The Spud Shack Fry Co.

Егер сіз канадалық стрит-фудтың мінсіз үлгісін іздесеңіз, The Spud Shack Fry Co. — бұл міндетті түрде бару керек жер. Shops at New West Station жанданған сауда орталығында орналасқан бұл стильді әрі заманауи мекеме қарапайым картопты нағыз аспаздық өнерге айналдырды. Нью-Вестминстер қаласында орналасқан бұл гастрономиялық нүкте өзінің ерекше тұжырымдамасымен жергілікті тұрғындарды да, туристерді де баурап алады.

Кәсіби шеф-аспаз Дэн Клоз негізін қалаған Канада еліндегі бұл мекеме сапаға деген ымырасыз көзқарасымен бәсекелестерінен ерекшеленеді. Мұнда картопты жай ғана қуырмайды — оны тек жергілікті ингредиенттерді пайдалана отырып, күрделі технология бойынша дайындайды. Мәзірдің басты мақтанышы — путин (poutine) — Квебектің дәстүрлі тағамы, ол The Spud Shack нұсқасында көптеген марапаттар мен сыншылардың мойындауына ие болды.

Керемет асханадан бөлек, мекеме толыққанды бар ретінде қызмет етеді және крафт және бельгиялық сыраларының әсерлі таңдауын ұсынады. Интерьер индустриалды шик пен жайлылықты үйлестіріп, қаланы аралағаннан немесе ұзақ жолдан кейін демалуға тамаша атмосфера жасайды.

Мәзір туралы ақпаратты нақтылау немесе үлкен топтар үшін үстел брондау мақсатында ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. Мекеме сайт пен әлеуметтік желілер арқылы өз қонақтарымен белсенді байланыс орнатып отырады.

The Spud Shack Fry Co. мекемесіне келудің басты себебі — олардың аңызға айналған картоптарынан дәм тату. Классикалық бельгиялық фриттерден бастаңыз, оларға розмарин қосылған трюфельді немесе түпнұсқа голланд майонезі сияқты ерекше соустарды алуға болады. Егер сіз нағыз канадалық нәрсені татқыңыз келсе, путиннің бір түріне — бұқтырылған шошқа еті, бекон немесе монреальша ысталған ет қосылған түріне тапсырыс беріңіз.

Әбден қарны ашқандар үшін бағдарламаның міндетті бөлігі «E'ffing Good Burger» болады. Бұл — жергілікті еттен қолмен дайындалған котлеті бар, жаңа піскен бөлкеде үй қызанақ джемімен, ысталған пиязбен және Monterey Jack ірімшігімен ұсынылатын көлемді бургер. Бұл туындыны дайындау процесі бірнеше сағатқа созылады, бұл әр тілімнен сезіледі.

Бар мәзірін зерттеуді ұмытпаңыз: жергілікті крафт сырасы жиынтығы қуырылған картоп пен еттің дәмін ерекшелеу үшін арнайы таңдалған. Ал десертке тәттіні жақсы көретіндер өздерін карамель соусы қосылған алма тартымен немесе қаймақ қосылған қанық шоколадты браунимен қуанта алады.

The Spud Shack Fry Co. мекемесі 352-800 Carnarvon Street мекенжайында, тікелей Shops at New West Station сауда орталығында орналасқан. Бұл көлік жүйесімен интеграцияланғандығының арқасында қаладағы ең қолжетімді орындардың бірі болып табылады.

Жетудің ең ыңғайлы жолы — SkyTrain пайдалану. Мейрамхана New West Station станциясының платформасынан бірнеше қадам жерде орналасқан. Бұл оны аймақ бойынша саяхаттау кезінде жеңіл тамақтану үшін тамаша нүктеге айналдырады.

Егер сіз таксиді немесе жеке автокөлікті қаласаңыз, қала орталығындағы ғимаратты оңай таба аласыз. Автокөлік жүргізушілері үшін сауда кешенінде жабық тұрақ қарастырылған, бұл қарбалас көшелерден орын іздеу қажеттілігінен құтқарады. Қаланың орталық бөлігінен таксимен келу небәрі бірнеше минутты алады.

The Spud Shack Fry Co. тарихы шеф-аспаз Дэн Клоздың өршіл жобасы ретінде басталды. Fairmont Hotel және Cactus Club сияқты мәртебелі орындарда жұмыс істеу тәжірибесі бар Дэн жоғары асхана әдістері мен егжей-тегжейге назар аудара отырып, фастфуд тұжырымдамасын қайта қарастыруды ұйғарды.

Shops at New West Station сауда орталығында ашылған сәттен бастап, мекеме тез арада жергілікті аңызға айналды. Жұмысының алғашқы жылында-ақ жоба «Ең үздік путин» үшін беделді Vanfoodster's марапатын алды, бұл оны бірден Британдық Колумбияның үздік гастрономиялық ұсыныстарының қатарына шығарды.

Мейрамхананың жергілікті өнімдерді пайдалану философиясын қатаң ұстанатыны қызықты: ингредиенттердің көпшілігі жергілікті фермерлерден сатып алынады. Тіпті мұнда картоп дайындау процесі рәсімге айналған — қуырудан кейін мінсіз текстураға қол жеткізу үшін ол қолмен туралады және кем дегенде 5–6 сағат бойы суға салынады.

Жоғары сапа саяхатшылардың пікірлерімен де расталады: TripAdvisor платформасында мекеме тұрақты түрде 4,3 балл рейтингін сақтап келеді. Иелері заманауи қалалық бар атмосферасын сақтау үшін кеңістікті үнемі дамытып, арнайы іс-шаралар ұйымдастырып және интерьерді жаңартып отырады.

The Spud Shack Fry Co. мекемесіне бару әдетте көп уақытты алмайды, бұл оны экскурсия кезінде түскі ас ішу үшін тамаша нұсқа етеді. Егер сіздің мақсатыңыз — фирмалық соусы бар әйгілі фри картобымен тез жеңіл тамақтану болса, сізге 20–30 минут жеткілікті болады.

Крафт сырасы, фирмалық бургер және десерт кіретін толыққанды түскі асты жоспарлайтындар үшін шамамен 45–60 минут уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт атмосфера мен сапалы тағамнан асықпай ләззат алу үшін әбден жетеді.

Мекеме қонақтарды күн сайын қабылдайды, ерте түскі ас үшін де, кешкі ас үшін де ыңғайлы кесте ұсынады. Демалыс күндері The Spud Shack Fry Co. ұзағырақ жұмыс істейтініне назар аударыңыз, бұл кешкі уақытта бар атмосферасынан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Ағымдағы жұмыс режимі:

• Дүйсенбі: 12:00 – 20:00
• Сейсенбі – Бейсенбі: 12:00 – 21:00
• Жұма – Сенбі: 12:00 – 22:00
• Жексенбі: 12:00 – 20:00

Көлік торабының қақ ортасында орналасуы дәмханаға баруды қаланың қызықты жерлерін аралаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Нью-Вестминстердің айналасын зерттеу сізге тарихи ескерткіштерден бастап, жағалаудағы жайлы пабтарға дейін көптеген әсер сыйлайды.

Тұшымды түскі астан кейін Фрейзер өзенінің жағалауына баруға немесе кешті жағымды ортада жалғастыру үшін көршілес мекемелерге соға аласыз.