Шарап терезесі (Buchette del vino)

Флоренция мақтан тұтатын көне көшелермен серуендеп жүріп, палаццолардың тас қабырғаларындағы кішкентай арка тәрізді саңылауларды байқауға болады. Бұл — әйгілі Шарап терезесі (buchetta del vino), Қайта өрлеу дәуірінің бірегей сәулеттік бөлшегі, ол бүгінде әлемдегі ең ерекше барлардың біріне айналды. Италия бұл жәдігерлерді мұқият сақтайды, ал Borgo dei Greci, 1/A мекенжайындағы нақты терезе — көне дәстүрдің бүгінгі күні қалай жанданатынының сирек мысалы.

Стандартты бөтелкеден сәл ғана үлкен мұндай терезелер бай сарайлардың иелеріне өздері шығарған шарапты тікелей өтіп бара жатқан адамдарға сатуға мүмкіндік берді. Бұл ортағасырлық стрит-фудтың бір түрі болды: сатып алушы ағаш қақпақты қағатын, ал салқын жертөленің тереңінен шарап құюшының сусын толтырылған ыдыс ұстаған қолы шығатын. Терезе әсем тас жақтаумен безендірілген, бұл үй иелерінің мәртебесін айқындайтын.

Бүгінгі таңда Borgo dei Greci-дегі Шарап терезесі — жай ғана тарих ескерткіші емес, жоғары рейтингке ие жұмыс істеп тұрған бар. Мұнда сусынға жүздеген жылдар бұрын флоренциялықтар жасағандай тапсырыс бере отырып, тірі өткен шаққа жанасуға болады. Бұл жер тарихи құндылық пен заманауи қаланың жайлы атмосферасын үйлестіре отырып, әлемнің түкпір-түкпірінен саяхатшыларды өзіне тартады.

Мәліметтерді нақтылау немесе брондау үшін (әдетте сатып алу тікелей көшеден кезек тәртібімен жүзеге асса да), ресми телефон нөмірін пайдалануға болады. Нысан тарихи құрылыстың қақ ортасында орналасқан.

Мұндағы басты жоралғы — әрине, дәл сол тарихи саңылау арқылы сусынға тапсырыс беру. Сізге жай ғана қабырғаға жақындап, қақпақтардың ашылуын күту керек. Сіз барменнің тар саңылау арқылы құйып беретін тамаша тоскана шарабының (қызыл немесе ақ) бокалына тапсырыс бере аласыз. Өткеннің атмосферасына толықтай енгісі келетіндер үшін сусынды фьяско — сабанмен өрілген дәстүрлі дөңгелек ішті бөтелкеде ұсынуы мүмкін.

Бұл жер бір кездері қаланы құтқарған жанасусыз сауда рухын сезіну үшін өте қолайлы. Мұнда заманауи технологиялар көне заманмен қатар жүреді: төлем көбінесе дәл сол терезе арқылы ұсынылатын терминал арқылы қабылданады. Шарапты рахаттана іше отырып, қасбеттің бөлшектеріне және жұмыс уақыты туралы сыр шертетін тақтайшаларға міндетті түрде назар аударыңыз — бұл сіздің саяхатыңыздың сәніне айналатын ерекше суреттер үшін тамаша фон.

Borgo dei Greci-дегі шарап терезесіне бару — бұл жай ғана дәм тату емес, нағыз мәдени тәжірибе. Бокалды өзіңізбен бірге алып, аудан бойынша серуендеуді жалғастыра аласыз, басқа жабық терезелерді қарай аласыз немесе жай ғана жақын жерге отырып, көне дәстүрдің әрбір жаңа қонаққа қалай шынайы қуаныш сыйлайтынын бақылай аласыз. Бұл бірнеше ғасыр бойы шарап жасаумен айналысып келе жатқан отбасылардың жергілікті жүзім сорттарымен танысудың тамаша тәсілі.

Атақты Шарап терезесін табу қиын емес, өйткені ол Borgo dei Greci, 1/A мекенжайындағы жандандырылған тарихи орталықта орналасқан. Бұл жер қаланың басты нышандарына жаяу жететін қашықтықты: Дуомо соборынан немесе Питти сарайынан серуендеу 10–15 минуттан аспайды. Мұнда жүрудің ең жақсы жолы — тар көшелер мен көне сәулет өнерін тамашалай отырып, жаяу жүру.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, T1 желісіндегі трамвайға мініп, Sant'Agostino аялдамасынан түсуге болады, ол жерден межелі жерге дейін небәрі 5 минуттық жаяу жол. Сондай-ақ маңайда Piazzale Porta Romana-ға тоқтайтын C1, C2 және D желілерінің шағын электробустары қатынайды. Егер сіз Firenze SMN орталық вокзалынан келе жатсаңыз, таксимен бару шамамен 10 минутты алады және 10–15 еуро тұрады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін Флоренция орталығы шектеулі қозғалыс аймағы (ZTL) екенін есте сақтаған жөн. Көлікті Piazzale Michelangelo немесе Beccaria сияқты үлкен тұрақтарға қалдырып, содан кейін жолды жаяу немесе 12/13 автобустарымен жалғастыру ұсынылады. Тұрақтан терезеге дейінгі серуен — бұл қаланы әртүрлі қырынан көруге мүмкіндік беретін ерекше ләззат.

Бұл ерекше сәулет элементтерінің тарихы XVI ғасырдан бастау алады. Қайта өрлеу дәуірінде Флоренцияның ақсүйек отбасылары экономикалық өзгерістерге тап болған кезде, ұлы герцог Козимо I Медичи оларға өз иеліктерінен алынған артық шарапты делдалдар мен салықтарсыз тікелей тұрғындарға сатуға рұқсат берді. Осылайша зәулім палаццолардың қабырғаларында флоренциялық шонжарлардың тапқырлығының символына айналған buchette del vino — шағын саңылаулар пайда болды.

Шарап терезелері XVII ғасырдағы оба індеті кезінде ерекше рөл атқарды. Олар тарихтағы алғашқы қауіпсіз жанасусыз сауда нүктелеріне айналды. Сатып алушы терезе қақпағын қағып, төлемді темір науаға салатын, оны сатушы сірке суымен дезинфекциялап, шарап құйылған ыдысты қайтаратын. Бұл әдіс қатаң карантинді сақтауға, сонымен бірге қала тұрғындарының сүйікті сусынына қолжетімділігін сақтап қалуға мүмкіндік берді.

Коммерциядан бөлек, терезелер жиі қайырымдылық үшін пайдаланылды. Түнде бай үйлердің иелері мұқтаж жандарға жасырын түрде тамақ немесе шарап қалдырып кете алатын. Өкінішке орай, XX ғасырдың басына қарай бұл дәстүр бәсеңдеп, көптеген саңылаулар бітеліп немесе боялып қалды, ал 1966 жылғы су тасқыны сақталған құрылымдарға үлкен зақым келтірді.

Бұл дәстүрге деген қызығушылықтың қайта жандануы жақында, 2016 жылы Culturale Buchette del Vino қауымдастығының қызметі арқасында басталды. Энтузиастар Флоренциядағы 160-тан астам сақталған терезелерді каталогқа енгізіп, олардың тарихи келбетін қалпына келтірді. Borgo dei Greci-дегі терезе бүгінде көне сәулеттік бөлшектің қаланың заманауи ырғағында қалай жаңа өмір таба алатынының ең жарқын мысалдарының бірі болып табылады.

Бұл ерекше жерге бару үшін сізге көп уақыт қажет емес. Әдетте туристерге бірегей тәжірибені толық сезіну үшін 30–60 минут жеткілікті. Бұл уақыт өз кезегіңізді күтуге, сатып алу процесінің атмосфералық суреттерін түсіруге және өтіп бара жатқан адамдарды бақылай отырып, асықпай бір бокал шарап ішуге жетеді.

Егер сіз тек терезеге үңіліп қана қоймай, басқа да сақталған buchette del vino-ларды іздеп аудан бойынша шағын серуен ұйымдастыруды жоспарласаңыз, бағытыңызға шамамен бір жарым сағат уақыт бөліңіз. Мұндай формат қала әйгілі болған ірі мұражайлар мен галереяларға бару арасындағы қысқа үзіліс үшін өте қолайлы.

Шарап терезесі қонақтарды күн сайын жылы шыраймен қарсы алады, бұл оны аптаның кез келген күніндегі бағыттың тамаша нүктесіне айналдырады. Ол 11:00-ден 23:00-ге дейін сиестаға үзіліссіз ашық, бұл қалада кеш серуендеуге үйренген туристер үшін өте ыңғайлы.

Осындай кесте арқасында сіз мұнда түскі ас алдындағы аперитив үшін де, кешті Флоренцияның көше шамдарының жарығында бір бокал шараппен аяқтау үшін де келе аласыз. Естелік суретке түскісі келетіндердің ұзын-сонар кезегінен аулақ болу үшін кешкі қарбалас уақыттан сәл ертерек келген жөн.

Тарихи терезе арқылы шараптың дәмін татқаннан кейін, айналаны зерттеуді жалғастырған жөн. Borgo dei Greci маңындағы аудан әр тасы тарихпен тыныстайтын көне Италияның атмосферасына толы. Көрші көшелермен серуендеу сізге басқа да сақталған «шарап тесіктерін» табуға және олардың безендірілуін салыстыруға мүмкіндік береді.

Негізгі өнер галереялары өте жақын болса да, бірнеше шақырым радиуста белсенді демалыс пен отбасылық серуендеуге арналған орындарды да табуға болады. Төменде сіздің Тоскана бойынша бағытыңызды толықтыра алатын қызықты орындардың тізімі берілген: