Калнтерими

Көрікті Долтсо ауданының қақ ортасында, көлдің айнадай бетіне жақын жерде Кастория мақтан тұтатын ең жарқын гастрономиялық нысандардың бірі орналасқан. «Калнтерими» (Kalnterími) мейрамханасы — бұл өткен дәуірлердің рухын ұқыпты сақтап қалған жайлы көне ғимараттың қабырғасында дәстүр мен заманауи аспаздық өнердің тоғысқан жері.

Бұл мекеме қаладағы ең үздіктердің бірі ретінде лайықты танылған және беделді Travelers' Choice 2024 сыйлығымен марапатталған. Мұнда, Грекияда, шынайы қонақжайлылық бағаланады, сондықтан мейрамхананың интерьері бөлшектерге ерекше назар аудара отырып жасалған: жылы реңктер мен дәстүрлі декор романтикалық кешке де, отбасылық мерекеге де тамаша жағдай жасайды.

«Калнтерими» аспаздық концепциясы қызықты фьюжн-екпіндері бар жоғары сапалы жерорта теңізі және грек асханасына негізделген. Мәзірде грильдегі тағамдар, пайдалы тағамдар және ең жаңа жергілікті өнімдерден дайындалған еуропалық рецепттер үйлесім тапқан. Келушілер мінсіз тазалықты және әр қонақтың өзін асыға күткен дос ретінде сезінуіне мүмкіндік беретін шынайы қызметті ерекше атап өтеді.

Мекеме қызметкерлерімен үстел брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін телефон арқылы немесе ресми онлайн-арналар арқылы байланысуға болады.

«Калнтеримиде» әрбір ас ішу аймақтың дәмдері бойынша кішігірім саяхатқа айналады. Келушілерге қуырылған саңырауқұлақтардан жасалған ерекше тіскебасар немесе жергілікті макалло соусы қосылған дәстүрлі ет фрикаделькалары сияқты танымал үй тағамдарынан дәм тату ұсынылады. Күрделірек дәмді ұнататындарды көкөністер қосылған нәзік сиыр еті немесе талғампаз сәбіз езбесімен ұсынылатын барбекю шошқа еті таң қалдырады.

Аймақтың гастрономиясымен жан-жақты танысқысы келетіндер үшін ең жақсы жергілікті шараптардың сүйемелдеуімен арнайы дегустациялық сеттер қарастырылған. Мәзір сонымен қатар қытырлақ жүгері крутондары бар грек нұсқасы немесе авторлық «Цезарь» тортильясы сияқты ерекше салаттармен қуантады. Мейрамханада вегетарианшылар мен вегандарға арналған тағамдар бар, бұл оны кез келген компания үшін тамаша таңдау етеді.

Тағамдардан дәм татудан бөлек, мұнда ескі қаланың атмосферасынан ләззат алуға болады. Жылы мезгілде үстелдер тікелей көрікті Долтсо алаңында жайылады, одан керемет көріністер ашылады. Қысқы кештерде қонақтар ішкі жайлы залды жөн көреді, онда кейде жанды музыка ойналады. Бұл көлдегі серуенді аяқтауға арналған тамаша орын, мұнда танымал Константин, Янис және Марияны қоса алғанда, қызметкерлер қонақтарды ерекше жылылықпен қарсы алады.

«Калнтерими» мейрамханасы қаланың ең көрікті жерінде — тарихи Долтсо ауданында орналасқан. Мекеменің нақты мекенжайы: Vizantiou 12, Kastoria. Қаланың ескі бөлігінде орналасқандықтан, мұнда жету қиын емес, әсіресе атақты көл жағасында серуендеп жүрген болсаңыз.

Егер сіз қала орталығында болсаңыз, ескі особняктардың сәулетінен ләззат ала отырып, мейрамханаға жаяу барған ыңғайлырақ. Жағалаудан жол бірнеше минутты ғана алады. Жайлылықты қалайтындар үшін әрқашан такси қолжетімді, ол сізді тікелей Долтсо ауданының жаяу жүргіншілер аймағының шекарасына дейін жеткізеді.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін қаланың бұл бөлігіндегі көшелердің өте тар екенін ескерген жөн. Тұрақ орындарын маңайдағы кеңірек көшелерден немесе ескі қаланың жанындағы арнайы алаңдардан іздеген дұрыс. Мейрамхана сонымен қатар жақын маңдағы дәстүрлі қонақ үйлерде (архонтико) тоқтаған туристер үшін өте ыңғайлы.

«Калнтерими» атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін қонақтарға әдетте 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт достар мен жақындар арасында асықпай түскі ас ішуге немесе жайлы кешкі ас ішуге толықтай жетеді.

Егер сіз дегустациялық сетке тапсырыс беруді немесе мәзірдегі бірнеше авторлық фьюжн-тағамдардан дәм татуды жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Жиі жанды музыкамен және жағымды әңгімелермен сүйемелденетін кешкі астар созылып кетуі мүмкін, бұл қонақтарға грек қонақжайлылығының атмосферасына толықтай енуге мүмкіндік береді.

Мейрамхана күн сайын өз есігін айқара ашып, туристерге ерте түскі асты да, кеш мерекелік кешкі асты да жоспарлауға мүмкіндік береді. Мекеме демалыссыз жұмыс істейді, бұл қалаға бірнеше күнге ғана келгендер үшін өте ыңғайлы.

«Калнтеримидің» жұмыс кестесі апта бойы тұрақты: дүйсенбіден жексенбіге дейін есіктер күндізгі 12:30-дан түн ортасы 00:00-ге дейін ашық. Үстелдерді алдын ала брондау ұсынылады, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндері, өйткені мекеменің жергілікті тұрғындар мен туристер арасындағы танымалдылығы өте жоғары.

«Калнтерими» мейрамханасына баруды қаланың басты мәдени және тарихи қазыналарын тамашалаумен оңай ұштастыруға болады. Мекеме орналасқан Долтсо ауданы өзінің тас төселген көшелерімен және византиялық мұрасымен ашық аспан астындағы мұражай болып табылады.

Осы жерден бірнеше қадам жерде сіз осы аймақтың бай өткені туралы сыр шертетін көне особняктарды, айбынды шіркеулерді және көне қабырғалардың қалдықтарын таба аласыз. Төменде жаяу қашықтықта орналасқан қызықты орындардың тізімі берілген.