Пиццерия Романа

Кротоне қаласындағы ең дәмді тағамды іздегенде Пиццерия Романаның қасынан өтіп кету мүмкін емес. Күн шуақты Калабрия аймағында орналасқан бұл танымал гастрономиялық мекеме бұрыннан бері жергілікті тұрғындар үшін де, Италия бойынша саяхаттап жүрген туристер үшін де сүйікті орынға айналды. Мекеме қолжетімді форматтағы шынайы итальяндық тағамдарға маманданған.

Бұл орынның басты ерекшелігі — тікбұрышты бөліктерге кесілген әйгілі пицца аль тагльо (pizza al taglio) және аңызға айналған қуырылған кальцоне. Ингредиенттердің жоғары сапасы мен дәстүрлерге адалдығының арқасында пиццерия жоғары рейтингті сақтап келеді және қаладағы жылдам, бірақ өте дәмді түскі ас немесе кешкі ас үшін ең жақсы орындардың бірі болып саналады.

Тарихи орталыққа тікелей жақын жерде орналасқан Pizzeria Romana жайлы атмосфера мен қолжетімді бағаларды ұсынады. Бұл шынайы үй тағамдарын бағалайтын және ресми мейрамханаларға уақыт жұмсамай-ақ Калабрияның дәмін татқысы келетіндер үшін тамаша бағыт нүктесі.

Егер сіз бос үстелдердің бар-жоғын анықтағыңыз келсе немесе алып кетуге алдын ала тапсырыс бергіңіз келсе, төменде көрсетілген байланыс деректерін пайдалана аласыз.

Мекеме әлеуметтік желілердегі парақшасын белсенді жүргізеді, онда кейде мәзірдің жаңартуларын және жаңа піскен пиццаның фотосуреттерін жариялап тұрады.

Мұндағы басты іс — әрине, дәмін тату. Классикалық маргаритадан бастап жергілікті деликатестер қосылған нұсқаларға дейін әртүрлі салмасы бар фирмалық кесілген пиццадан міндетті түрде дәм татыңыз. Қуырылған кальцонеге ерекше назар аударған жөн — бұл мәзірдің нағыз хиті, ол ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Келушілер өз қалауы бойынша тамақтану форматын таңдай алады: ішіндегі жайлы үстелде шеберлердің қызған жұмысын бақылай отырып тамақтану немесе тапсырысты өзімен бірге алу (takeaway). Соңғы нұсқа өте танымал, өйткені бар болғаны бірнеше жүз метр жерде сүйкімді Centro Storico (Ескі қала) басталады. Қолда ыстық пиццаның хош иісті тілімімен тар көшелерде серуендеу — бұл итальяндық демалыстың мәні.

Кешке мұнда қала тұрғындары кешкі аста жаңалықтарды талқылау үшін компаниялармен жиналатын типтік жергілікті атмосфераны кездестіруге болады. Дос пейілді қызметкерлер әрқашан таңдау жасауға көмектесуге дайын, бұл қарапайым тамаққа тапсырыс беруді жағымды қарым-қатынасқа айналдырады. Бұл Кротоненің күнделікті өмірінің бір бөлігін сезіну үшін тамаша орын.

Пиццерия Романа Via Louis Braille, 16 мекенжайында ыңғайлы орналасқан, бұл оны қаланың орталық бөлігінде серуендеп жүргендер үшін оңай қолжетімді етеді. Мекеме Ұлттық археологиялық мұражай және Карл V қамалы сияқты басты мәдени нысандардан небәрі бірнеше жүз метр жерде орналасқан.

Егер сіз қоғамдық көлікпен жүрсеңіз, сізге Кротоне орталығына баратын қалалық автобустар сәйкес келеді. Piazza Pitagora ауданындағы ең жақын аялдамалардан жаяу жүруге 5–10 минуттан аспайтын уақыт кетеді. Бұл түскі асты қала көшелерін аралаумен ұштастырудың тамаша мүмкіндігі.

Автокөлікпен саяхаттаушылар үшін пиццерия есігінің алдында тұрақ орындары қаланың тығыз құрылысына байланысты шектеулі болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Көлікті орталық алаң ауданындағы ақылы немесе тегін тұрақтардың біріне қалдырып, межелі жерге жаяу бару ұсынылады.

Басқа аймақтардан Ламеция-Терме әуежайы арқылы келетін туристерге Кротоне станциясына дейін пойызды немесе қалааралық автобусты пайдаланған ыңғайлы, ол жерден пиццерияға таксимен жетуге немесе багаж мүмкіндік берсе, жаяу серуендеп баруға болады.

Пиццерия Романа көне сәулет ескерткіші болмаса да, ол итальяндық кулинарлық дәстүрлердің тірі тарихын бейнелейді. Италиядағы мұндай орындар көбінесе отбасы ішінде немесе жергілікті шеберлер қауымдастығында ұрпақтан-ұрпаққа берілетін рецепттерді ондаған жылдар бойы сақтап, кварталдың жүрегіне айналады.

Бұл орын маманданған pizza al taglio тұжырымдамасы Римде пайда болып, бүкіл елге тез таралды, тіпті ең оңтүстік аймақтарға да жетті. Кротонеде бұл дәстүр өзінің практикалықтығы мен қарбалас жұмыс күні ішінде сапалы өніммен тез тамақтану мүмкіндігінің арқасында тамыр жайды.

Өмір сүрген жылдар ішінде пиццерия қаладағы сапасы ең тұрақты орындардың бірі ретінде беделге ие болды. Келушілердің жоғары бағалары мекеменің Калабрия аймағының гастрономиялық картасының маңызды бөлігіне айналғанын растайды, бұл жергілікті тұрғындарды да, қызығушылық танытқан саяхатшыларды да баурап алады.

Мұндай шынайы «тартылыс нүктелері» туристерге пафосты мейрамханалардан алыс, бірақ жаңа піскен қамырдың, зәйтүн майының және дәстүрлі дәмдеуіштердің хош иісіне толы итальяндық қала өмірінің шынайы ырғағын сезінуге көмектесетіні қызықты.

Бұл гастрономиялық бұрышқа бару үшін әдетте 45-тен 90 минутқа дейін уақыт жеткілікті. Бұл уақыт ұнаған пицца тілімдерін асықпай таңдауға, олардың дәмін тікелей мекемеде татуға және, мүмкін, кешкі теңіз жағасындағы серуенге өзіңізбен бірге бірдеңеге тапсырыс беруге жетеді.

Егер сіз кешкі қарбалас уақытта баруды жоспарласаңыз, күтуге қосымша 15-20 минут қалдырған жөн, өйткені бұл орын жергілікті тұрғындар арасында өте танымал. Жалпы алғанда, Пиццерия Романаға бару — бұл ескі қаланың көрікті жерлерін аралау арасындағы қысқа үзілістің тамаша форматы.

Пиццерия Романа сиеста үзілісі бар дәстүрлі итальяндық күн тәртібін ұстанады. Мекеме келушілер үшін дүйсенбіден сенбіге дейін екі ауысымда ашық: таңертеңгілік — 10:00-ден 13:30-ға дейін және кешкі — 18:00-ден 21:30-ға дейін.

Жексенбі демалыс күні екенін ескеріңіз. Күндізгі үзіліске дейін немесе кешкі ауысым аяқталғанға дейін жаңа піскен өнімдерден дәм татып үлгеру үшін сапарыңызды алдын ала жоспарлаңыз.

Пиццерия Романа маңында серуендеу — бұл Кротоненің бай сәулет мұрасымен танысудың тамаша мүмкіндігі. Дәл қатарда керемет палаццолар шоғырланған, олардың әрқайсысы өткен ғасырлардың құпиялары мен сүйкімділігін сақтап келеді.

Тойымды тамақтанудан кейін қамалға баруға немесе бірнеше минуттық жерде орналасқан тарихи алаңдарда серуендеуге болады. Төменде жақын маңдағы қызықты нысандар берілген: