Margherita Pizza Artigianale

Егер сіз грек аралынан Италияның бір бөлігін іздесеңіз, Маргерита Пицца Артиджанале — міне, дәл осы жерге бару керек. Көрікті Керкира қаласында орналасқан бұл мейрамхана өзінің дәстүрлер мен сапаға адалдығының арқасында қонақтардың жүрегін жаулады.

Грекия еліндегі мекеменің негізгі мамандануы — бөлшектерге ерекше көңіл бөліп дайындалған шынайы неаполитандық пицца. Мыңдаған пікірлер негізінде 4.7 жоғары рейтингке ие мейрамхана тек асханасымен ғана емес, сонымен қатар жылдам қызмет көрсетуімен және жайлы, еркін атмосферасымен танымал.

Мұнда классикалық «Маргарита» ең балғын моцарелла, піскен қызанақ және хош иісті базиликті қолдану арқылы өзінің шынайы дәміне ие болады. Бұл жай ғана пиццахана емес, ескі қаланың қақ ортасында аспаздыққа артизаналды тәсілді бағалайтын жергілікті тұрғындар мен туристердің кездесу орны.

Бос үстелдердің бар-жоғын нақтылау немесе алып кетуге тапсырыс беру үшін мекеменің ресми байланыс деректерін пайдалануыңызға болады.

Бұл мекемеге келудің басты себебі — гастрономиялық тәжірибе. Сіз шеберлердің дәстүрлі отын пешінде пиццаны қалай дайындайтынын бақылай аласыз, қарапайым ингредиенттерді өзіне тән қытырлақ қабығы бар аспаздық туындыға айналдырады.

Пиццаның әртүрлі түрлерін дәм татудан бөлек, қонақтарға кешіңізді тамаша толықтыратын жеңіл салаттардың, тіскебасарлардың және салқындатқыш сусындардың кең таңдауы ұсынылады. Жайлы интерьер экскурсияларға толы күннен кейін отбасыңызбен немесе достарыңызбен ұзақ әңгіме-дүкен құруға мүмкіндік береді.

Көптеген келушілер мейрамхана атмосферасы классикалық итальяндық қонақжайлылық аясында қала отырып, Корфу өмірінің ырғағын сезінуге мүмкіндік беретінін айтады. Бұл жай ғана демалу және жайлы ортада сапалы тағамнан ләззат алу үшін тамаша орын.

Керкира қаласының қақ ортасында Αγ. Πάντων 19 мекенжайында орналасқан бұл мейрамхана орталықтағы көрікті жерлердің көпшілігінен жаяу жететін жерде орналасқан. Ескі қаладан жаяу серуендеу небәрі 10–15 минут уақытыңызды алады, бұл кешкі ас алдында ерекше тар көшелерден ләззат алуға мүмкіндік береді.

Егер сіз алыс аудандардан келуді жоспарласаңыз, такси немесе Ag. Panton ауданында жақын маңда тоқтайтын жергілікті автобустарды пайдаланған ыңғайлырақ. Әуежайдан көлікпен жол жүру уақыты жол жағдайына байланысты шамамен 15–20 минутты құрайды.

Жеке көлікті қалайтындар үшін орталықта тұрақ табу қиын болуы мүмкін екенін ескерген жөн, сондықтан жаяу серуендеу немесе қоғамдық көлік осы гастрономиялық бұрышқа бару үшін неғұрлым ыңғайлы нұсқа болады.

Мейрамхананың өзі итальяндық дәстүрлердің заманауи көрінісі болғанымен, оның атауы 1889 жылғы аңызбен тығыз байланысты. Дәл сол кезде аспаз Раффаэле Эспозито арнайы Савойялық Маргарита патшайымға арнап итальян туының түстері — қызыл қызанақ, ақ моцарелла және жасыл базилик қосылған пиццаны жасаған деп есептеледі.

Тарихтың басқа да нұсқалары бар, оған сәйкес патша сарайынан келген атақты алғыс хат 1930-жылдары неаполитандық пиццахана иелерінің сәтті маркетингтік қадамы ғана болуы мүмкін. Тарихи дауларға қарамастан, «Маргарита» пиццасындағы дәмдердің үйлесімі бүкіл әлемде итальян асханасының алтын стандарты болып қала береді.

Керкирада бұл мекеме классикалық шеберліктің рухын сақтауға тырысады. Мейрамхана балғын жергілікті өнімдерді пайдалана отырып, көне неаполитандық рецепттерді бейімдейді, бұл оны итальяндық аспаздық мұра мен грек аралының атмосферасы арасындағы байланыстырушы буынға айналдырады.

Керкира қаласында серуендеу кезінде бұл мекемеге баруды маршруттың толыққанды бөлігі ретінде жоспарлау керек. Жергілікті пиццайололардың шеберлігінен асықпай ләззат алу үшін 1,5–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады.

Бұл уақыт тапсырыс беруге, егер отыратын орын мүмкіндік берсе, дайындау процесін бақылауға және жайлы атмосферада десертпен немесе бір кесе кофемен асты жайбарақат аяқтауға жеткілікті. Кешкі қарбалас уақытта орынның жоғары танымалдылығына байланысты күту уақыты сәл артуы мүмкін.

Кешкі асыңызды жоспарлағанда, мекеменің жұмыс кестесіне назар аударыңыз, себебі мейрамхана есігін тек кешкі уақытта ашады.

• Дүйсенбі: Демалыс
• Сейсенбі — Бейсенбі: 18:00 – 00:00
• Жұма — Сенбі: 18:00 – 00:30
• Жексенбі: 18:00 – 00:00

Мейрамхананың қолайлы орналасуы дәмді түскі асты мәдени бағдарламамен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Астан кейін төңіректі зерттеу осы аймақтың тарихи ұлылығы мен жерортатеңіздік тартымдылығын толық сезінуге көмектеседі.

Бірнеше минуттық жерде аралдың бай тарихын бейнелейтін маңызды бекініс құрылыстары мен сәулет ескерткіштері орналасқан.