Officina del Gusto

Гастрономияға деген сүйіспеншілікті тек көріп, сезініп қана қоймай, сонымен қатар дәмін татуға болатын жерді елестетіп көріңіз. Оффичина дель Густо дәл сондай жер — бұл Италияға келетін гурмандар үшін нағыз күш орталығына айналған Реджо-ди-Калабрия қаласындағы талғампаз мейрамхана.

Бұл мекеме жергілікті дәстүрлерге терең тамыр жайған инновациялық асханаға маманданған. Мұнда Калабрияның классикалық рецептері заманауи аспаздық әдістермен шебер үйлестіріліп, ерекше дәм комбинацияларын жасайды. Мейрамханаға ерекше мәртебені Slow Food Chefs' Alliance мүшелігі береді, бұл тұрақты даму принциптеріне және өнімдердің ең жоғары сапасына адалдықты растайды.

Оффичина дель Густо интерьері мен жалпы тұжырымдамасы табиғатқа ұқыпты қарау философиясын көрсетеді. Бұл әрбір ингредиенттің өз тарихы бар және тағамдарды ұсыну итальяндық жердің шынайы дәмі туралы баяндайтын шағын өнер туындысына айналатын кеңістік.

Мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін төменде көрсетілген байланыс ақпаратын пайдалана аласыз. Біз орынды қамтамасыз ету үшін мекемемен алдын ала хабарласуды ұсынамыз, әсіресе демалыс күндері.

Оффичина дель Густо мейрамханасында сізді жоғары итальяндық асхана әлеміне қызықты саяхат күтеді. Келушілер бірінші және екінші тағамдардың кең мәзірінен таңдай алады, олардың әрқайсысы зергерлік дәлдікпен дайындалады. Аспазшылардың шығармашылық тәсілі дәстүрлі ингредиенттердің қалай талғампаз және күтпеген дәмдік шедеврлерге айналатынынан көрінеді.

Мекеменің бірегей ерекшеліктерінің бірі — өзінің L'Orto dell'Officina жобасының өнімдерін пайдалану. Бұл мейрамхананың бағы, онда көкөністер мен шөптер үлкен сүйіспеншілікпен табиғи түрде өсіріледі. Қонақтар өз тапсырыстарында жаңа жиналған өнімнің балғындығын сезіне алады, бұл тағамдарға ерекше, шынайы сипат береді.

Егер ауа райы қолайлы болса, міндетті түрде ашық ауада уақыт өткізіңіз. Мейрамхана террасада тамақтануға мүмкіндік береді, ол жерден қаланың керемет көрінісі ашылады. Таңдаулы шараптың, авторлық асхананың және жылы желдің үйлесімі бұл жердегі кешті шынымен ұмытылмас етеді.

Мейрамхана қаланың орталық бөлігіндегі Via Placido Geraci, 17 мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Мұнда жету оңай: жағалаудан немесе негізгі сауда көшелерінен теңіз ауасымен тыныстап, небәрі бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Егер сіз қашықтағы ауданда болсаңыз, такси немесе жеке автокөлікті пайдаланған ыңғайлы болады. Навигациялық жүйелер нүктені нақты координаттар бойынша қатесіз табады, ал негізгі көлік тораптарына жақындығы Оффичина дель Густо мейрамханасын қаланың барлық қонақтары үшін қолжетімді етеді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін орталық арқылы өтетін автобустардың аялдамалары жақын жерде орналасқан. Мейрамханаға дейінгі сапар Калабриядағы гастрономиялық кешіңіздің жағымды бастауы болады.

Оффичина дель Густо тарихы негізін қалаушылардың аспаздық өнерге деген шынайы әрі терең құштарлығынан басталды. Бұл жоба жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, тағам табыну нысанына айналған шығармашылық зертхана ретінде ойластырылған. Мекеменің дамуының әрбір кезеңі инновациялар мен аймақтың көпғасырлық дәстүрлеріне құрмет арасындағы теңгерімді табуға ұмтылыспен өтті.

Мейрамхана философиясында бірегей жергілікті өнімдерді іздеу ерекше орын алады. Жобаны жасаушылар өздерінің шынайы мәнін сақтайтын ингредиенттерді таңдай отырып, әлемді және туған өлкесін тынымсыз аралайды. Бұл тәсіл мекеменің танылуына және биоалуантүрлілікті сақтау мен сапалы тамақтануды жақтайтын аспазшылардың беделді одағы — Slow Food Chefs' Alliance мүшесі болуына мүмкіндік берді.

Жұмыс істеген жылдар ішінде Оффичина дель Густо Реджо-ди-Калабрияның заманауи гастрономиялық жаңғыруының нағыз символына айналды. Мұнда қонақтарға жай ғана кешкі ас емес, көпжылдық зерттеулердің және жер сыйына деген ұқыпты көзқарастың нәтижесін ұсына алатындықтарын мақтан тұтады.

Аспаздардың шеберлігін толық бағалау және мекеме атмосферасына ену үшін қонақтарға келуге кемінде 1,5–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт тағамдардың асықпай ауысуына және авторлық асхананың дәмдік ерекшеліктерінен ләззат алуға жеткілікті болады.

Мейрамхана форматы сәттен баяу ләззат алуға бейімделгенін ұмытпаңыз, сондықтан асығудың қажеті жоқ. Оффичина дель Густо мейрамханасындағы кешкі ас — бұл ең алдымен тиісті көңіл-күй мен уақытты қажет ететін эмоционалды тәжірибе.

Мейрамхана қонақтарды дүйсенбіден сенбіге дейін кешкі уақытта — 20:00-ден 23:00-ге дейін қабылдайды. Жексенбі — демалыс күні, сондықтан келуіңізді алдын ала жоспарлаған жөн.

Кесте маусымға немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, біз өзекті ақпаратты нақтылау үшін келер алдында ресми сайтты қарап шығуды немесе мекемеге телефон соғуды қатаң түрде ұсынамыз.

Оффичина дель Густо мейрамханасына баруды қаланың тарихи ескерткіштерін тамашалаумен тамаша үйлестіруге болады. Реджо-ди-Калабрияның айналасын зерттеу әсерлеріңізді айтарлықтай байытады, өйткені бұл оңтүстік өңірдің бай мәдениетін көрсететін маңызды орындар өте жақын орналасқан.

Төменде мейрамханадан жаяу қашықтықта орналасқан ең қызықты нысандардың тізімі берілген: