Bjargarsteinn Mathús

Жоғары асхана солтүстік табиғаттың қатал сұлулығымен тоғысатын жерді елестетіп көріңізші. Bjargarsteinn Mathús — бұл жағалаудағы шағын Грундарфьордюр қаласында орналасқан талғампаз мейрамхана, ол Исландия мақтан тұтатын гастрономиялық қазыналардың бірі болып саналады.

Мекеме төл исланд асханасына маманданған, мұнда әрбір тағам ең жаңа жергілікті ингредиенттерден дайындалады. Мейрамхана жергілікті балықшылармен және фермерлермен тығыз жұмыс істей отырып, тұрақты даму принциптерін ұстанады, бұл сіздің дастарханыңыздағы өнімдердің ерекше сапасына кепілдік береді.

Bjargarsteinn Mathús-тың басты ерекшелігі — оның мұхит жағасындағы бірегей орналасуы. Ескі ағаш үйдің терезелерінен жағалау мен елдегі ең көп суретке түсірілетін шыңдардың бірі — Киркьюфетль тауының ғажайып көріністері ашылады, бұл қарапайым түскі асты ұмытылмас визуалды және дәмдік шытырман оқиғаға айналдырады.

Bjargarsteinn Mathús мейрамханасына баруды жоспарлау үшін мекеменің байланыс ақпаратымен алдын ала танысу ұсынылады.

Bjargarsteinn Mathús-та қонақтарды жай ғана тамақтану емес, исланд дәстүрлеріне шынайы бойлау күтеді. Мәзірде жаңа піскен теңіз өнімдері, шырынды қозы еті және ерекше вегетариандық тағамдар ұсынылған. Аспаз жергілікті балықшылардың таңғы аулаған олжасынан дайындайтын «күннің тағамын» міндетті түрде дәм татып көруге тұрарлық.

Сапардың басты ерекшеліктерінің бірі — ас ішу кезінде аты аңызға айналған Киркьюфетль тауының үстіндегі түстердің өзгеруін бақылау мүмкіндігі. Бұл романтикалық кешке де, ескі үйдің жайлы ортасындағы тыныш отбасылық кешкі асқа да тамаша фон жасайды.

Гастрономиялық әсерді мұқият таңдалған шарап тізімі мен жергілікті сыра толықтыруға көмектеседі. Мұқият қызметкерлер әр ингредиенттің тарихын айтып беруге әрқашан дайын, бұл сіздің тәжірибеңізді одан әрі жеке және жылы етеді.

Мейрамхана елдің батыс жағалауындағы көрікті Грундарфьордюр қалашығында, Снайфедльснес түбегіндегі құрметті орында орналасқан. Мекеменің нақты мекенжайы — Sólvellir, 350 Grundarfjörður. Рейкьявиктен мұнда автокөлікпен Сақиналы жолмен (Route 1) жүріп, содан кейін 54-ші трассаға бұрылып, шамамен 2–2,5 сағатта жетуге болады.

Егер сіз қоғамдық көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, астана мен түбек қалалары арасында қатынайтын қалааралық автобустарды пайдалануға болады, бірақ рейстердің сирек болуы мүмкін екенін ескерген жөн. Қала орталығынан мейрамханаға дейін жаяу оңай жетуге немесе таксимен бірнеше минутта жетуге болады, өйткені қалашық өте кішкентай.

Мейрамханаға баратын жолдың өзі көрікті жер болып табылады: жол Исландияның драмалық ландшафттары арқылы, лава алқаптары мен зәулім таулардың қасынан өтіп, қонақтарды осы жердің ерекше атмосферасына дайындайды.

Бүгінде Bjargarsteinn Mathús орналасқан ғимараттың таңғажайып және ұзақ тарихы бар. Ол 1908 жылы Акранес қаласында тұрғын үй ретінде салынған. Бір ғасыр бойы, 2008 жылға дейін, оның астындағы жер шіркеуге тұрақ жасау үшін қажет болғанға дейін, бұл үй жергілікті тұрғындар үшін жайлы баспана болды.

Тарихи құрылысты бұзудың орнына S.Ó. Húsbyggingar компаниясы оны сақтап қалу туралы шешім қабылдады. Күрделі инженерлік операция барысында үй 140 шақырымға тасымалданды — алдымен мұқият реставрациялау үшін Боргарнеске, содан кейін 2014 жылдың желтоқсанында Грундарфьордюрдегі жағалаудағы қазіргі орнына келді.

Мейрамхананың ресми ашылуы 2015 жылғы 31 шілдеде өтті. Бүгінде қонақтар заманауи гастрономиялық контекстке сәтті интеграцияланған ғасырдан астам тарихы бар қабырғаларда ас ішуден ләззат ала алады.

Bjargarsteinn Mathús-қа толыққанды бару үшін 2–3 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай тағамдардан дәм татып, аспаздың шеберлігін бағалауға және, әрине, терезеден көрінетін панорамалық көріністерге тоймай қарауға жеткілікті болады.

Мекеменің танымалдылығын және оның бірегей орналасуын ескере отырып, қонақтар Киркьюфетль тауының беткейлеріндегі жарық ойынын тамашалай отырып, бір шыны кофе немесе бір бокал шарап ішіп, көбірек уақыт өткізгісі келеді. Егер сіз күн батқанда кешкі асты жоспарласаңыз, уақыт мүлдем байқалмай өтіп кетеді.

Мейрамхана әдетте сейсенбіден жексенбіге дейін қонақтар үшін ашық. Стандартты жұмыс кестесі: сәрсенбіден сенбіге дейін — 18:00-ден 22:00-ге дейін, жексенбіде — 18:00-ден 21:30-ға дейін. Дүйсенбі көбінесе демалыс күні болып табылады.

Мекеменің мәртебесі өзгеруі мүмкін екенін және ол маусымдық демалысқа немесе арнайы қызмет көрсетуге уақытша жабылуы мүмкін екенін ескеріңіз. Сапарды жоспарлар алдында ресми сайттағы өзекті жұмыс уақытын тексеру немесе үстелді брондау үшін мейрамханаға тікелей хабарласу қатаң ұсынылады.

Мейрамханаға баруды Снайфедльснес түбегінің табиғи сұлулығы мен мәдени нысандарын зерттеумен тамаша үйлестіруге болады. Айнала серуендеу мен шабыт алу үшін көптеген орындарды ұсынады.