Alma Ezequiel Montilla

Пуэнте-Хениль<\/span> қаласының қақ ортасында андалусиялық гастрономияның нағыз інжу-маржаны — Alma Ezequiel Montilla<\/b> мейрамханасы жасырынған. Бұл жоғары асүй үй жайлылығымен тоғысатын бірегей кеңістік, ол XX ғасырдың басындағы айбынды тарихи зәулім үйде орналасқан. Мұнда көне аркалар мен әсем плиткалардың арасында шеф-аспаз Эсекиэль Монтилья заманауи аспаздық туралы өз пайымын жүзеге асырады.<\/p> <\/span>

Мекеменің басты ерекшелігі — Испания<\/span> даңқын шығарған дәстүрлі дәмдердің экзотикалық марокколық сарындармен шебер үйлесуі. Мейрамхананың интерьері шефтің Лондон, Марракеш және Касабланка бойынша саяхаттарынан алынған естелік заттарға толы, бұл саяхатшының қонақжай үйінің атмосферасын тудырады. Дәуірлік фонтаны бар орталық аула бұл жерге ерекше сүйкімділік пен тыныштық сыйлайды.<\/p>

Мейрамхана гурмандардың сүйіспеншілігіне лайықты ие болып жүр және Michelin-нің Bib Gourmand<\/b> марапатын қоса алғанда, беделді марапаттармен белгіленген. Бұл орын жай ғана тамақ емес, тарихты, сәулетті және жергілікті өнімдерге инновациялық көзқарасты біріктіретін толық сенсорлық тәжірибені іздейтіндер үшін өте қолайлы.<\/p>

Сіздерге ыңғайлы болуы үшін және сапарыңызды жоспарлау үшін төменде мейрамхананың негізгі байланыс деректері берілген. Бұл танымал орынға бару үшін ресми сайт арқылы алдын ала брондау жасауға қатаң кеңес берілетініне назар аударыңыз. <\/p>

Alma Ezequiel Montilla<\/b> мейрамханасына келудің басты себебі — дәм тату мәзірі. Кускуспен бірге берілетін марокколық қозы тажинін<\/b> немесе әйгілі тауық пастилласын міндетті түрде дәмін татып көріңіз — бұл тағамдар мекеменің фьюжн-тұжырымдамасын тамаша көрсетеді. Теңіз өнімдерін ұнататындарға ақ асшаяндардан жасалған тартар мен аутентикалық паэлья ұнайды.<\/p>

Интерьерді зерттеуге уақыт бөліңіз: мұндағы әр бөлме кәдесыйлар мен декор бөлшектері арқылы өз тарихын баяндайды. Ауа райы қолайлы болса, фонтанның жанындағы ішкі ауладан<\/b> (патио) үстел таңдаңыз — бұл салқындық пен тыныштықты сезінуге арналған ең жақсы орын. Мұқият қызметкерлер жергілікті топтамадан шарап таңдауға қуана көмектеседі немесе қолөнер сырасы мен шөптер негізіндегі фирмалық коктейльдерді ұсынады.<\/p>

Талғампаз кешкі немесе түскі астан кейін Пуэнте-Хенильдің<\/span> тарихи орталығының тар көшелерімен серуендеу жағымды болады. Сәулет ескерткіштеріне жақындығы мейрамхананы қала бойынша туристік маршрутыңыздың тамаша бастау немесе аяқталу нүктесіне айналдырады.<\/p>

Мейрамхана қаланың тарихи орамының қақ ортасында C. Cta. Borrego, 3<\/b> мекенжайында орналасқан. Егер сіз Кордовадан автомобильмен келе жатсаңыз, жол А-431 тас жолымен шамамен 40–50 минутты алады (арақашықтық шамамен 50 км). Мекеменің маңында әдетте тұрақ орнын табуға болады, бұл автотуристер үшін келуді ыңғайлы етеді.<\/p>

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Кордовадан және көрші қалалардан Пуэнте-Хенильдің<\/span> орталық бөлігіне дейін автобус маршруттары қолжетімді. Сондай-ақ пойызды пайдалануға болады: теміржол вокзалынан мейрамханаға таксимен оңай жетуге немесе 15–20 минутқа созылатын жағымды серуен жасауға болады.<\/p>

Қала айтарлықтай жинақы болғандықтан, оның көрікті көшелерімен серуендеу — мақсатқа жетудің тамаша тәсілі. Мейрамхана көптеген жергілікті көрікті жерлерден жаяу қашықтықта орналасқан, бұл оны қала бойынша экскурсиялық маршрутыңызға оңай қосуға мүмкіндік береді.<\/p>

Бұл жердің тарихы оның негізін қалаушының тұлғасымен тығыз байланысты. Шеф-аспаз Эсекиэль Монтилья<\/b> өз жолын 2012 жылы Лондонда бастады, ол Bob Bob Ricard<\/em> сияқты беделді мекемелерде ыдыс жуушыдан шеф-партияға дейін және бес жұлдызды HayMarket Hotel<\/em> қонақ үйінде шеф-аспазға дейін қатал мектептен өтті. Кейінірек оның мансабы Марокко мен Кордовада жалғасты, бұл оның аспаздық стиліне терең із қалдырды.<\/p>

Туған қаласына оралған Эсекиэль өз жобасын ашты, ол тез арада қарапайым мекеме шеңберінен шығып кетті. 2022 жылы мейрамхана тарихи орталықта орналасқан керемет XX ғасырдың басындағы зәулім үйге<\/b> көшті. Аутентикалық сәулеті бар бұл ғимарат әртүрлі елдердің дәстүрлерін біріктіретін асүй үшін тамаша үйге айналды.<\/p>

Қысқа мерзім ішінде Alma Ezequiel Montilla<\/b> гастрономиялық әлемде жоғары танымалдыққа ие болды. Мекеме Michelin гидінің Bib Gourmand<\/b> марапатымен марапатталды және беделді Guía Repsol 2024<\/em> жолсілтемесіне енді. Бүгінде бұл жай ғана мейрамхана емес, өз ісіне деген құштарлық пен халықаралық тәжірибе шағын испан қаласының аспаздық бейнесін қалай өзгерте алатынының символы.<\/p>

Аспаздық шедеврлер мен зәулім үйдің ерекше атмосферасынан толық ләззат алу үшін келуге 2 сағаттан 3 сағатқа дейін<\/b> уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт авторлық мәзірдегі тағамдарды асықпай дәм татуға, шарап картасымен танысуға және ішкі аулада демалуға жеткілікті болады.<\/p>

Егер сіз кешкі уақытта келуді жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт бөліңіз, өйткені атмосфера десерт немесе фирмалық коктейль ішіп ұзақ әңгімелесуге итермелейді. Бұл орын ырғақты баяулатып, әр сәттен ләззат алу үшін жасалған.<\/p>

Мейрамхана қонақтарға түскі асты да, салтанатты кешкі асты да тамашалауға мүмкіндік беретін кесте бойынша жұмыс істейді. Барар алдында ресми сайтта жұмыс уақытының өзектілігін тексеру ұсынылады.<\/p>

Жұмыс кестесі:<\/b>
Дүйсенбі, сәрсенбі және жексенбі: 13:30–17:30;
Бейсенбі, жұма және сенбі: 13:30–17:30 және 20:30–00:00;
Сейсенбі: демалыс.<\/b><\/p>

Мейрамхананың тарихи орталықта орналасуы талғампаз түскі асты жергілікті сәулет ескерткіштерін тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны серуендеу осы андалусиялық қалашықтың атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі.<\/p>