Antica Trattoria Al Gallo 1909

Тарихи Равеннаның қақ ортасында жоғары асхана мен көркем галерея атмосферасын біріктіретін нағыз жауһар жасырылған. Антика Траттория Аль Галло 1909 — бұл жай ғана мейрамхана емес, Италияның беделді тарихи мекемелер қауымдастығына кіретін, ғасырдан астам тарихы бар отбасылық кәсіп. XX ғасырдың басында негізі қаланған ол бүгінге дейін дәуірдің тірі ескерткіші ретінде уақыт рухын мұқият сақтап келеді.

Мекеменің интерьері — либерти стилінің (итальяндық модерн) нағыз мұражайы. Мұнда әсем витраждардан бастап көне жиһаздар мен мүсіндерге дейінгі әрбір элемент өткен ғасырдың басындағы аристократиялық аураны жаңғыртады. Ішкі безендіру өзінің байлығымен және егжей-тегжейлілігімен таң қалдырады, бұл қонақтарға қаланың византиялық мұрасын еске салады, бірақ бұл жолы анағұрлым камералық және жайлы нұсқада.

Мейрамхана жергілікті тұрғындар мен әлемнің түкпір-түкпірінен келген гурмандар арасында үлкен құрметке ие. Турриччиа отбасының жетекшілігімен мұнда Эмилия-Романья аймағының мінсіз талғаммен дайындалған классикалық тағамдары ұсынылады. Бұл өнер туындыларының ортасында итальяндық дәстүрлердің шынайы дәмін сезінгісі келетіндер үшін тамаша орын.

Сіздерге ыңғайлы болуы үшін біз осы аңызға айналған мейрамханадан үстел брондауға немесе сапарыңыздың егжей-тегжейін нақтылауға көмектесетін өзекті байланыс ақпаратын жинадық.

«Аль Галло 1909» мейрамханасына келудің басты себебі — аймақтың гастрономиялық мәдениетіне терең бойлау. Қолдан жасалған фирмалық пастаны және ең нәзік тартар немесе вителло тоннато сияқты ет деликатестерінің міндетті түрде дәмін татыңыз. Теңізге жақындығының арқасында мәзірде әрқашан жаңа піскен балық болады, ал жабайы аң етін ұнататындар аспаздық пен ұсыну эстетикасын шебер ұштастыратын шеф-аспаз Делия Клапиздің шеберлігін жоғары бағалайды.

Тағамдардан дәм татумен қатар, интерьерді зерттеуге де уақыт бөліңіз. XX ғасырдың басындағы түпнұсқа витраждар мен декор заттарының коллекциясын қарап шығыңыз — бұл түскі асты нағыз экскурсияға айналдырады. Әсерді толықтыру үшін кәсіби сомельеге жүгініңіз: мекеменің шарап картасы өзінің әртүрлілігімен танымал және тіпті білгірлерді де таң қалдыра алатын сирек позицияларды қамтиды.

Тратторияның жергілікті тұрғындар (locals) арасындағы танымалдылығын ескере отырып, біз үстелді алдын ала брондауды қатаң ұсынамыз. Кешке есіктерде жиі «Completo» (орын жоқ) деген тақтайшаны көруге болады, бұл осы тарихи орынның асханасының өзгермейтін жоғары мәртебесі мен сапасын растайды.

Мейрамхана тарихи Сан-Биаджо ауданында, қала орталығынан небәрі 800 метр жерде орналасқан. Егер сіз басты византиялық базиликалардың жанында серуендеп жүрсеңіз, мекемеге дейінгі жаяу жол 10–15 минуттан аспайды. Бұл тұрғын кварталдардың сәулетін тамашалауға тамаша мүмкіндік.

Басқа қалалардан келетіндер үшін пойызды пайдаланған ыңғайлы. Равенна теміржол вокзалынан тратторияға таксимен 5 минутта жетуге немесе жергілікті автобуспен орталықтағы аялдамаларға дейін барып, одан әрі аздап жаяу жүруге болады. Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, Via Maggiore бойындағы тұрақ орындарына назар аударыңыз, бірақ тарихи орталықта қозғалысқа шектеулер болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз.

Бұл жердің тарихы 1909 жылы, қазіргі иесінің арғы атасы Джузеппе Турриччиа ат қоралары бар ескі керуен сарайды сатып алған кезде басталды. Беделді қонақүйді басқару тәжірибесі бар Джузеппе қарапайым жол бойындағы мекемені жергілікті элита үшін тартылыс орталығына айналған талғампаз мейрамханаға айналдыра білді.

1944 жылғы қайғылы оқиғалар тратторияны жер бетінен жойып жібере жаздады: бомбалау нәтижесінде ат қоралар мен қонақүй нөмірлері толығымен қирады. Алайда мейрамхана ғимараты керемет түрде аман қалды. Сол кезеңдерді еске түсіру үшін негізгі залда әлі күнге дейін балқыған темір торды — ғимаратқа тиген снаряд сынықтарының ізін көруге болады.

Бүгінде «Антика Траттория Аль Галло 1909» — бұл төртінші буындағы жанды отбасылық шежіре. Италия Республикасына сіңірген еңбегі үшін Орденінің Командоры атағына ие болған Фердинандо Турриччиа ұлы Умбертомен және жұбайы Делиямен бірге «көркем дәуір» атмосферасын және өткен ғасырдың басындағы бірегей рецепттерді ұқыпты сақтай отырып, дәстүрлерді жалғастыруда.

Бұл мекемеге бару — жай ғана тез тамақтану емес, толыққанды рәсім. Біз келуге 2 сағаттан 3 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай тағамдардың ауысуынан ләззат алуға, бай шарап картасын зерттеуге және интерьер бөлшектерін мұқият қарап шығуға жеткілікті.

Көптеген қонақтар мұнда мұражайға келгендей келеді, сондықтан бұл жерді бірегей ететін картиналарды, витраждарды және көне жиһаздарды көру үшін қосымша жарты сағат бөлген жөн. Егер сіз демалыс күні кешкі ас ішуді жоспарласаңыз, үстелді алдын ала брондау уақытын міндетті түрде ескеріңіз.

Мейрамхана түскі және кешкі ас арасындағы міндетті үзіліспен дәстүрлі итальяндық жұмыс кестесін сақтайды. Дүйсенбі және сейсенбі күндері мекеме жабық болатынына назар аударыңыз.

Жұмыс кестесі:

• Сәрсенбі — Сенбі: 12:15 – 14:00 (түскі ас) және 19:15 – 22:00 (кешкі ас).
• Жексенбі: 12:15 – 15:00 (тек түскі ас), кеш — жабық.
• Дүйсенбі және Сейсенбі: демалыс күндері.

Тратторияның тарихи ауданда орналасуы гастрономиялық ләззатты әлемдік сәулет жауһарларын тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны серуендеу сізге қаланы ежелгі дәуірдің тыныштығы мен айбынына толы мүлдем басқа қырынан ашады.