Corte мейрамханасы

Задар қаласының тарихи орталығының қақ ортасында гурмандар үшін нағыз қазына — Кортэ Ресторан жасырылған. Бұл жайлы мекеме Almayer қонақ үйінің «құпия бағында» орналасқан және өз қонақтарына жап-жасыл желек пен көне қабырғалар арасында тыныштық пен оңашалықтың бірегей атмосферасын ұсынады. Хорватия өзінің қонақжайлылығымен танымал, және мұнда ол әрбір бөлшектен — мұқият қызмет көрсетуден бастап тағамдардың талғампаз ұсынылуына дейін байқалады.

Мейрамхана жерортатеңіздік және хорват асханасына мамандандырылған, мұнда дәстүрлі рецепттер заманауи әдістермен қайта өңделген мәзір ұсынылады. Мұнда бәрін табуға болады: нәрлі à la minute таңғы астарынан бастап бай шарап тізімімен сүйемелденетін талғампаз кешкі астарға дейін. Кортэ Ресторан әлемдік пікірлер сервистерінің нұсқасы бойынша қаланың ең үздік мекемелерінің қатарына еніп, саяхатшылардан тұрақты түрде жоғары баға (рейтинг 4.8) алады.

Келушілер әсіресе ішкі ауладағы ашық террасаны ерекше бағалайды, ол туристік көшелердің шуынан алыс, таза ауада тамақтануға мүмкіндік береді. Бұл жұлдызды аспан астындағы романтикалық кешке де, оңтүстік бағының гүлдері мен хош иістері қоршауындағы достармен бірге асықпай ішетін бранчқа да таптырмас орын.

Кортэ Ресторан қызметкерлерімен байланысу немесе үстелге тапсырыс беру ресми телефон арқылы жүзеге асырылады. Әсіресе кешкі уақытта және туристік маусымның қыздырған шағында алдын ала бронь жасау ұсынылады.

Кортэ Ресторанға бару — бұл ең алдымен гастрономиялық саяхат. Таңды пашот жұмыртқасы мен жаңа піскен нан өнімдерінен бастаңыз немесе нәзік ньокки қосылған қозы аяғынан жасалған конфидің дәмін тату үшін кешкі асқа келіңіз. Деликатестерді ұнататындар трюфель қосылған пастаға, ал тәтті құмарлар — фирмалық фисташка мен құлпынай балмұздағына немесе түпнұсқа задарлық нұсқадағы тирамисуға назар аударғаны жөн.

Мұнда шамамен 90-ға жуық шарап түрі бар шарап тізіміне ерекше назар аударылған. Кәсіби сомельєлер тағамыңызға сәйкес келетін тамаша хорват сұрпын таңдауға көмектеседі, сонымен қатар көптеген шараптар бокалмен де ұсынылады. Бұл жайлы бақтан шықпай-ақ ең жақсы жергілікті өнімдердің дегустациясын ұйымдастырудың тамаша мүмкіндігі.

Мейрамхана атмосферасы ұзақ демалысқа қолайлы. Тірі жасыл желек, жағымды музыкалық фон және қарбаластың болмауы арқасында мұнда Almayer коктейльдерінен ләззат алып, немесе жай ғана лаундж-аймақта сағаттап демалуға болады. Мекеме сонымен қатар 32 адамға дейінгі шағын топтар үшін мерекелік кездесулер өткізуге өте қолайлы, қонақтарға мұқият, тіпті жеке қызмет көрсетуді ұсынады.

Кортэ Ресторан Ескі қаланың қақ ортасында, Ul. Braće Bersa 2 көшесінде орналасқан. Бұл жер жаяу жүргіншілер аймағында болғандықтан, мұнда жетудің ең жақсы жолы — тарихи көшелермен асықпай серуендеу. Ресторан орналасқан Almayer қонақ үйі туристер үшін тамаша бағдар болып табылады.

Егер сіз қаланың шалғай аудандарында болсаңыз, тарихи орталықтың шекарасына дейін жеткізетін жергілікті автобустарды немесе таксиді пайдалануға болады. Ол жерден мейрамханаға дейін небәрі бірнеше жүз метр жаяу жүру керек. Жеке автокөлікпен саяхаттайтындар үшін жаяу жүргіншілер аймағынан тыс жерде ақылы тұрақтар бар, бірақ қарбалас уақытта бос орын табу оңай болмауы мүмкін екенін ескерген жөн.

Кортэ Ресторан заманауи гастрономиялық жоба болғанымен, ол көне қаланың мәдени ландшафтына терең тамыр жайған. Ресторан бай тарихы бар ғимаратта орналасқан Almayer Art & Heritage қонақ үйінің бір бөлігі болып табылады. Бұл жердің қабырғалары дәстүрлі жерортатеңіздік сәулет пен заманауи өнердің талғампаздығын ұштастыра отырып, қала тарихын сақтап келеді.

Терраса орналасқан «құпия бақ» тұжырымдамасы Задардың жабық ішкі аулаларының дәстүріне негізделген, онда қала тұрғындары ғасырлар бойы жазғы аптаптан бой тасалаған. Бүгінде бұл кеңістік қыз-қыз қайнаған туристік орталықтың дәл ортасында қонақтарға оңашалық ұсынатын тыныш оазис ретінде қайта жаңғыртылды.

Мекеме философиясының маңызды бөлігі — жергілікті өнімдерді пайдалану. Жергілікті фермерлермен және шарап жасаушылармен өзара іс-қимыл жасау мейрамханаға Далмация аймағының гастрономиялық тарихымен тікелей байланысты сақтауға мүмкіндік береді, қонақтарға жергілікті тұрғындар ондаған жылдар бойы жетілдірген дәмдерді ұсынады.

Кортэ Ресторан асханасы мен атмосферасын толық бағалау үшін келуге 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл жер асығыстықты қаламайды: мекеме форматы «slow food» стиліндегі әрбір тағамнан ойланып ләззат алуды көздейді.

Көптеген қонақтар кешкі асты босаңсытатын музыка әуенімен шарап немесе авторлық коктейльдерді дәм татумен ұштастырып, бүкіл кешті осында өткізуді жөн көреді. Егер сіз тек таңғы ас ішуді жоспарласаңыз, жасыл бақтың тыныш жағдайында күш-қуат жинау үшін 1-1.5 сағат жеткілікті болады.

Кортэ Ресторан қонақтарды күн сайын күтеді. Таңертең ерте (сағат 7:00-ден 10:30-ға дейін) мұнда қонақ үй тұрғындары үшін таңғы ас беріледі, ал 12:30-ға дейін барлық тілек білдірушілер үшін à la carte таңғы асы қолжетімді. Түскі ас уақыты 12:30-дан 14:30-ға дейін созылады. Кешке мейрамхана кешкі ас үшін есігін қайта ашады және 22:00-ге дейін жұмыс істейді (жұма және сенбі күндері де кесте осындай).

Жұмыс уақыты маусымға немесе жабық іс-шаралардың өткізілуіне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз. Келер алдында ресми сайттағы немесе телефон арқылы өзекті кестені нақтылау ұсынылады.

Ескі қаланың орталығында орналасуы бұл мейрамханаға баруды мәдени бағдарламаның тамаша аяқталуына айналдырады. Керемет түскі немесе кешкі астан кейін сіз осы хорват курортының қайталанбас бейнесін қалыптастыратын басты тарихи ескерткіштерден бірнеше қадам жерде боласыз.

Almayer қонақ үйіне тікелей жақын жерде орналасқан антикалық мұра мен ортағасырлық сәулет өнерін тамашалауға міндетті түрде уақыт бөліңіз.