Тынық мұхиты жағалауының шынайы атмосферасына La Paila de Mi Abuela мейрамханасына бармай терең бойлау мүмкін емес. Бұл — жергілікті гастрономияның нағыз інжу-маржаны болып саналатын, Кибдо қаласында орналасқан колоритті мейрамхана. Мұнда Чоко өңірінің дәстүрлері жанданып, қонақтарға жай ғана тамақ емес, толыққанды мәдени саяхат ұсынылады.
La Paila de Mi Abuela. Иллюстрация.
Дереккөз: Купибилет.ЖИ
Саяхатшылардың фотосуреттері:
Мекеме өзінің үй жайлылығымен және тамырына адалдығымен танымал. Колумбия аспаздық жаңалықтарға бай, бірақ дәл осы жерде отбасыларда ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан ескі рецепттер бойынша дайындалған тағамдардан дәм татуға болады. Интерьер мен тағамның ұсынылуы осы аймаққа тән қарапайымдылық пен шынайылықты көрсетеді.
La Paila de Mi Abuela — бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, тарих, дәстүрлер және дәмдеуіштердің керемет хош иістері тоғысатын маңызды қоғамдық кеңістік. Бұл жер Чоко департаментінің нағыз жанын оның дәмдері арқылы танығысы келетіндер үшін міндетті түрде баруы тиіс орын.
Байланыс
Бос үстелдердің бар-жоғын нақтылау немесе тағамдарды алып кетуге тапсырыс беру үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалануыңызға болады:
La Paila de Mi Abuela мейрамханасына келудің басты себебі — бұл, әрине, дәстүрлі Тынық мұхиты асханасының тағамдарынан дәм тату. Мекеме атауын ақтайтын, мұндағы ауыр табалар мен қазандарда дайындалатын әйгілі arroz con coco (кокос қосылған күріш), жергілікті өзендерден ауланған жаңа піскен балық және ерекше сорпалардан міндетті түрде дәм татыңыз.
Тамақтан бөлек, келушілер қызметкерлермен және иелерімен араласудан ләззат ала алады, олар көбінесе ингредиенттер мен дайындау тәсілдері туралы сүйіспеншілікпен айтып береді. Бұл Чоко тағамдарына өзіндік қайталанбас, сәл ащы дәм беретін жергілікті шөптер мен дәмдеуіштерді қолдану құпияларын білуге тамаша мүмкіндік.
Мейрамхананың интерьері естелікке бірнеше жарқын фотосуреттер түсіруге қолайлы. Мұндағы атмосфера жергілікті колоритке қанық, ал Кибдо тұрғындарының ашықтығы мен мейірімділігі сіздің келуіңізді шынайы жылы әрі ұмытылмас етеді. Гастрономиялық әсерлеріңізді толықтыру үшін сергітетін жергілікті сусынға тапсырыс беруді ұмытпаңыз.
Қалай жетуге болады
La Paila de Mi Abuela мекемесі Чоко департаменті, Кибдо қаласының қақ ортасында орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында қаланың кез келген нүктесінен мұнда жету қиындық тудырмайды.
Қала ішінде жүрудің ең ыңғайлы жолы — бұл сізді мейрамхана есігіне дейін санаулы минуттарда жеткізетін такси немесе жергілікті моторикшалар. Егер сіз орталық қонақ үйлерге тоқтаған болсаңыз, жаяу серуендеу жергілікті көшелердің колоритін жақсырақ сезінуге мүмкіндік береді.
Кибдодағы қоғамдық көлік негізінен шағын автобустармен ұсынылған, бірақ туристер үшін өңірдің ыстық климатын ескерсек, таксимен жүру ең жайлы және жылдам нұсқа болып қала береді.
Жақын қала: Кибдо
Тарих және фактілер
Мағынасы «Әжемнің табасы» деп аударылатын мекеменің атауы бәрін айтып тұр. Бұл орын Чоко өңіріндегі отбасыларда ғасырлар бойы ұқыпты сақталған афро-колумбиялық асхананың бірегей рецепттерін сақтау және болашақ ұрпаққа жеткізу мақсатында ашылған.
Мейрамхана аспаздық қарсылықтың және дәстүрлерді сақтаудың нағыз символына айналды. Жаһандану дәуірінде La Paila de Mi Abuela жергілікті өнімдерге: Атрато өзенінің балығына, жабайы өсетін шөптерге және қаланың қазіргі тұрғындарының ата-бабалары қолданған өнімдерді өңдеудің дәстүрлі тәсілдеріне басымдық береді.
Қызығы, мұнда қолданылатын көптеген рецепттер аспаздық кітаптарға жазылмаған, олар ауызша беріліп отырған. Бұл жерге келу — жай ғана түскі ас ішу емес, тамақ әрқашан қауымдастық дәстүрлерімен және қонақжайлылықпен тығыз байланысты болған Тынық мұхиты жағалауының тірі тарихымен танысу.
Қанша уақыт қажет
La Paila de Mi Abuela мейрамханасында ас ішуден толық ләззат алу үшін шамамен 1–1.5 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, бірнеше дәстүрлі тағамның дәмін татып көруге және колоритті жағдайдан ләззат алуға жеткілікті.
Егер сіз мейрамханаға жергілікті тұрғындар көп жиналатын түскі уақытта келуді жоспарласаңыз, тапсырысты күту уақыты сәл ұзаруы мүмкін. Дегенмен, бұл Кибдодағы асықпайтын өмір ырғағын бақылап, колумбиялық қонақжайлылықтың шынайы рухын сезінуге тамаша мүмкіндік.
Жұмыс уақыты
La Paila de Mi Abuela мейрамханасы ерте таңғы асқа немесе тойымды түскі асқа өте қолайлы ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді. Мекеме есігі күн сайын, демалыссыз ашық.
Жұмыс уақыты:
Дүйсенбі – Жексенбі: 07:00 – 17:00
Мекеменің ерте жабылатынын ескеріңіз, сондықтан мәзірдің барлық алуан түрлілігінен ләззат алу үшін келуіңізді күннің бірінші жартысына немесе түскі ас уақытына жоспарлаған дұрыс.
07:00–17:00
Маңайда
La Paila de Mi Abuela мейрамханасындағы дәмді түскі астан кейін жергілікті тұрғындардың мәдениетімен және тұрмысымен танысу үшін төңіректі аралап қайтқан жөн. Кибдо — өмірі ұлы Атрато өзенімен тығыз байланысқан, бірегей мінезі бар қала.
Жақын маңдағы көрікті жерлерді зерттеу қаланы әртүрлі қырларынан: тарихи ғимараттардан бастап жанданған жағалаулар мен демалыс орындарына дейін көруге мүмкіндік береді.
