Дәмдеуіштер алаңы

Дәмдеуіштер алаңы немесе Place Des Epices — бұл Марракеш өз лабиринттерінде жасырған ең фотогенді және хош иісті жерлердің бірі. Тарихи мединаның қақ ортасында орналасқан бұл шағын алаң — Марокконың ғасырлар бойғы сауда дәстүрлері әрбір сөреде жанданған шығыс базарының нағыз үлгісі.

Мұнда басты Джемаа-эль-Фна алаңындағыдай құлақ тұндыратын шуды кездестірмейсіз; Дәмдеуіштер алаңындағы атмосфера анағұрлым тыныш әрі шынайы. Бұл жердің визит карточкасы — тартылған дәмдеуіштерден жасалған түрлі-түсті пирамидалар, емдік шөптер, кептірілген гүлдер мен экзотикалық тамырлар салынған себеттер, олар түстер мен иістердің керемет палитрасын жасайды.

Саяхатшылар үшін бұл жай ғана базар емес, өткенның сауда дәстүрлерін көрсететін мәдени нысан. Тар көшелермен және төбесінде террасалары бар жайлы дәмханалармен қоршалған алаң қарқынды шопинг пен оңтүстік күнінің астындағы байсалды демалыс арасындағы тамаша теңгерімді ұсынады.

Дәмдеуіштер алаңына баруды жоспарлау үшін оның ескі қала лабиринтіндегі нақты орналасқан жерін білу пайдалы.

Марракеш қаласындағы бұл жерге бару нағыз сезімдік шытырман оқиғаға айналады. Ең алдымен, зағыпыран (шафран), куркума, паприка және бірегей рас-эль-ханут қоспасының ұқыпты конустарын тамашалай отырып, қатарлар арасымен серуендеу керек. Сатушылармен сөйлесуден тартынбаңыз: олар өз тауарларының қасиеттері туралы ықыласпен айтып береді және олардың хош иісін сезінуді ұсынады.

Фотосуретке түсіруді ұнататындар үшін мұнда шығармашылыққа шексіз кеңістік ашылады. Мединаның терракоталық қабырғаларының аясындағы ашық түсті дәмдеуіштердің контрасты әрбір кадрды бірегей етеді. Сыйлықтарды — хош иісті шай қоспаларынан бастап дәстүрлі марокколық өнімдерге дейін — таңдағаннан кейін, бір кесе жалбыз шайын ішіп, алаңдағы өмірді биіктен тамашалау үшін төбедегі дәмханалардың біріне көтеріліңіз.

Кешкісін алаңның сипаты өзгереді: ол сауда орнынан гөрі жайлы мекенге айнала бастайды. Бұл күндізгі аптап басылып, мединаға батып бара жатқан күннің жұмсақ сәулесі тараған кезде, жергілікті тұрғындар мен қолөнершілердің күнделікті өмірін көруге таптырмас уақыт.

Марракеш қаласындағы осы айрықша мекенге жетудің ең оңай жолы — әйгілі Джемаа-эль-Фна алаңын бағдарға алып, жаяу жүру. Ол жерден мединаның сауда қатарларының арасымен 5–10 минутта жетуге болады. Ескі қаладағы нұсқаулықтар түсініксіз болуы мүмкін болғандықтан, смартфондағы карталарды пайдалану іздеуді айтарлықтай жеңілдетеді.

Егер сіз әуежайдан келе жатсаңыз, такси алған ыңғайлы, ол сізді көлік жете алатын ең жақын нүктеге (әдетте бұл Джемаа-эль-Фна алаңының шекарасы) 15–20 минутта жеткізеді. Сондай-ақ әуежайдан орталыққа қатынайтын автобустар бар. Теміржол вокзалынан мединаға кіре беріске дейін таксимен шамамен 10 минутта жетуге болады.

Ескі мединаның ішінде көшелер өте тар болғандықтан, көлік қозғалысына тыйым салынғанын ескеріңіз. Бұл жерде жаяу жүргіншілер мен скутерлер басым, сондықтан қозғалыстың ең жақсы тәсілі — осы ғажайып жердің ырғағын толық сезінуге мүмкіндік беретін жаяу серуендеу болып қала береді.

Дәмдеуіштер алаңының тарихы XI ғасырда Альморавидтер әулетінің негізін қалаған кезден бастап, қаланың сауда орталығы ретінде дамуымен тығыз байланысты. Сол уақыттарда қала Сахара арқылы өтетін керуен жолдары түйісетін негізгі коммерциялық хабқа айналды. Дәмдеуіштер алтын мен тұзбен бірге сол дәуірдің ең құнды валюталарының бірі болды.

«Қызыл қала» деп аталған Марракеш белгілі бір тауарларға мамандандырылған осындай базарлардың арқасында гүлденді. Place Des Epices ғасырлар бойы бербер емшілері мен араб саудагерлері тек аспаздықта ғана емес, сонымен қатар Магрибтің дәстүрлі медицинасында қолданылатын сирек кездесетін ингредиенттер туралы білім алмасқан орын қызметін атқарды.

Тіпті XVI ғасырдағы Саадиттер сияқты кейінгі әулеттердің билігі кезінде де қала базарлары мединаның бірегей сәулетіне кіріге отырып, дами берді. Алаң өз мәдениеті мен сауда дәстүрлерінде бербер, араб және андалузиялық ықпалдарды бейнелей отырып, осы ғасырлардың рухын сақтап келеді.

Сөрелерді асықпай қарап шығу, жарқын суреттер түсіру және үйге бірнеше дәмдеуіш түрін таңдау үшін сізге шамамен 30–60 минут қажет болады. Бұл уақыт ассортиментпен қысқаша танысуға және саудагерлермен аз-кем тілдесуге жеткілікті.

Дегенмен, егер сіз келуіңізді террасадағы дәмханада демалумен ұштастыруды немесе мединаның көршілес көшелерімен ұзақ серуендеуді жоспарласаңыз, келуге 1,5–2 сағат бөлген жөн. Бұл жердің атмосферасы ешқайда асықпай, ескі қаладағы өмір ағысын тамашалауға итермелейді.

Алаңдағы базар әдетте таңертеңнен бастап жанданады. Дүкендер күн сайын 09:00-ден 21:30-ға дейін ашық болады. Маусымға немесе мерекелерге байланысты жекелеген сатушылардың жұмыс кестесі аздап өзгеруі мүмкін екенін ескерген жөн.

Дәмдеуіштер алаңы ашық кеңістік болғандықтан, аумақтың өзіне кіру еркін, бірақ сауда белсенділігі кеш батқанда бәсеңдейді. Алаңдағы нақты мекемелердің немесе дәмханалардың жұмысы туралы нақты ақпарат алу үшін олардың ресми сайттарын немесе әлеуметтік желілердегі парақшаларын тексеруді ұсынамыз.

Дәмдеуіштер алаңының маңайын зерттеу Марракеш атмосферасына тереңірек бойлауға және демалыс пен ойын-сауық үшін көптеген қызықты жерлерді ашуға мүмкіндік береді.