Рибера базары (Mercado de la Ribera)

Рибера базары (Mercado de la Ribera) — бұл жай ғана сауда орны емес, ол Бильбао қаласының нағыз жаны және Испанияның ең жарқын көрікті жерлерінің бірі. Ескі қаланың қақ ортасында, Нервион өзенінің жағасында орналасқан бұл базар Гиннестің рекордтар кітабына Еуропадағы ең үлкен жабық жаңа өнімдер базары ретінде ресми түрде енген. Оның ауданы 10 000 шаршы метрді құрайды, мұнда өмір қайнап, гастрономиялық молшылық орын алған.

1929 жылы салынған базар ғимаратының өзі сәулет өнерінің жауһары болып табылады. Ар-деко стилінде орындалған ол жағалауға келіп тоқтаған талғампаз кемені еске түсіреді. Қасбеті батыл геометриялық пішіндермен және әсем ою-өрнектермен безендірілген, ал оның бірегей құрылымы ұмытылмас әсер қалдырады. Бұл жер тарих пен заманауилық үйлесім тапқан орын ретінде жергілікті тұрғындарды да, саяхатшыларды да өзіне баурайды.

Ішінде сізді көптеген витраждар мен шыны элементтердің арқасында табиғи жарыққа бөленген, бірде-бір бағаны жоқ үлкен ашық кеңістік күтеді. Бұл кеңдік пен жеңілдік сезімін тудырып, сауда қатарлары арасындағы серуенді ерекше жағымды етеді. Базар үш қабатқа бөлінген: бірінші қабатта ең жаңа балық пен теңіз өнімдері, екіншісінде — ет, ал үшіншісінде таңдаулы жеміс-жидектер, көкөністер мен жергілікті дәмді тағамдар сатылады. Сауда сөрелерінен бөлек, мұнда жаңа сатып алынған өнімдерден дайындалған тағамдардан дәм татуға болатын гастробарлар мен мейрамхана бар.

Рибера базарына бару — бұл тек сапалы өнімдер сатып алу мүмкіндігі ғана емес, сонымен қатар Баск елінің шынайы атмосферасына бойлау, қала тұрғындарының күнделікті өмірін бақылау және жаңа дәмдерді ашу мүмкіндігі. Бұл — Бильбаоның нағыз колоритін сезініп, оның гастрономиялық мәдениетінің бір бөлшегін өзіңізбен бірге алып кетуге болатын орын.

Сапарды жоспарлау, жұмыс уақытын нақтылау немесе базардағы іс-шаралар туралы ақпарат алу үшін ресми дереккөздерге хабарласқан жөн. Төменде Рибера базарының әкімшілігімен байланысу үшін негізгі байланыс деректері берілген.

Рибера базарына бару — бұл нағыз гастрономиялық шытырман оқиға. Мұндағы негізгі айналысатын іс — әрине, Баск елінің азық-түлік молшылығымен танысу. Дәм әлеміне саяхатыңыз Атлантикадан жаңа ғана әкелінген балықтар мен теңіз өнімдері тізілген бірінші қабаттан басталады. Екінші қабатқа көтерілгенде, сіз ет патшалығына тап боласыз, онда классикалық ет кесінділерін де, жергілікті дәмді тағамдарды да таба аласыз. Үшінші қабат сізді таңдаулы жеміс-жидектер мен көкөністердің ашық түстерімен қуантады. Дәл осы жерде атақты баск мамандандырылған өнімдерін, мысалы, Идиасабаль ірімшігін іздеу керек, оны сіздің сұрауыңыз бойынша тасымалдауға ыңғайлы болу үшін термиялық қаптамаға мұқият салып береді.

Алайда Рибера базары тек сауда орны емес. Соңғы реставрациядан кейін ол жанданған гастрономиялық орталыққа айналды. Мұнда жергілікті шарап іше отырып, түрлі пинчос, тапас және басқа да жеңіл тағамдардан дәм татуға болатын бірнеше заманауи гастробар пайда болды. Бұл — демалудың және базардың қайнаған өмірін бақылаудың тамаша мүмкіндігі. Сонымен қатар, базарда бірегей қызмет ұсынатын мейрамхана жұмыс істейді: аспаз сіз сөреден жаңа ғана сатып алған өнімдерден тағам дайындап бере алады. Бұл жергілікті ингредиенттердің балғындығы мен сапасын толық бағалауға мүмкіндік береді.

Тамақтан бөлек, Рибера базары рухани азық та ұсынады. Оның кең залдарында асықпай серуендеу — ар-деко стиліндегі бірегей сәулет өнерінен ләззат алу мүмкіндігі. Оның жеңіл конструкциясы мен жарықтың молдығы Барселонадағы Бокерия және Мадридтегі Сан-Мигель сияқты атақты базарларды еске түсіреді, бұл оны сәулет өнерін бағалаушылар үшін қызықты нысан етеді. XIV ғасырдан бері жәрмеңкелер өткізіліп келе жатқан бұл жердің тарихи атмосферасы әр бұрышынан сезіледі. Жиі кешкі уақытта мұнда жанды музыка, атап айтқанда джаз ойналады, бұл қарапайым азық-түлік алуды толыққанды мәдени іс-шараға айналдырады.

Рибера базарына жету ешқандай қиындық тудырмайды, өйткені ол Бильбаоның Ескі қаласының (Casco Viejo) қақ ортасында, Нервион өзенінің жағасында орналасқан. Осындай орталықта орналасуының арқасында қаланың көптеген аудандарынан оған жаяу жету оңай әрі жағымды. Тарихи орталықтың көркем көшелерімен немесе жағалау бойымен серуендеу осы айтулы орынмен танысудың тамаша бастауы болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін бірнеше ыңғайлы нұсқа бар. Ең оңай жолы — трамвайды (Euskotren Tranbia) пайдалану, өйткені «Ribera» аялдамасы базар ғимаратының кіреберісінде орналасқан. Сондай-ақ метромен де жетуге болады: ең жақын «Casco Viejo» станциясы L1, L2 және L3 желілеріне қызмет көрсетеді және базардан небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан. Сонымен қатар, базардың жанында көптеген қалалық автобустар тоқтайды, бұл оған қаланың кез келген нүктесінен жетуге мүмкіндік береді.

Егер сіз көлікпен саяхаттасаңыз, Ескі қаланың тар көшелерінде тұрақ табу оңай болмауы мүмкін екенін ескерген жөн. Көлікті жақын маңдағы жерасты тұрақтарының біріне қалдырып, жолды жаяу жалғастыру ұсынылады. Әрине, сізді тез әрі жайлы түрде тікелей базардың кіреберісіне жеткізетін такси қызметін де әрқашан пайдалана аласыз.

Рибера базарының қазіргі ғимараты салыстырмалы түрде жақында салынғанымен, бұл жердегі сауда тарихы талай ғасырларға созылып жатыр. Әлі XIV ғасырда бүгінгі базар орналасқан алаңда қалалық жәрмеңкелер қызып жататын. Мұнда маусымдық жеміс-жидектер, үй ірімшігі, сүт және жаңа піскен нан сатылып, бұл жерді ғасырлар бойы Бильбаоның сауда орталығына айналдырды.

Қаланың символдарының біріне айналған қазіргі монументалды ғимарат 1929 жылы бой көтерді. Оның авторы талантты баск сәулетшісі Педро Изписуа болды. Оның стиліне архитектуралық модернизмнің қатты әсер еткені назар аударарлық: Изписуа Барселонада тәжірибеден өтіп, ұлы Антонио Гаудимен бірге атақты Киелі отбасы храмында (Sagrada Familia) жұмыс істеген. Бұл шабыт базардың ішкі бағандары жоқ және табиғи жарықпен көмкерілген бірегей әрі функционалды сәулетінен анық көрінеді.

Базар тарихында қиын сәттер де болды. 1971 жылға дейін ол қаланың басты көтерме сауда орталығы қызметін атқарды. Алайда 1983 жылдың тамызында Бильбао жойқын су тасқынын бастан кешіріп, ғимаратқа үлкен зиян келді. Базардың қала тұрғындары үшін маңыздылығы соншалық, 1984 жылы ол толықтай қайта жөндеуден өтті. Тағы бір ірі жаңарту 2009 жылы болды — ғимарат XXI ғасырдың талаптарына сай болу үшін жаңғыртылып, өзінің тарихи тартымдылығын сақтап қалды және бүгінгі таңда жергілікті тұрғындар мен туристер сүйіп баратын жандаған гастрономиялық орталыққа айналды.

Бильбаодағы Рибера базарына баруды жоспарлағанда, өз қызығушылықтарыңызға сүйенген жөн, себебі келу уақыты әртүрлі болуы мүмкін. Испанияның осы сәулеттік және гастрономиялық символымен қысқаша танысу, оның үш қабатын аралап, ауқымы мен ар-деко стиліндегі ерекше құрылымын бағалау үшін сізге бір сағатқа жуық уақыт жеткілікті болады. Осы уақыт ішінде сіз жалпы әсер алып, бірнеше суретке түсіп үлгересіз.

Егер сіз жай ғана көргіңіз келмей, атмосфераға бойлап, сауда жасағыңыз келсе, 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөліңіз. Бұл уақыт ең жаңа теңіз өнімдері, ет, сондай-ақ жергілікті көкөністер, жемістер мен ірімшіктер сатылатын сауда қатарларын асықпай аралауға жетеді. Көптеген гастробарлардың бірінде пинчостың дәмін татуды немесе жаңа ғана сатып алған өнімдеріңізден тағам дайындап беретін мейрамханада түскі ас ішуді қамтитын толыққанды гастрономиялық тәжірибе үшін жарты күнді батыл түрде бөліңіз. Осылайша сіз асықпай сауда жасап қана қоймай, осы ғажайып жердің жарқын әрі жанданған атмосферасынан ләззат ала аласыз.

Бильбаодағы Рибера базары жыл бойы қонақтарды қуана қарсы алады және кез келген ыңғайлы уақытта гастрономиялық әртүрлілікке бойлауды ұсынады. Негізгі сауда павильондары келушілер үшін бірыңғай және ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді: дүйсенбіден сенбіге дейін 8:00-ден 15:00-ге дейін. Жексенбі — сауда қатарлары үшін ресми демалыс күні. Айта кетерлік жайт, базар аумағында орналасқан көптеген гастробарлар жиі өздерінің ұзағырақ кестесімен, әсіресе кешкі уақытта жұмыс істейді.

Базардың өзіне кіру тегін, оған бару үшін билет сатып алудың немесе алдын ала тіркелудің қажеті жоқ. Сіз атмосферадан ләззат алып және ең жақсы өнімдерді таңдай отырып, сөрелер арасында еркін серуендей аласыз. Дегенмен, егер сіз жергілікті мейрамханалардың бірінің бірегей қызметін пайдалануды жоспарласаңыз (онда аспаз сіз жаңа ғана сатып алған ингредиенттерден тағам дайындайды), алдын ала үстелге тапсырыс беру ұсынылады. Басқа жағдайда, Испанияның осы айтулы орнымен танысу үшін оның жұмыс уақытында келу жеткілікті.

Рибера базарына бару — Бильбаомен танысудың тамаша бастау нүктесі. Базар Ескі қаланың (Casco Viejo) қақ ортасында орналасқан, ал оның өзі үлкен көрікті жер болып табылады. Оның төңірегінде серуендеу сізге қаланың тарихы мен мәдениетіне тереңірек үңілуге мүмкіндік береді, жақын маңда орналасқан көптеген қызықты жерлерді ашады.

Испанияға жасаған сапарыңызда жақын маңда не бар екенін зерттеу әсеріңізді байыта түседі. Сіз базардағы гастрономиялық жаңалықтарды көне шіркеулерге, қызықты мұражайларға және басқа да айтулы нысандарға барумен оңай ұштастырып, бүкіл күнге созылатын мазмұнды әрі әртүрлі бағыт құра аласыз.