À Putia - Wine Bar and Kitchen

«À Putia — шарап бары және асханасы» — бұл курорттық Таормина қаласының танымал серігі болып табылатын Джардини-Наксостың көрікті ауданында орналасқан атмосфералық гастрономиялық мекеме. Бұл орын туристік қарбаластан қашып, сицилиялық дастарқан мәдениетіне терең бойлағысы келетіндер үшін өте қолайлы.

Мекеме өзін жергілікті өнімдер мен бай шарап тізіміне басымдық беретін, тамаша асханасы бар жайлы шарап бары ретінде танытады. Италия өзінің эногастрономиялық дәстүрлерімен танымал, және «À Putia» қонақтарға Этна аймағының ең жақсы шараптары мен классикалық сицилиялық тағамдардың заманауи нұсқасын ұсына отырып, мұны айқын көрсетеді.

Бардың интерьері әдетте жылылық пен қарапайымдылығымен ерекшеленеді, бұл ескі достарыңызға қонаққа келгендей әсер қалдырады. Бұл жай ғана мейрамхана емес, итальяндық көше өмірін тамашалай отырып, Жерорта теңізінің дәмдерінен асықпай ләззат алуға болатын кездесу орны.

Үстелді брондау немесе мәліметтерді нақтылау үшін мекеменің келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз. Әсіресе жоғары маусымда алдын ала қоңырау шалу ұсынылады.

«À Putia» мекемесінде жасауға болатын ең басты нәрсе — Сицилия бойынша шағын гастрономиялық саяхатқа шығу. Міндетті түрде жергілікті шараптардың дәмін татып көруге тапсырыс беріңіз: қызметкерлер көңіл-күйіңізге қарай — Этнаның жанартаулық топырағында өскен қанық қызыл шарап немесе сергітетін ақ шарап болсын — тамаша сұрыпты таңдауға қуана көмектеседі. Бұл аймақтың шарап жасау өнері туралы көбірек білудің тамаша мүмкіндігі.

Сусындарға қосымша ретінде дәстүрлі жеңіл тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз. Мәзірде жиі сицилиялық ірімшіктер, кептірілген ет, зәйтүн және үйде дайындалған өнімдерден тұратын бай табақтар ұсынылады. Жаңа ауланған теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарға немесе аралдың шынайы дәмін ашатын жергілікті рецепттер бойынша дайындалған пастаға ерекше назар аудару керек.

Сонымен қатар, мұнда жай ғана dolce far niente (тәтті еріншектік) атмосферасынан ләззат алуға болады. Үстелге ыңғайлы жайғасып, жанданған көшені бақылаңыз немесе мекеме иелерімен сөйлесіңіз, олар көбінесе қонақтарға өздері қызмет көрсетеді және әр тағам мен шарап бөтелкесі туралы көптеген қызықты мәліметтер айта алады.

«À Putia — шарап бары және асханасы» мекемесі Таорминаның етегіндегі Джардини-Наксос қалашығында, Via Umberto I, 456 мекенжайында орналасқан. Бұл — осы ауданда тұрсаңыз жаяу да, көлікпен де жетуге оңай танымал жағалау аймағы.

Егер сіз Таормина орталығынан келе жатсаңыз, ең ыңғайлысы — Таормина мен Джардини-Наксос арасында қатынайтын автобусты (Interbus аялдамасы) пайдалану. Жол шамамен 15–20 минутты алады. Сондай-ақ Маццаро жағажайына дейін аспалы жолмен (Funivia) барып, одан әрі жағалау бойымен такси немесе автобуспен жетуге болады.

Жайлылықты қалайтындар үшін әрқашан такси қолжетімді. Таорминаның жоғарғы бөлігінен Виа Умберто I көшесіне дейінгі жол көп уақыт алмайды, бірақ қоғамдық көлікті күтуден құтқарады. Егер сіз жалға алынған көлікпен болсаңыз, көше бойындағы тұрақ белгілеріне назар аударыңыз, себебі маусым кезінде бос орын табу оңай болмауы мүмкін.

«À Putia» заманауи мекеме болғанымен, оның атауы сицилиялық дәстүрлерден бастау алады. Жергілікті диалектіде «putia» сөзі «дүкеншік» немесе «дүкен» дегенді білдіреді. Тарихи тұрғыдан алғанда, мұндай орындар жергілікті тұрғындар азық-түлік пен шарап сатып алып қана қоймай, жаңалықтармен бөлісетін қоғамдық өмірдің орталығы болған.

Бұл шарап барының тұжырымдамасы дүкен мен тамақтану орны арасындағы шекара бұлыңғыр болған көне итальяндық боттегаларға (bottega) құрмет көрсетеді. Мұнда оңтүстік Италияға тән қонақжайлылық рухы сақталған, мұнда тамақ — бұл жай ғана аштықты қанағаттандыру емес, араласу мен мәдени алмасу тәсілі.

Мекеменің интерьері мен атмосферасы көбінесе рустикалық элементтерді заманауи жайлылықпен үйлестіре отырып, келушілерге Этна аймағы мен бүкіл Сицилияның бай шарап жасау мұрасын еске салып, осы тарихи сабақтастықты көрсетеді.

«À Putia — шарап бары және асханасы» мекемесіне бару үшін әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт асықпай бір бокал шарап пен жеңіл тағамдардан немесе жайлы жағдайда толыққанды түскі астан ләззат алуға әбден жетеді.

Егер сіз мұнда серуендеу алдында тек аперитив ішуге кіруді жоспарласаңыз, келуіңіз шамамен 45 минутты алуы мүмкін. Дегенмен, жайлы атмосфера мен қызметкерлердің қонақжайлылығы қонақтардың десерттер немесе дижестивтерден дәм тату үшін ұзағырақ қалуына жиі себеп болады.

Баруды жоспарлағанда, мекеменің сиестаға арналған үзілісті қамтитын ерекше жұмыс кестесіне назар аударыңыз. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін бар тек түскі уақытта 12:30-дан 14:30-ға дейін ашық.

Жұма және сенбі күндері мекеме қонақтарды күніне екі рет қабылдайды: түскі асқа 12:30-дан 14:30-ға дейін және кешкі асқа 19:30-дан 22:00-ге дейін. Жексенбіде «À Putia» жабық екенін ескеріңіз, сондықтан келуді аптаның басқа күніне жоспарлаған жөн.

«À Putia» маңын зерттеу сізге Джардини-Наксостағы жағажай демалысы мен Таорминаның тарихи ұлылығы арасындағы қарама-қайшылықты сезінуге мүмкіндік береді. Бірнеше шақырым жерде бағытқа міндетті түрде қосуға тұрарлық маңызды археологиялық ескерткіштер мен ортағасырлық сәулет өнері орналасқан.