BEFED Brew Pub Aviano

Жаңа қайнатылған сыраның хош иісі грильдегі шырынды балапанның иісімен араласып, аяқ астында жержаңғақ қабығы көңілді қытырлайтын жерді елестетіп көріңізші. Сөз көрікті Авиано қалашығында орналасқан әйгілі Авиано сыра пабы (BEFED Brew Pub) туралы болып отыр. Бұл жай ғана мейрамхана емес, 1996 жылы төрт дос ашқан танымал желінің алғашқы мекемесіне айналған аймақтың нағыз аңызы.

Италиядағы бұл жердің басты ерекшелігі — оның қайталанбас rustic-атмосферасы және жеке шағын сыра қайнату орны. Мұнда еркіндік рухы салтанат құрады: қонақтар фирмалық тағам — кішкентай галлетто балапанын — тек қолмен жейді, ал тегін жержаңғақтың қабығын тікелей еденге тастау қалыпты жағдай. Осының бәрі жанды музыкамен, классикалық итальяндық әндермен және Пьянкавалло тау бөктерінің керемет көрінісімен толықтырылады.

Паб асханасы тойымды және сапалы тағамдарға бағытталған. Ағаш көмірінде пісірілген аңызға айналған балапаннан бөлек, мұнда ең нәзік шошқа қабырғалары, авторлық бургерлер және ерекше десерттер, мысалы, сыра қосылған гелато беріледі. Мекеменің сыра мәзірі кез келген талғамға сай сорттарды қамтиды: жеңіл блондтан бастап қанық IPA-ға және дәл осында, асхана залының қабырғасының арғы жағында қайнатылатын маусымдық жаңа өнімдерге дейін.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз мекеменің өзекті байланыс деректерін жинадық, осылайша сіз үстелді алдын ала брондай аласыз немесе осы кеште бос орындардың бар-жоғы туралы ақпаратты нақтылай аласыз.

BEFED Brew Pub-тағы басты ритуал — бұл, әрине, галлетто Vallespluga фирмалық балапанынан дәм тату. Әдеп пен құралдарды ұмытыңыз: бұл тағамды түтін хош иісі мен қытырлақ қабығынан ләззат алып, қолмен жеу қабылданған. Оған қоса міндетті түрде бір стақан жаңа піскен крафт сырасына тапсырыс беріңіз — жергілікті қызыл немесе маусымдық ақ сыра қуырылған еттің дәмін тамаша ашады.

Тапсырысты күтіп отырғанда, жергілікті дәстүрді міндетті түрде пайдаланыңыз: кіреберістегі үлкен қазандардан жержаңғақ алып, қабығын тікелей еденге тастаңыз — бұл бірегей тәжірибе мен жергілікті сүйкімділіктің бір бөлігі. Мекеменің атмосферасы көңіл көтеруге және тілдесуге итермелейді: мұнда жиі итальяндық классикалық хиттерге қосылып ән шырқайды, ал әрқашан сергек әрі мейірімді қызметкерлер сізді ескі достарыңызға қонаққа келгендей сезіндіреді.

Егер сіз бүкіл отбасыңызбен келсеңіз, балалар үшін арнайы мәзір мен ойын алаңы (area giochi) қарастырылған. Ал жылы кештерде кешкі ас пен таудың салқын ауасынан ләззат алу үшін ашық террасаға жайғасқан дұрыс. Ерекше десерттерден — тирамису немесе фирмалық семифреддодан дәм тату немесе сыра қайнатушылардың жұмысын бақылау үшін бар аймағына соғуды ұмытпаңыз.

Бұл танымал мекемеге жету қиын емес, өйткені ол қаланың шетінде Viale per Costa, 6/B мекенжайында орналасқан. Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, бұл ең ыңғайлы нұсқа: паб негізгі жолдарға жақын жерде орналасқан және кең тұрағы бар, бұл оны тіпті қонақтардың үлкен топтары үшін де қолжетімді етеді.

Авиано қаласының орталығында жүргендер үшін Авиано, таксимен бару небәрі бірнеше минутты алады. Паб сонымен қатар Авиано авиабазасына өте жақын орналасқан, сондықтан ол осы ауданда тұратын халықаралық қауымдастық арасында үлкен танымалдылыққа ие.

Италияның шағын қалаларында қоғамдық көлік мегаполистерге қарағанда сирек жүретініне қарамастан, орталыққа жақындығы ауа райы қолайлы болса, жағымды серуендеуге мүмкіндік береді. Қалай болғанда да, паб ғимаратынан анық көрінетін көрікті Пьянкавалло тау бөктері сіз үшін бағдар болады.

Бұл жердің тарихы 1996 жылғы 6 сәуірде, төрт дос өз армандарын жүзеге асыруға шешім қабылдаған кезде басталды. Олар үйдің жайлы атмосферасы крафт сусындарының жоғары сапасымен және қарапайым, бірақ өте дәмді тағамдармен үйлесетін мекеме ашқысы келді. Осылайша алғашқы BEFED Brew Pub пайда болды, ол бүгінде бүкіл ел бойынша 25-тен астам филиалы бар тұтас желінің негізін қалады.

Ашылған сәтте бұл Италиядағы алғашқы шағын сыра қайнату орындарының бірі болды — ол кезде елде олардың саны алтау ғана еді. Құрылтайшылар бірегейлікке бәс тікті: олар жай ғана мейрамхана ашып қоймай, қонақтарға шынайылық пен көңіл көтеруге баса назар аударатын демалыстың жаңа стилін ұсынды. Негізгі гастрономиялық символ галлетто балапаны болды, оны дайындау рецепті өзгеріссіз қалып, ондаған жылдар бойы құпия сақталып келеді.

Өткен жылдар ішінде Авианодағы паб жергілікті жобадан нағыз аңызға айналды. Тоқсаныншы жылдары осында келген келушілер қазір балаларын ертіп келіп, бұл жердің сиқыры жоғалмағанын айтады. Мұнда әлі күнге дейін фирмалық сыра қайнатылады және осы брендті танымал еткен дәстүрлер сақталады.

Пабқа толыққанды бару үшін 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл жер асығыстықты ұнатпайды: мекеме тұжырымдамасы тамақтан асықпай ләззат алуды, сыраның бірнеше түрін татып көруді және итальяндық хит әндердің сүйемелдеуімен достар ортасында жанды тілдесуді білдіреді.

Кешкі уақытта, әсіресе жұма және сенбі күндері, мұнда адам өте көп болатынын ескеріңіз. Егер сіз келуді ең көп адам болатын сағаттарға жоспарласаңыз, тапсырысты күтуге байланысты уақыт ұзаруы мүмкін, бірақ жалпы көңіл көтеру атмосферасы бұл минуттарды қызықты өткізуге көмектеседі. Ең дұрысы — ашылу уақытына келу немесе бүкіл кешті осында өткізу үшін үстелді алдын ала брондау.

Паб тек кешкі уақытта жұмыс істейтініне назар аударыңыз, сондықтан ол кешкі ас ішуге немесе достармен кешкі отырыстарға өте қолайлы. Дүйсенбі — мекеме келушілер үшін толық жабық болатын демалыс күні.

Сейсенбіден бейсенбіге дейін, сондай-ақ жексенбіде паб қонақтарды 18:00-ден 00:00-ге дейін күтеді. Жұма және сенбі күндері жұмыс уақыты түнгі 01:00-ге дейін ұзартылады, бұл жанды музыка мен демалыс күнінің атмосферасынан толық ләззат алуға мүмкіндік береді.

Пабқа баруды жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға болады. Қала кешкі ас алдында серуендеуге және осы аймақтың сәулетімен танысуға болатын көптеген қызықты бұрыштарды ұсынады.