The Merchant Ale House

Сондай-ақ Сент-Катаринс қаласының қақ ортасында жергілікті тұрғындар еркелетіп «The Merch» деп атайтын мекеме орналасқан. The Merchant Ale House — бұл жай ғана паб емес, сыра қайнату дәстүрлері жайлы үй атмосферасымен ұштасатын танымал крафт сыра қайнату орны (brewpub). Канада еліндегі бұл айрықша орын саяхатшыларды сусынның жасалу процесін өз көзімен көру мүмкіндігімен қызықтырады, өйткені қайнату жабдықтары тікелей негізгі залда орнатылған.

Мекеменің интерьері массивті ағаш едендер мен кірпіш қабырғалары бар классикалық стильде жасалған, бұл сенімділік пен жайлылық сезімін тудырады. Мұнда тек жаңа ингредиенттерді қолдана отырып, элей мен лагердің бірегей сұрыптарын қайнатады. Мекеменің жоғары рейтингі оның сапалы крафт сырасы мен шынайы қонақжайлылықты бағалайтындар үшін қаланың ең жақсы жерлерінің бірі мәртебесін растайды.

Өзгеріп тұратын 14-ке жуық сұрыпты қамтитын әсерлі сусындар мәзірінен бөлек, паб барлық тағамдары «нөлден бастап» дайындалатын асханасымен танымал. Бұл серуеннен кейін демалуға, үстел ойындарын ойнауға немесе достарыңыздың ортасында үлкен терезелер арқылы қала өмірін бақылауға арналған тамаша орын.

Егер сіз бұл мекемеге баруды жоспарласаңыз, қолыңызда өзекті байланыс деректерінің болғаны пайдалы. Паб қызметкерлері үстел таңдауға көмектесуге немесе крандағы сыраның қазіргі ассортименті туралы айтып беруге әрқашан дайын.

The Merchant Ale House-қа келудің басты себебі — дегустация. Бір сұрыппен шектелмеу үшін әртүрлі сыраның төрт шағын порциясынан тұратын «сыра ұшуын» (flight) тапсырыс беріңіз. Өзіне тән шоколад ноталары бар Old Time Hockey Ale-ді немесе батыл сұлы стауты Drunken Monkey-ді міндетті түрде татып көріңіз. Егер сіз дәстүрлі нәрсені қаласаңыз, ағылшын биттері ESB тамаша таңдау болады.

Гастрономиялық жаңалықтарды ұнататындар мәзірге назар аударғаны жөн: мұнда қаладағы ең жақсы Shepherd’s Pie және шырынды Chipotle New York Strip стейкі беріледі. Вегетариандар мен глютенсіз диетаны ұстанатындар үшін де тағамдардың лайықты таңдауы қарастырылған. Пабтағы демалыс күнінің кеші — бұл жергілікті орындаушылар залды рокабилли мен классикалық рок дыбыстарына толтыратын жанды музыка уақыты.

Дегустациялар арасындағы үзілістерде дартс ойнау немесе үстел ойындарының бірін таңдау үшін залдың артқы жағына баруға болады. Кетер алдында сыра қайнату орнындағы фирмалық дүкенге бас сұғыңыз — ол жерден кәдесыйлар мен мерчтерді, мысалы, саяхатты еске салатын паб символикасы бар қызықты футболканы сатып алуға болады.

The Merchant Ale House-ты табу қиын емес, өйткені мекеме қаланың қақ ортасында 98 St Paul St мекенжайында орналасқан. Бұл жаяу серуендеуге, әсіресе жайлы жазғы терраса ашық болатын жылдың жылы мезгілінде өте қолайлы жанданған аудан.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін St. Paul St көшесімен жүретін қалалық автобус аялдамалары жаяу қашықтықта орналасқан. Егер сіз автокөлікпен келсеңіз, пабтың маңайында тұрақ аймақтары қарастырылған, бұл Ниагара аймағында саяхаттап жүрген туристер үшін ыңғайлы. Сондай-ақ қала орталығының кез келген жерінен таксимен тез жетуге болады.

The Merchant Ale House тарихы 1999 жылы үш дос — Джон Тиффин, Джеймс Вандерзанден және Иэн Уотсон — өз пабы туралы қалжың идеяны нақты бизнеске айналдыруды ұйғарған кезде басталды. Мекеме қала орталығындағы крафт сыра қайнатудың алғашқыларының бірі болып, қонақтарға сол кез үшін мүлдем жаңа нәрсе ұсынды.

Мекеменің ерекше мақтанышы — Иэн Уотсон жасаған және тікелей залдың ішінде, келушілердің көз алдында орнатылған сыра қайнату жабдығы. Ашылған сәттен бастап паб қатаң қағиданы ұстанады: «тек өзіміз қайнатқан нәрсені сатамыз». Жұртшылыққа ұсынылған алғашқы сұрып әлі күнге дейін көптеген қонақтардың сүйіктісі болып қала беретін әйгілі Old Time Hockey Ale болды.

20 жылдан астам жұмыс істеу барысында «Мерч» жергілікті мәдениеттің нағыз белгісіне айналды. Джон Тиффин, көптеген жылдар бойы пабты басқарып келе жатқан, рецептураларды жетілдіру және мәзірді кеңейту бойынша үнемі жұмыс істейді. Бүгінде бұл жай ғана сыра қайнату орны емес, 15 жылдан астам уақыт бойы үнемі жанды музыка естілетін және шынайы қонақжайлылық рухы сақталған маңызды әлеуметтік хаб.

The Merchant Ale House атмосферасынан толық ләззат алу үшін 1-ден 3 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт сыраның дегустациялық жиынтығын асықпай бағалауға және толыққанды кешкі асқа тапсырыс беруге жеткілікті.

Егер сіз пабқа жергілікті музыканттар өнер көрсететін демалыс күндері баруды жоспарласаңыз, кестеңізге сәл көбірек уақыт салған жөн. Жанды музыка мен жергілікті тұрғындармен еркін араласу сізді бүкіл кешке қалдыруы мүмкін, бұл қарапайым сапарды саяхаттың жарқын оқиғасына айналдырады.

Мекеме өте ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді, қонақтарды күн сайын қабылдайды. Паб есігі тал түсте ашылады, бұл мұнда ерте түскі асқа да, кешкі кешкі асқа да бас сұғуға мүмкіндік береді.

Жұмыс режимі:
Дүйсенбі — Жексенбі: 12:00 – 02:00.

Пабтың маңайында серуендеу сізге аймақтың тарихымен және мәдениетімен тереңірек танысуға мүмкіндік береді. Жаяу қашықтықта қала бойынша бағытыңызды үйлесімді толықтыратын қызықты ескерткіштер мен тарихи нысандар орналасқан.