The Brewery (Soof сыра қайнату зауыты)

Елдің ең оңтүстігіндегі Израильдің шуақты курорттық қаласы Эйлатта Ха-Мившала (The Brewery) деп аталатын бірегей мекеме барын білесіз бе? Бұл Қызыл теңіздің бүкіл жағалауындағы заманауи өндіріс пен жайлы бар-мейрамхананы біріктіретін жалғыз сыра қайнату зауыты. Бұл орынның басты ерекшелігі — шыны қабырға, ол арқылы әрбір қонақ кешкі ас кезінде уыт пен құлмақтың көбікті сусынға айналу сиқырын бақылай алады.

Мекеменің интерьері индустриялық романтика мен креативке толы: мұнда ескі сыра бөтелкелерінен жасалған шамдарды және шыны астындағы үстелдің бетіне тікелей қатырылған арпа дәндерін көруге болады. Кеңістік екі аймаққа бөлінген: жиі музыка естілетін шулы және жанды бар залы және озық неміс жабдықтарымен жабдықталған өндірістік цех.

Пікірлестер одағымен негізі қаланған сыра қайнату зауыты крафт әуесқойлары үшін нағыз мәдени орталыққа айналды. Бұл жай ғана сыра ішетін орын емес, бұрын мұндай ештеңе болмаған аймақта сыра қайнату дәстүрлерін танымал ететін өзіндік интерактивті мұражай. Мұнда адамдар шынайылық, жанды қарым-қатынас және, әрине, қаладағы ең жаңа сыра үшін келеді.

Сапарды жоспарлағандар үшін біз мекеменің барлық қажетті байланыс деректерін бір жерге жинадық. Сіз кешті жайлы атмосферада өткізуге кепілдік алу үшін бос орындардың бар-жоғын алдын ала нақтылай аласыз немесе телефон арқылы үстелге тапсырыс бере аласыз. Өзекті ақпарат сізге тез бағдар алуға және қаланың өнеркәсіптік аймағындағы осы танымал орынды табуға көмектеседі.

Әрбір қонақ үшін басты рәсім — бұл фирмалық сорттардың дегустациясы. Даяшылар сізге жаңадан қайнатылған сыраның шағын порцияларынан (әдетте 4-тен 8 түрге дейін) тұратын арнайы сетті ұсынады. Сіз классикалық ашық түсті пилзнерден бастап, қанық қара түсті портерге немесе хош иісті амбер эльге дейін бәрін татып көре аласыз. Ассортимент үнемі жаңартылып отырады, сондықтан әр келген сайын өзіңіз үшін жаңа дәм ашуға болады.

Сусындардан басқа, мекеме өзінің тағамдарымен танымал. Көптеген адамдар қаладағы ең жақсы деп санайтын жергілікті бургерлерді, сондай-ақ түпнұсқа жеңіл тағамдарды: асшаяндарды, қыша қосылған үй шұжықтарын немесе қытырлақ пияз сақиналарын міндетті түрде татып көріңіз. Мәзір итальян және испан асханаларының элементтерін сәтті біріктіріп, сыраның әртүрлі сорттарына сәйкес келетін тағамдардың тамаша таңдауын ұсынады.

Интерьер бөлшектеріне назар аударуды ұмытпаңыз — бұл ләззаттың ерекше түрі. Үстелдердің шыны астындағы арпа сияқты түпнұсқа дизайнерлік шешімдерді қарау ерекше көңіл-күй сыйлайды. Ал егер сыраның қандай да бір түрі сізге ерекше ұнаса, Ха-Мившалаға барудан алған ләззатты ұзарту үшін әрқашан өзіңізбен бірге бір литрлік бөтелкені сатып ала аласыз.

Мекеме қаланың өнеркәсіптік аймағында, HaOrgim St 2 мекенжайында орналасқан. Бұл орын негізгі туристік жағалаудан және орталық кварталдардан сәл алыс болғанына қарамастан, мұнда жету қиындық тудырмайды. Бұл қала картасындағы танымал нүкте, сондықтан кез келген такси жүргізушісі сізді сыра қайнату зауытының есігіне дейін еш қиындықсыз жеткізеді.

Егер сіз жалға алынған автокөлікпен жүруді жөн көрсеңіз, координаттар бойынша навигаторды немесе Ха-Оргим көшесінің атауын басшылыққа алыңыз. Қаланың солтүстік бөлігінде тұратындар үшін тіпті жаяу серуендеуге де болады, бірақ жылдың ыстық мезгілінде көлікті пайдаланған дұрыс. Қоғамдық көлік те осы бағытта қатынайды, бірақ орталықтан такси ең жылдам және жайлы тәсіл болып қала береді.

Бұл орынның тарихы үш достың — Ресейден келген екі адам мен олардың израильдік серіктесінің өршіл идеясынан басталды. Олар аймақтағы сапалы крафтық сыра қайнату тауашасын толтыруды ұйғарып, Эйлат қаласында тез арада жергілікті аңызға айналған мекеме ашты. Құрылтайшылар тек бар жасап қана қоймай, әрбір қонақ көбікті сусын өндіру мәдениетімен таныса алатын нағыз сыра мұражайын салуға ұмтылды.

Жобаны жүзеге асыру үшін Германиядан кәсіби заманауи жабдықтар сатып алынды. Израильдің өзінде уыт өндірілмейтіндіктен, әрбір партияның жоғары сапасын қамтамасыз ету үшін ол да неміс зауыттарынан импортталады. Бұл Қызыл теңіз жағалауындағы жалғыз толыққанды сыра қайнату зауыты мәртебесін сақтауға мүмкіндік береді.

Негізі қаланған сәттен бастап мекеме сарапшылар мен саяхатшылар арасында берік беделге ие болды. Мыңдаған оң пікірлерге негізделген жоғары рейтинг «тірі» сыра мен ашық өндіріс тұжырымдамасының өте сұранысқа ие болғанын растайды. Бүгінде сыра қайнату зауыты израильдік курорттың заманауи және серпінді жағын көргісі келетіндер үшін бағдарламаның міндетті тармағы болып саналады.

Атмосфера мен тағамдардан толық ләззат алу үшін келуге 2–3 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай сыраның бірнеше түрінен тұратын дегустациялық сетке тапсырыс беруге, жеңіл тағамдар мәзірін зерделеуге және әйнектің арғы жағындағы сыра қайнатушылардың жұмысын бақылай отырып, жағымды музыка астында жай ғана демалуға жеткілікті.

Егер сіз үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз немесе мұқият түскі ас ішкіңіз келсе, болу уақыты 4 сағатқа дейін артуы мүмкін. Орынның танымалдылығын ескере отырып, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндері, асықпай, осы бірегей бардың демократиялық және мейірімді жағдайына толықтай бой алдырған дұрыс.

Сыра қайнату зауыты күн сайын есігін айқара ашып, туристер мен жергілікті тұрғындарға аптаның кез келген уақытында жаңа крафттан ләззат алуға мүмкіндік береді. Жұмыс кестесі өте икемді, бұл ерте түскі ас үшін де, кешкі ас үшін де ыңғайлы.

Мекеме келесі кесте бойынша жұмыс істейді: дүйсенбі, бейсенбі және сенбі — 12:00-ден 00:00-ге дейін; сейсенбі және сәрсенбі — 13:00-ден 00:00-ге дейін. Жұма және жексенбі күндері сыра қайнату зауыты бір сағатқа кеш жабылады, 12:00-ден 01:00-ге дейін жұмыс істейді, бұл оны белсенді демалыс күнін аяқтауға арналған тамаша орынға айналдырады.

Сыра қайнату зауытының айналасын зерттеу — бұл Эйлатқа жасаған сапарыңыздан алған әсеріңізді толықтырудың тамаша тәсілі. Крафтық сусындардан дәм татқаннан кейін бос уақытыңызды белсенді демалыспен немесе мәдени бағдарламамен әртараптандыру үшін жақын маңдағы ойын-сауық саябақтарының немесе мұражайлардың біріне бара аласыз.

Бірнеше шақырым радиуста су аттракциондары да, бірегей тақырыптық алаңдар да шоғырланған. Төменде баруға тұрарлық жақын маңдағы қызықты орындардың тізімі берілген: