Klondike Rib & Salmon

Егер сіз солтүстіктегі нағыз шынайы гастрономиялық тәжірибені іздесеңіз, онда Клондайк Риб пен Салмон (Klondike Rib & Salmon) — бұл міндетті түрде бару керек жер. Бұл иконикалық мейрамхана Юкон аумағының астанасы Уайтхорс қаласының қақ ортасында орналасқан. Мекеме қаладағы жұмыс істеп тұрған ең көне екі ғимаратты алып жатыр, олардың жасы 120 жылдан асады, бұл өз кезегінде түскі асты Канада сияқты елдин кең алқаптары бойынша уақытқа кішігірім саяхатқа айналдырады.

Мейрамхананың интерьері толығымен Клондайк алтын іздеушілерінің тақырыбына негізделген. Тарихи жәдігерлер мен солтүстік мотивтері бар эклектикалық декор келушілерді алғашқы қоныстанушылар дәуіріне жетелейді. Бұл жай ғана тамақтану орны емес, Солтүстік аңыздары жанданатын ерекше кеңістік.

Асхана мұнда жергілікті ингредиенттерге және дәстүрлі рецепттерге бағытталған. Мейрамхана өзінің жаңа піскен мұхит балығымен, ысталған етімен, жабайы аң етімен және үйде пісірілген нан-тоқаш өнімдерімен танымал. Туристер арасындағы жоғары рейтингтер мен тұрақты танымалдылық Клондайк Риб пен Салмонның Юконның нағыз дәмін татуға арналған ең жақсы орындардың бірі болып саналатынын дәлелдейді.

Ыңғайлылығыңыз үшін біз мейрамхананың негізгі байланыс ақпаратын жинадық. Мекеме маусымдық жұмыс істейтіндіктен, бармас бұрын ресми сайттағы өзекті жаңалықтарды тексеруді ұсынамыз.

Клондайк Риб пен Салмонға келудин басты себебі — әрине, солтүстік дәмді тағамдарынан дәм тату. Міндетті түрде олардың фирмалық тағамы — Rib & Salmon Combo (қабырғалар мен лосось комбосы) немесе «бақташы бәліші» астындағы бизон бифштексінен дәм татыңыз. Дәстүрлі шелпек — баннокқа тапсырыс беруді және фирмалық пудингке орын қалдыруды ұмытпаңыз. Мұнда порциялар өте үлкен екенін ескеріңіз, сондықтан көптеген тағамдарды компаниямен бөлісуге болады.

Тапсырысты күту кезінде бірегей декорды міндетті түрде зерттеңіз. Мейрамхананың қабырғалары мен тіпті төбесі көптеген таңғажайып әрі қызықты заттармен безендірілген: көне құрал-саймандардан бастап Алтын безгегі кезеңін еске түсіретін тарихи жәдігерлерге дейін. Сондай-ақ мейрамхана жанында кәдесыйлар дүкені жұмыс істейді, онда жергілікті шеберлердің бірегей бұйымдарын, мысалы, бұғы мүйізінен жасалған әшекейлерді немесе мекеменің фирмалық атрибутикасын сатып алуға болады.

Мейрамхана брондауды қабылдамайтынын ескеріңіз, сондықтан ертерек келген жөн. Тікелей кезек пен юкондық қонақжайлылық стиліндегі мейірімді қызметкерлермен араласу — жалпы әсердің бір бөлігі. Ал егер сыртта салқын болса, өзіңізбен бірге жемпір алғаныңыз абзал: тарихи ғимараттар өздерінің шынайы салқындығын сақтайды, бұл кешіңізге атмосфералық реңк береді.

Клондайк Риб пен Салмонды табу оңай — ол 2116 2nd Avenue мекенжайында, қаланың қақ ортасында, әйгілі «Клондайк бұрышында» орналасқан. Бұл жер даунтаундағы қонақүйлердің көбінен және негізгі туристік орындардан жаяу қашықтықта, сондықтан қаланы аралап болған соң келуге өте ыңғайлы.

Егер сіз көлікпен жүрсеңіз, бұл ауданда тұрақ көше бойында екенін және орындар саны шектеулі екенін, әсіресе кешкі қарбалас уақытта ескеріңіз. Балама ретінде жергілікті такси қызметін немесе қоғамдық көлікті пайдалануға болады — қалалық автобустар мейрамхананың жанына тоқтап, 2-ші авеню бойымен жүйелі түрде қатынайды.

Белсенді демалысты ұнататындар үшін жаз мезгілінде мейрамханаға велосипедпен жету оңай. Орталықта орналасуының арқасында Клондайк Риб пен Салмон Юкон астанасын зерттейтін туристер үшін тамаша бағдар болып табылады.

Бүгінде шырынды лосось ұсынылатын ғимараттардың тарихы Алтын безгегі дәуірінен бастау алады. Мейрамхананың асхана бөлімі алғаш рет 1900 жылдар шамасында MacMillan’s Bakery наубайханасы ретінде ашылған. Ол кезде бұл қарапайым шатырлы қаңқа болатын, уақыт өте келе елді мекеннің қарқынды өсуіне куә болған толыққанды қалалық ғимаратқа айналды.

1929 жылы бұл нысан Klondike Airways маңдайшасымен жаңа тыныс алды. Өршіл атауына қарамастан, иелері ұшақ сатып алмаған, бірақ қарда жүретін көліктер мен шынжыр табанды машиналарды пайдаланып, Доусон-Ситиге жыл сайын шамамен 110 000 фунт поштаны сәтті жеткізіп отырған. Кейінірек, 1930-жылдары мұнда жергілікті жерлеу бюросына арналған жиһаздар мен тіпті табыттар жасалатын ағаш шеберханасы орналасты.

Қазіргі кезең мейрамхананы 21 жыл бойы басқарып, оны нағыз аңызға айналдырған Донна Новекоскидің жетекшілігімен басталды. 2023 жылы қысқа мерзімді жабылғаннан кейін, мекеме 2024 жылдың жазында жаңа иелерінің басқаруымен қайта есігін айқара ашты. Олар 120 жылдан астам уақыт бойы тұрған ғимарат қонақтарды өзінің ерекше атмосферасымен қуанта беруі үшін классикалық мәзір мен тарихи декорды мұқият сақтап қалды.

Клондайк Риб пен Салмонға толыққанды бару үшін кестеңізге 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Мейрамхана өте танымал болғандықтан және алдын ала брондау жүргізілмейтіндіктен, әсіресе туристік маусымның қызған шағында бос үстелді тікелей кезекте күтуге шамамен 20–30 минут кетуі мүмкін.

Кешкі астан ләззат алу, интерьердегі көптеген тарихи жәдігерлерді тамашалау және кәдесыйлар дүкенінен естелік сыйлықтар таңдау тағы бір сағатқа жуық уақытты алады. Егер сіз тек тез тамақтануды жоспарласаңыз, бір сағатта да үлгеруге болады, бірақ мұндай атмосфералық жерде асығу сізге Клондайк рухын толық сезінуге мүмкіндік бермейді.

Мейрамхана түскі және кешкі ас үшін бөлек кесте бойынша жұмыс істейді. Дүйсенбіден жұмаға дейін есіктер 11:00-ден 15:00-ге дейін және 16:00-ден 21:00-ге дейін ашық. Жексенбіде мекеме қонақтарды тек кешкі ауысымда — 16:00-ден 21:00-ге дейін күтеді. Сенбі — демалыс күні.

Клондайк Риб пен Салмонның маусымдық мейрамхана екенін (әдетте мамырдан қыркүйекке дейін ашық) ескеру маңызды. Ғимараттардың тарихи ерекшеліктеріне және заманауи оқшаулаудың болмауына байланысты қысқы кезеңде жұмыс істеу мүмкін емес. Маусымның басталу және аяқталу күндері ауа райына байланысты, сондықтан бармас бұрын сайттағы ақпаратты нақтылауды ұсынамыз.

Мейрамхананың тарихи орталықтың қақ ортасында орналасуы дәмді түскі асты қала көрікті жерлерін тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны серуендеу солтүстік қаланың атмосферасын тереңірек сезінуге және оның бай мұрасымен танысуға көмектеседі.