнамдық фо, испандық тапас, суши және француз кондитерлік өнімдеріне дейін. Тұжырымдама жанды және еркін атмосферада үлкен ортақ үстелдерде достарыңызбен бірге жиналып, әртүрлі аспаздардың алуан түрлі тағамдарынан дәм татуға мүмкіндік береді.

Фудхаллен — бұл жай ғана тамақтану орнынан да артық. Ол кинотеатр, кітапхана, қонақ үй, қолөнер шеберханалары мен тәуелсіз дүкендер орналасқан ірі De Hallen мәдени кешенінің бөлігі болып табылады. Мұндай көршілестіктің, сондай-ақ индустриалды сүйкімділік пен заманауи асүйдің үйлесімінің арқасында бұл орын жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да өте танымал болды. Бұл Амстердамның заманауи кулинарлық сахнасымен танысқысы келетіндер және оның серпінді ырғағын сезінгісі келетіндер үшін қала картасындағы тамаша нүкте.

Егер сіз Фудхалленге баруды жоспарласаңыз немесе мереке күндеріндегі жұмыс уақыты, қолжетімділік немесе іс-шаралар өткізу мүмкіндігі сияқты мәліметтерді нақтылағыңыз келсе, әкімшілікпен тікелей байланыса аласыз. Ең өзекті ақпарат әрқашан ресми сайтта және гастрохоллдың әлеуметтік желілердегі парақшаларында қолжетімді.

Фудхаллендегі басты іс — бұл, әрине, гастрономиялық зерттеу. Мұнда бүкіл әлемнен келген тағамдардың дәмін татып, нағыз кулинарлық саяхатқа шығуға болады. Келушілерге дәстүрлі голландтық тіскебасарлар, азиялық көше тағамдары, жерорта теңізі деликатестері, мексикалық тако, вьетнамдық роллдар және испандық тапас сататын дүңгіршектер қолжетімді. Көптеген корнерлердің ішінде премиум бургерлерімен танымал The Butcher, шынайы вьетнам тағамдары бар Viet View және таяу шығыс мезесін ұсынатын Maza ерекше танымал. Десертке талғампаз француз кондитерлік өнімдері үшін Petit Gâteau немесе Bbrood органикалық наубайханасына кіруге болады.

Тамақтан басқа, Фудхаллен сусындардың тамаша таңдауын және жарқын атмосфераны ұсынады. Сіз джиннің 40-тан астам түрі ұсынылған мамандандырылған Gin&Tonic Bar-ға бара аласыз немесе жайлы Wine Bar-да бір бокал шарап таңдай аласыз. Бұл араласуға арналған тамаша орын, мұнда ұзын ортақ үстелдерде жергілікті тұрғындар да, туристер де жиналады. Демалыс күндері әсерді көбінесе жанды музыка немесе диджейлердің өнері толықтырады, бұл одан да мерекелік және еркін көңіл-күй сыйлайды.

Гастрохоллға баруды басқа іс-шаралармен оңай үйлестіруге болады, өйткені ол үлкен De Hallen мәдени кешенінің бір бөлігі болып табылады. Тамақтанғаннан кейін осында орналасқан, жергілікті дизайнерлердің тауарлары мен қолөнер бұйымдары сатылатын дүкендерді аралап көруге болады. Бұл бір ғимараттан шықпай-ақ бірегей кәдесыйлар табудың және Амстердамның заманауи креативті сахнасымен танысудың тамаша мүмкіндігі.

Ауд-Вест қарбалас ауданында, бұрынғы De Hallen трамвай депосының ғимаратында орналасқан Фудхаллен Амстердам картасындағы оңай қол жетімді нүкте болып табылады. Мұнда жетудің ең ыңғайлы жолы — қаланың әйгілі қоғамдық көлігін пайдалану. Гастрохоллға ең жақын трамвай аялдамасы Kinkerstraat деп аталады, оған №7 және №17 трамвайлармен жетуге болады. Сондай-ақ №3 трамваймен Ten Katestraat аялдамасына дейін баруға болады, ол жерден De Hallen кешеніне дейін небәрі бірнеше минуттық жаяу жол. Маңайда автобус бағыттары да өтеді, бұл орынды қаланың әртүрлі бөліктерінен келуге ыңғайлы етеді.

Қаланы екі дөңгелекті көлікпен зерттеуді ұнататындар үшін велосипедпен жүру тамаша таңдау болады. Амстердамның кез келген жеріндегідей, Фудхалленге велосипедпен жету қиын емес, ал De Hallen кешенінің жанында ыңғайлы велосипед тұрақтары бар. Егер сіз орталықта тоқтасаңыз, гастрохоллға жаяу да баруға болады. Дам алаңынан серуендеу шамамен 20–30 минут, ал Музейлер кварталынан небәрі 15–20 минут уақытты алады. Мұндай маршрут көріністерден ләззат алуға ғана емес, сонымен қатар негізгі туристік соқпақтардан тыс орналасқан қаланың шынайы аудандарын көруге мүмкіндік береді.

Фудхалленнің тарихы ол орналасқан ғимараттың — De Hallen кешенінің тарихымен тығыз байланысты. Бұл әсерлі сәулет ескерткіші 1902 және 1928 жылдар аралығында бірнеше кезеңмен салынған және бастапқыда Амстердамның алғашқы электрлі трамвайларына арналған депо ретінде қызмет еткен. Амстердамдық сәулет мектебі стилінде жобаланған ғимарат қалалық инфрақұрылымның маңызды бөлігі болды. Алайда 1996 жылы трамвай депосы тікелей мақсатында пайдалануын тоқтатқаннан кейін, бұл бірегей өнеркәсіптік нысан ұзақ жылдар бойы қараусыз қалды.

Кешеннің екінші тууы 2010 жылы ауқымды қайта құрудан басталды, ол 2014 жылы аяқталды. Реновация жобасы ғимараттың өткеніне үлкен құрметпен қараған André van Stigt сәулет бюросына сеніп тапсырылды. Шеберлер оның шынайы индустриалды сүйкімділігін, соның ішінде өзіне тән кірпіш қабырғалары мен металл конструкциялары бар биік күмбезді төбелерін сақтай алды, сонымен бірге орасан зор кеңістікті заманауи көпфункционалды пайдалануға бейімдеді. Бұл жоба Еуропадағы өнеркәсіптік ғимараттарды ұқыпты қайта ойластыру мен қайта пайдаланудың ең сәтті мысалдарының бірі болып саналады.

2014 жылдың қазан айында жаңартылған De Hallen кеңістігінде Фудхаллен ашылды, ол Нидерландыдағы алғашқы жабық фуд-холл болды. Оның тұжырымдамасы Мадридтегі Mercado de San Miguel және Лондондағы Borough Market сияқты басқа еуропалық астаналардың әйгілі гастрономиялық базарларынан шабыт алды. Ашылған сәттен бастап Фудхаллен бүкіл Ауд-Вест ауданының дамуына қуатты серпін беріп, оны туристерге онша белгілі емес аймақтан қаланың ең сәнді және жанды жерлерінің біріне айналдырды.

Фудхалленге баруды жоспарлағанда, оған 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт, әдетте, барлық гастрономиялық корнерлерді асықпай аралап шығуға, әртүрлі мәзірді зерттеуге, талғамыңызға сай тағамдарды таңдауға және орталық залдың жанды атмосферасында тамақтануға толық жетеді. Осы кезеңде сіз бұл жердің қарқынды рухын сезініп, Амстердамның кулинарлық сахнасы туралы толық әсер ала аласыз.

Егер сіз барынша көп әсер алғыңыз келсе, бару уақыты артуы мүмкін. Мысалы, демалыс күндері кешкі уақытта мұнда өте адам көп болады, ал атмосфераны диджейлердің өнері немесе жанды музыка толықтырады, бұл ұзағырақ демалуға итермелейді. Бұдан бөлек, Фудхаллен — бұл үлкен De Hallen мәдени кешенінің бір бөлігі ғана екенін ұмытпаңыз. Егер сіз жергілікті дүкендерге кіруді, кинотеатрға немесе оның аумағындағы басқа нысандарға баруды жоспарласаңыз, осы қызықты зерттеуге қосымша уақытты батыл түрде бөліңіз.

Амстердамдағы Фудхаллен қонақтар үшін күн сайын және жыл бойы ашық, бұл оны аптаның кез келген күнінде келуге ыңғайлы орын етеді. Жұмыс уақыты әртүрлі: дүйсенбіден бейсенбіге дейін гастрохолл 12:00-ден 23:30-ға дейін жұмыс істейді. Жұма және сенбі күндері, қала кешкі өмірге толған кезде, жұмыс уақыты түнгі 01:00-ге дейін ұзартылады. Жексенбіде мекеме 12:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Ішіндегі кейбір корнерлер мен барлар ертерек жабылуы мүмкін екенін ескеріңіз, өйткені олардың жеке кестесі болуы мүмкін.

Фудхалленге бару үшін алдын ала брондау қажет емес. Мекеме тұжырымдамасы еркін кіруді көздейді: сіз жай ғана келесіз, өзіңізге ұнаған дүңгіршектерден тағамдарды таңдайсыз және ортақ үстелдердегі кез келген бос орынға отырасыз. Бұл еркін және серпінді атмосфераны қалыптастырады. Алайда, егер сіз мереке күні келуді жоспарласаңыз немесе жұмыс уақытының өзектілігіне толық сенімді болғыңыз келсе, ақпаратты гастрохоллдың ресми сайтында тексеру ұсынылады.

Фудхалленге бару — бұл тек гастрономиялық шытырман оқиға ғана емес, сонымен қатар Амстердамның ең серпінді аудандарының бірі — Ауд-Вестті зерттеу үшін тамаша бастапқы нүкте. Қаланың бұл бөлігі өзінің жанды атмосферасымен танымал, мұнда тарихи құрылыстар сәнді дүкендермен, жайлы кафелермен және мәдени кеңістіктермен көршілес орналасқан. Маңайда серуендеу сізге амстердамдықтардың күнделікті өміріне тереңірек енуге және фуд-холлдан бірнеше қадам жерде орналасқан көптеген қызықты жерлерді ашуға мүмкіндік береді.

Гастрохоллдың өзі үлкен De Hallen Amsterdam мәдени орталығының бөлігі болып табылады, сондықтан айналаны зерттеуді тіпті көшеге шықпай-ақ бастауға болады. Бірақ егер сіз ауданды егжей-тегжейлі зерттеуді шешсеңіз, сізді көптеген парктер, мұражайлар мен колоритті көшелер күтеді. Төменде маршрутыңызды әртүрлі етуге көмектесетін жақын маңдағы көрікті жерлердің тізімі берілген.