Beef Capital

Егер сіз мінсіз стейктер мен премиум демалыс атмосферасы бар орын іздесеңіз, онда «Биф Кэпитал» сіз үшін нағыз жаңалық болады. Селая қаласында орналасқан бұл жоғары класты стейк-хаус бүкіл Мексика еліндегі ең үздік мекемелердің бірі болып саналады. Мейрамхана гриль өнерін шебер меңгеруі және етке қайталанбас түтін хош иісін беретін мезкит отынын пайдалануы арқасында гурмандардың сүйіспеншілігіне ие болды.

Мекеме Tripadvisor нұсқасы бойынша қаланың үздік мейрамханаларының қатарына тұрақты түрде енеді және Travelers’ Choice марапатының иегері болып табылады. «Биф Кэпитал» интерьері стиль мен жайлылықты ұштастырады: мұнда іскерлік кездесулерді де, романтикалық кешкі астарды да өткізу бірдей ыңғайлы. Қонақтар үшін тек жабық залдар ғана емес, сонымен қатар жағымды ашық терраса да қолжетімді.

Мұнда қызмет көрсетуге ерекше көңіл бөлінеді — мұқият қызметкерлер мен valet parking-тің болуы келуді барынша жайлы етеді. Сіз классикалық рибайдың білгірі болсаңыз да немесе экзотикалық мексикалық деликатестерді іздесеңіз де, бұл мейрамхана сізге жай ғана кешкі астан тыс тәжірибе ұсынады.

Сізге ыңғайлы болуы үшін және мінсіз кешкі асты жоспарлау үшін төменде мекеменің өзекті байланыс деректері жинақталған. Сіз алдын ала үстел брондай аласыз немесе бос орындардың бар-жоғын телефон арқылы немесе ресми сайттан нақтылай аласыз.

Ресторан қызметкерлері қонақтарға ерекше жағдайларға арналған тағамдарды таңдауға көмектесуге немесе үлкен топтар үшін жайлы келуді ұйымдастыруға әрқашан дайын.

«Биф Кэпитал»-дағы басты шытырман оқиға негізгі тағамды таңдаудан басталады. Мұнда интерактивті тәсіл қолданылады: келушілер етті пісіру басталмай тұрып көре алады. Даяшылар таңдалған ет кесегін үстелге әкеледі, содан кейін ол мезкит грильіне жіберіледі. Жиі стейктер шағын үстел үсті хибачи грильінде кесілген күйінде ұсынылады, бұл тамақтану кезінде әр бөлікті өзіңіз қалаған пісу дәрежесіне дейін жеткізуге мүмкіндік береді.

Батыл эксперимент жасаушылар үшін мәзірде чапулинес — Мексикада жоғары ақуызды деликатес саналатын қуырылған шегіртке қосылған қытырлақ тако сияқты бірегей позициялар ұсынылған. Сондай-ақ емен жаңғағы диетасында өсірілген шошқалардың сирек сан етіне және сегізаяқ немесе албырт балығынан жасалған талғампаз карпаччоға назар аударған жөн. Егер сіз үлкен топпен келсеңіз, міндетті түрде costilla de res — 12 сағат бойы пісірілетін еті бар үлкен сиыр сүйегіне тапсырыс беріңіз.

Ет шедеврлерінен бөлек, мейрамхана текила мен мескальдың тамаша таңдауын, сондай-ақ грильдегі әртүрлі теңіз өнімдері мен авторлық десерттерді ұсынады. Атмосфера заведения идеально подходит для того, чтобы насладиться напитками в баре под негромкую музыку, наблюдая за мастерством поваров на открытой кухне.

«Биф Кэпитал» мейрамханасын табу қиын емес, себебі ол қаланың басты көлік жолдарының бірі — Boulevard Adolfo López Mateos. Егер сіз Селая қаласының орталығынан автомобильмен шықсаңыз, жол жүру уақыты небәрі 5–10 минутты алады. Қонақтар үшін ыңғайлы тұрақ пен valet parking қызметтері қарастырылған, бұл бос орын іздеу әуресінен құтқарады.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін Rosa Linda ауданына баратын автобус маршруттары қолайлы. Сондай-ақ қалада өте белсенді жұмыс істейтін такси қызметтерін пайдалануға немесе Uber қосымшасы арқылы көлік шақыруға болады.

Гуанахуато штатының басқа қалаларынан келетін саяхатшылар мейрамханаға жүрдек тас жолмен шамамен бір сағатта жете алады. Мекеменің орналасуы оны аймақ бойынша үлкен тур кезінде сапалы түскі ас ішуге арналған тамаша аялдамаға айналдырады.

«Биф Кэпитал» мейрамханасы көпғасырлық тарихымен мақтана алмаса да, ол қазірдің өзінде Селая қаласының нағыз гастрономиялық аңызына айналып үлгерді. Ол туралы алғашқы шолулар 2017 жыл шамасында пайда бола бастады және содан бері мекеме аймақтың үздік ет мейрамханаларының қатарында өз орнын берік ұстап келеді. Оның жетістігі ежелгі дәстүрлерге емес, сапа мен қызмет көрсетудің заманауи тәсіліне негізделген.

Мекеменің атауы «Ет астанасы» деп аударылады және өнімдерді қатаң іріктеу арқылы өзін толықтай ақтайды. Мейрамхана Certified Angus Beef сияқты жоғары санатты етке мән береді, бұл оны кәдімгі гриль-барлардан ерекшелейді. От үшін мезкит ағашын пайдалану — бұл етке ерекше хош иіс беретін мексикалық аспаздық әдістерге деген құрмет.

Жұмыс істеген жылдары мейрамхана Tripadvisor-дың беделді Travelers’ Choice марапатына ие болды, бұл оның тек жергілікті тұрғындар арасында ғана емес, сонымен қатар шетелдік туристер арасында да танымалдылығын растайды. Бұл орын бөлшектерге көңіл бөлу мен өнімге деген құрмет табынушылық деңгейіне көтерілген Гуанахуато штатының заманауи қонақжайлылығының символына айналды.

Бұл стейк-хаусқа бару — бұл жай ғана жылдам тамақтану емес, толыққанды гастрономиялық рәсім, сондықтан біз келуге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, еттің мінсіз бөлігін таңдауға және оның грильде пісу процесінен ләззат алуға жеткілікті.

Пісірілген қабырғалар сияқты танымал тағамдарды ұсынуға уақыт қажет екенін, ал жайлы атмосфера мен тамаша шарап тізімі негізгі астан кейін ұзақ әңгімелесуге итермелейтінін ескеріңіз. Егер сіз кешкі уақытта немесе демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, мекеменің танымалдылығына байланысты тапсырысты күту уақыты сәл ұзаруы мүмкін.

«Биф Кэпитал» мейрамханасы қонақтарды күн сайын шақырады, бірақ демалыс күндерінің жұмыс кестесі жұмыс күндерінен өзгеше. Сәрсенбіден сенбіге дейін мекеме кеш батқанға дейін жұмыс істейді, бұл оны күнді аяқтауға тамаша орын етеді.

Жұмыс кестесі:

• Дүйсенбі – Сенбі: 13:00-ден 23:00-ге дейін
• Жексенбі: 13:00-ден 18:00-ге дейін

«Биф Кэпитал»-да тойымды түскі астан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн, өйткені Мексика мен Селая қаласы серуендеуге арналған көптеген қызықты орындарды ұсына алады. Ауданды аралау сізге жергілікті мәдениетпен танысуға және демалу үшін қызықты орындар табуға мүмкіндік береді.

Мейрамхананың тікелей жанында ересектерге де, балаларға да қызықты болуы мүмкін бірнеше мамандандырылған аквариумдар мен ескерткіштер орналасқан.