Қарағай саңырауқұлақтары ауылы

Канвондо провинциясының көрікті бір бұрышында гурмандар үшін нағыз қазына — «Қарағай саңырауқұлақтары ауылы» мейрамханасы жасырылған. Бұл жай ғана түскі ас ішетін орын емес, Янъян қаласы мен оның табиғи байлығын дәріптейтін толыққанды гастрономиялық көрікті жер. Мекеме шығыс медицинасы мен кулинариясында алтынмен тең бағаланатын сони-посот (қарағай саңырауқұлақтары) тағамдарын дайындауға маманданған.

Бұл жердің басты ерекшелігі — Южная Корея қарағай саңырауқұлақтарын өзінің ұлттық байлығы деп санайды. Оларды фермаларда өсіру мүмкін емес, сондықтан дастарқаныңыздағы әрбір саңырауқұлақ жабайы ормандарда қолмен жиналған. Мейрамхана табиғатпен үйлесімділіктің қайталанбас атмосферасын тудыратын мәңгі жасыл қарағайлармен қоршалған.

Саяхатшылар мұнда басқа ешнәрсемен шатастыруға болмайтын төл дәм мен бірегей хош иіс үшін келеді. «Қарағай саңырауқұлақтары ауылы» жоғары корей аймақтық асханасының ең табиғи көрінісімен танысқысы келетіндер үшін міндетті түрде баратын орынға айналды.

Бұл гастрономиялық орынға баруды жоспарлап жүргендер үшін байланыс ақпаратының қол астында болғаны пайдалы. Сирек кездесетін деликатестерден міндетті түрде дәм тату үшін, әсіресе саңырауқұлақ жинау маусымында, үстелді алдын ала брондауға болады.

Мұнда келудің басты себебі — фирмалық тағамдардан дәм тату. Міндетті түрде қарағай саңырауқұлақтары қосылған бульгогиді немесе қыш құмырада пісірілген құнарлы сорпаны ішіп көріңіз. Саңырауқұлақтардың бірегей хош иісі барлық ингредиенттерге тарап, ұмытылмас терең, табиғи дәм береді.

Тамақтан бөлек, қонақтарға аймақтың мәдениетіне бойлау ұсынылады. Мейрамхананың интерьері мен безендірілуінен жергілікті дәстүрлерге деген сүйіспеншілік байқалады. Егер сіз мұнда күзде, жиын-терім маусымының қызған шағында келсеңіз, жаңадан жиналған саңырауқұлақтардың асүйге түспес бұрын қандай болатынын көруге және тәжірибелі шеберлерден оларды таңдау құпияларын білуге мүмкіндігіңіз болуы мүмкін.

Не забудьте прогуляться по территории вокруг ресторана. Ухоженные дорожки и близость леса располагают к спокойному отдыху после плотной трапезы, а эстетичная подача блюд и окружающие пейзажи станут отличным поводом для атмосферных фотографий.

Бұл кулинариялық бұрышты табу қиын емес, өйткені ол Янъян қаласының орталығына тікелей жақын жерде орналасқан. Аймақтың негізгі көлік торабы — жергілікті автовокзал, оған Сеулден (жол уақыты шамамен 2,5–3 сағат) және көрші Сокчодан ауданаралық автобустар тұрақты түрде келеді.

Автовокзалдан «Қарағай саңырауқұлақтары ауылына» жетудің ең оңай жолы — такси — сапар небәрі бірнеше минутты алады. Сондай-ақ Воль-ри ауданы бағытында жүретін жергілікті автобустарды пайдалануға болады, бірақ туристер үшін такси ең ыңғайлы нұсқа болып қала береді.

Егер сіз қозғалыс еркіндігін қаласаңыз, автокөлікті жалға алу тамаша идея болады. Бұл мейрамханаға жайлы жетіп қана қоймай, Сораксан тауларының көрікті беткейлеріне немесе Шығыс теңізінің жағалауына саяхатты жалғастыруға мүмкіндік береді.

Оңтүстік Корея әйгілі сирек кездесетін және хош иісті қарағай саңырауқұлақтары (сони-посот) Южная Корея, тарихи шежірелерде Корё әулеті дәуірінен бері айтылып келеді. Ежелгі заманнан бері олар ұзақ өмір сүрудің символы және ақсүйектерге арналған талғампаз тарту ретінде саналған, өйткені оларды жасанды жағдайда өсіру мүмкін емес.

Янъян төңірегінде бұл саңырауқұлақтарды жинау дәстүрі ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді. Жергілікті тұрғындар қарағайлы ормандардың арасында, түскен қылқандардың астында жасырынып жатқан «орман алтынын» табудың бірегей әдістерін ойлап тапқан. Жинаушының шеберлігі саңырауқұлақтың нәзік тамырын зақымдамай табуда жатыр.

Ұзақ уақыт бойы сони-посоттан жасалған тағамдар жоғары бағасы мен маусымдылығына байланысты тек ақсүйектердің артықшылығы болып келді. Бүгінде «Қарағай саңырауқұлақтары ауылы» мейрамханасы осы көпғасырлық аспаздық дәстүрлерді сақтап, корольдік деликатесті заманауи саяхатшылар мен гурмандар үшін қолжетімді етіп отыр.

Талғампаз түскі немесе кешкі асты асықпай ішу үшін мекемеге келуге шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлген жөн. Корей ас ішу рәсімі көптеген жеңіл тағамдарды ұсынуды көздейді және бұл процесте асығу қабылданбаған.

Егер сіздің келуіңіз күз мезгіліне сәйкес келсе және сіз айналадағы ормандарда серуендеуді немесе саңырауқұлақ жинауға арналған тақырыптық іс-шараларға қатысуды жоспарласаңыз, 3–4 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл осы бірегей орынның атмосферасын толық сезінуге мүмкіндік береді.

Ресторан сейсенбіден басқа күндері күн сайын қонақтарды қабылдайды, сейсенбі — демалыс күні. Сапарыңызды алдын ала жоспарлау үшін күндізгі үзілістің бар екеніне назар аударыңыз.

Жұмыс режимі: дүйсенбі, сәрсенбі, бейсенбі, жұма, сенбі және жексенбі — сағат 11:00-ден 15:00-ге дейін және 17:00-ден 21:00-ге дейін. Сейсенбі — демалыс.

Мейрамханаға баруды Янъян уезінің табиғи және мәдени байлықтарын тамашалаумен тамаша үйлестіруге болады. Таулар мен теңізге жақындығы бір күнге толыққанды бағыт құруға мүмкіндік береді.

Айналада тыныш демалу орындары да, жергілікті тұрмыспен танысуға арналған орындар да бар. Төменде жақын жерде орналасқан кейбір қызықты нысандар берілген: