House of Boateng Café

House of Boateng кафесі — бұл африкалық және карибтік аспаздық дәстүрлер Ванкувер аралының ең балғын өнімдерімен тоғысатын Лэнгфорд қаласындағы бірегей гастрономиялық кеңістік. Канада сияқты елдегі бұл орын өзінің ашық заманауи интерьерімен, жайлы жылытылатын террасасымен және шеф-аспаз Кастро Боатенгтің керемет талантымен танымал болды.

Мекеме 2019 жылы елдегі 35 үздік жаңа мейрамхананың тізіміне еніп, сыншылардың мойындауына тез ие болды. House of Boateng мәзірге ойынпаз әрі шығармашылық көзқарасымен танымал, ол қонақтарға жай ғана тағам емес, авторлық боулдарда, ерекше таңғы астарда және талғампаз кешкі шараларда бейнеленген дәмдердің тұтас тарихын ұсынады.

Бұл жай ғана мейрамхана емес, кафе, кейтеринг қызметі және HOB Fine Foods бөлшек сауда дүкенін біріктіретін нағыз қауымдастық орталығы. Мұнда шынайы қонақжайлылық атмосферасы орнаған, ал әрбір тағам жергілікті фермерлермен байланысты және жетекші аспаздық басылымдардың нұсқасы бойынша жыл шебері деп танылған шеф-аспаздың жеке үлесін көрсетеді.

Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін кафе қызметкерлерімен ресми байланыс арналары арқылы хабарласуға болады. Сапарды алдын ала, әсіресе демалыс күндеріне жоспарлау ұсынылады.

House of Boateng Café-де қонақтарды Гана мен Кариб теңізінен шабыт алған авторлық асүймен қызықты танысу күтеді. Мұнда міндетті түрде түпнұсқа дәмдеуіштері бар Jollof Rice, ганалық донаттарды немесе ысталған албырт балығы қосылған әйгілі Island Bowl дәмін татып көру керек. Таңертең келушілер ерекше қалақай голландезі қосылған Hippy Benny дәмін тата алады немесе жайлы террасада алтын түсті куркума латтесімен жылына алады.

Негізгі мәзірден бөлек, мекеме үнемі арнайы кешкі іс-шаралар мен ұзын ортақ үстел басында поп-ап кешкі астар өткізіп, достық мереке атмосферасын жасайды. Дәмнің бір бөлігін өзімен бірге алып кеткісі келетіндер үшін жолдың қарсы бетінде HOB Fine Foods дүкені жұмыс істейді, онда африкалық аранчини, джерк-тауық еті және басқа да алып кететін деликатестер сатылады.

Аспаздық өнерді сүйетіндер ашық асханадағы кәсіби шеберлік сабақтарына қатыса алады, онда шеф-аспаздар жергілікті ингредиенттермен жұмыс істеу құпияларымен бөліседі. Бұл тез шабыттандыратын тамақтану үшін де, отбасы немесе достар арасындағы ұзақ кешкі демалыс үшін де тамаша орын.

House of Boateng кафесі Лэнгфорд қаласының қарбалас ауданында, 2854 Peatt Rd мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Егер сіз Викториядан немесе халықаралық әуежайдан автокөлікпен келсеңіз, Trans-Canada Highway (#1) арқылы жол шамамен 20–30 минутты алады. Peatt Road-қа тез жету үшін 14 South шығысын пайдалану қажет.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін мекеменің жанында Peatt Rd станциясына дейін жүретін BC Transit желісінің автобустары тоқтайды. Егер сіз қазірдің өзінде қала орталығында болсаңыз, кафеге жаяу оңай жетуге болады. Жеке көлігі барлар үшін ғимараттың артында ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Бұл гастрономиялық жобаның тарихы 2010 жылы, шеф-аспаз Кастро Боатенг шағын кейтеринг компаниясын құрған кезде басталды. Кастро Ганада дүниеге келген және тоғыз жасында Канада сияқты елге көшіп келген. Лэнгфорд қаласында өз мекемесін ашпас бұрын, ол Шотландияда, Кайман және Бермуд аралдарында, сондай-ақ Банфф пен Ванкувер аралының беделді қонақ үйлерінде шеберлігін шыңдады.

House of Boateng Café мейрамханасы 2018 жылы есігін айқара ашты. Скептиктердің ескертулеріне қарамастан, Кастро үйінің жанындағы жаңа ғимараттан орын таңдап, қателеспеді. 2019 жылдың өзінде-ақ бұл мекеме Enroute Canada нұсқасы бойынша Канаданың 35 үздік жаңа мейрамханасының тізіміне еніп, Викторияның ең үздік жаңа мейрамханасы атағын жеңіп алып, ұлттық деңгейде танылды.

Пандемия кезінде кафе тақырыптық кешкі астарды алып кету форматына көшіп және Grandmothers for Africa қорына арналған қайырымдылық бастамаларын қоса алғанда, жергілікті қауымдастықты белсенді қолдап, таңқаларлық икемділік көрсетті. Бұл табыс иелерін көршілес HOB Fine Foods дүкенін ашуға шабыттандырды, ол бүгінде аспаздық мектеп пен дайын деликатестер бутигі қызметтерін біріктіреді.

Әдетте қонақтар House of Boateng Café-ге баруға шамамен 1–2 сағат уақыт жұмсайды. Бұл уақыт таңғы асты немесе түскі асты асықпай ішуге, тағамдардың авторлық ұсынылуын және жайлы интерьерді бағалауға толықтай жетеді. Егер сіз мекемеге кешкі поп-ап шаралары немесе кешкі ас уақытында баруды жоспарласаңыз, атмосфералық демалыс үшін сәл көбірек уақыт бөлген жөн.

Сонымен қатар, көрші орналасқан HOB Fine Foods дүкеніне бару үшін 30-дан 60 минутқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Ол жерде бірегей соустарды, дайын тағамдарды сатып алуға немесе аспаздық шеберлік сабағына жазылуға болады, бұл сіздің сапарыңызды толыққанды гастрономиялық шытырман оқиғаға айналдырады.

House of Boateng кафесі күн сайын қонақтарды қабылдап, тәулік уақытына байланысты келудің түрлі форматтарын ұсынады. Мекеме ерте таңғы ас пен асықпай ішетін түскі ас үшін өте қолайлы.

Жұмыс кестесі келесідей: дүйсенбі және сейсенбі — сағат 9:00-ден 15:00-ге дейін; сәрсенбіден сенбіге дейін кафе екі кезеңде жұмыс істейді — сағат 9:00-ден 15:00-ге дейін және кешкі сервис сағат 17:00-ден 20:30-ға дейін; жексенбіде есіктер сағат 9:00-ден 15:00-ге дейін ашық.

Кафеге барғаннан кейін Лэнгфорд қаласының айналасын зерттеу осы аймақтың қонақжай атмосферасын толық бағалауға мүмкіндік береді. Жаяу қашықтықта демалуға, шопинг жасауға және қаламен гастрономиялық танысуды жалғастыруға болатын көптеген қызықты орындар орналасқан.

Төменде туристерді қызықтыруы мүмкін жақын маңдағы нысандардың тізімі берілген: