Two Sisters Café

Британдық Колумбия провинциясындағы жайлы Смитерс қалашығының қақ ортасында таңғажайып орын — «Две сестры» кафесі орналасқан. Бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, үй жайлылығы мен денсаулыққа деген қамқорлықтың нағыз көрінісі, ол жергілікті тұрғындар үшін де, Канада кеңістігін шарлап жүрген саяхатшылар үшін де сүйікті орынға айналды.

Мекеме жаңа піскен органикалық ингредиенттерден жасалған пайдалы және талғампаз тағамдарға маманданған. Кафенің интерьерінде винтаждық шик пен заманауи вестерн элементтері үйлесім тапқан: орындықтардағы жұмсақ аң терілері ағаш декормен көршілес орналасып, қайталанбас жылулық атмосферасын тудырады. Кең терезелер залды жарыққа толтырып, оны таңертеңгі кофе немесе асықпай ішетін түскі ас үшін тамаша етеді.

Мұнда тұрақты дамуға және жергілікті фермерлерді қолдауға ерекше көңіл бөлінеді. Жергілікті көкөністерден жасалған салаттардан бастап органикалық нанмен дайындалған сэндвичтерге дейін бәрі өнімге деген сүйіспеншілікпен дайындалады. Жоғары рейтингі мен қонақжай ортасының арқасында кафе қаланың негізгі гастрономиялық нүктелерінің бірі болып саналады, мұнда әрбір қонақ өзін асыға күткен дос ретінде сезінеді.

Ыңғайлылығыңыз үшін біз осы жайлы мекемені оңай табуға және қажет болған жағдайда қызметкерлермен байланысуға көмектесетін өзекті байланыс ақпаратын жинадық.

«Две сестры» кафесіне бару — бұл ең алдымен дәм мерекесі. Олардың әйгілі рауғаш лимонадын және Rustica Bakery наубайханасының ең жаңа нанынан дайындалған сэндвичтерін міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Егер сіз мұнда сенбі күні келсеңіз, күні бойы берілетін таңғы асты тамашалау бақыты бұйырады — бұл таңғы мәзірді өткізіп аламын деп қорықпай, ұзағырақ ұйықтауға тамаша себеп.

Келушілер кез келген талғамға сай тағамдарды таңдай алады: мұнда пулд-порк сияқты тойымды ет тағамдары да, мұқият ойластырылған вегандық, глютенсіз және тіпті шикі тағамдар нұсқалары да ұсынылған. Күн сайын витриналарда органикалық ұн мен қанттан дайындалған маффиндерден бастап талғампаз торттарға дейін жаңа піскен кондитерлік өнімдер пайда болады.

Тамақтан бөлек, мұнда Смитерстің бірқалыпты өмірін тамашалай отырып, ашық террасада демалуға уақыт бөлген жөн. Мекеменің атмосферасы соншалықты шабыттандырады, көптеген туристер осы кафеге барғаннан кейін айналаны одан әрі аралау үшін бойларына қуат алғандарын айтады. Сондай-ақ мұнда кейтерингке тапсырыс беруге немесе табиғатта пикник жасау үшін экологиялық қаптамада тағамды өзіңізбен бірге алып кетуге болады.

«Две сестры» кафесін табу қиын емес, өйткені ол қала орталығында 3763 4 Ave мекенжайында орналасқан. Смитерс — шағын және жаяу жүргіншілерге ыңғайлы қалашық, сондықтан мекемеге дейін серуендеу күніңіздің жағымды бөлігіне айналады. Мысалы, танымал Fireweed мотелінен кафеге дейін небәрі 450 метрдей.

Highway 16 бойымен автокөлікпен саяхаттайтындар үшін бұл тоқтауға таптырмас орын. Кафе жанында тұрақ орындары қарастырылған, ал Google Maps навигациясы сізді мекеменің ашық витриналарына қатесіз алып барады. Егер сіз қаланың басқа бөлігінде болсаңыз, такси қызметін пайдалануға болады, дегенмен туристердің көбі көрікті көшелермен жаяу жүруді жөн көреді.

Шағын Канада қалаларында қоғамдық көлік онша жақсы дамымаған, сондықтан автокөлікті немесе велосипедті жалға алу белсенді зерттеушілер үшін ең жақсы таңдау болып қала береді. Дегенмен, кафенің орталықта орналасуы оны қаланың кез келген қонағына қолжетімді етеді.

Бұл жердің тарихы 2005 жылдың қыркүйек айында, екі апалы-сіңлілі Джанет пен Кристин Блэр жеке кейтеринг бизнесін бастауға шешім қабылдаған кезде басталды. Жолдың ең басында олар бедел жинау және қала тұрғындарын өздерінің аспаздық талантымен таныстыру үшін үйлену тойлары мен кештерді ұйымдастыруды тегін немесе ең төменгі бағамен қолға алды.

«Ұзынқұлақ» және жұмыстағы ерекше адалдықтың арқасында апалы-сіңлілілердің танымалдылығы керемет қарқынмен өсті. 2012 жылдың наурыз айында табысты кейтерингтің қисынды жалғасы ретінде толыққанды стационарлық мекеме ашылды. Осылайша «Две сестры» кафесі пайда болып, ол тез арада Смитерстің басты нышандарының біріне айналды.

Алғашқы күннен бастап иелері жергілікті жеткізушілерге сенім артты. Олар жергілікті фермерлерді қолдау және Bulkley Valley өнімдерін пайдалану тек дәмнің ғана емес, сонымен қатар қауымдастықтағы табыстың кепілі екеніне әрдайым сенді. Бүгінде кафе әрбір қонақтың адалдығын бағалайтын және өз тағамдары арқылы қала өміріне тигізетін оң әсерін мақтан тұтатын отбасылық кәсіп болып қала береді.

«Две сестры» кафесінің атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін әдетте 1–1,5 сағат жеткілікті. Бұл уақыт асықпай таңғы ас ішуге немесе тойымды түскі асқа, сондай-ақ қолдан жасалған десертпен бірге фирмалық кофені ішуге әбден жетеді.

Егер сіз шуақты күні ашық террасадан орын алуды шешсеңіз немесе ұзақ әңгіме-дүкен құру үшін үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз, мұнда болу уақытыңыз 2 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Мекеме тауға серуендеу алдында тез тамақтану үшін де, қарбалас туристік күннің ортасында жайбарақат демалу үшін де өте қолайлы.

Сапарыңызды жоспарлағанда, мекеменің классикалық күндізгі кестеге сүйенетінін ескеріңіз. «Две сестры» кафесі дүйсенбіден жұмаға дейін 08:00-ден 16:00-ге дейін жұмыс істейді, ал сенбіде есіктер сәл кешірек — 09:00-де ашылады және қонақтарды сағат 16:00-ге дейін қабылдайды.

Назар аударыңыз, жексенбі — демалыс күні. Жұмыс уақыты мереке күндері өзгеруі мүмкін болғандықтан, барар алдында мекеменің ресми сайтына немесе олардың әлеуметтік желілеріне көз жүгіртуді ұсынамыз.

Смитерс орталығында дәмді түскі астан кейін серуендеу — тамаша шешім, өйткені «Две сестры» кафесіне өте жақын жерде көптеген қызықты орындар орналасқан. Сіз жергілікті мәдениетпен танысуды мұражайларда жалғастыра аласыз немесе крафтық сыра қайнату орындарына бас сұға аласыз.