Journey Cocktail Bar

Егер сіз миксология өнері ескі қаланың жайлы атмосферасымен тоғысатын орын іздесеңіз, онда Джорни коктейль-бары — дәл сіз баруға тұрарлық мекеме. Пассау қаласының қақ ортасында орналасқан бұл премиум-бар 2011 жылдан бері қонақтарды жоғары сапалы сусындарымен және мінсіз қызметімен қуантып келеді.

Бұл жай ғана түнгі мекеме емес, Германия еліндегі нағыз дәм зертханасы. Мұнда коктейльдерді тек таңдаулы спирттік ішімдіктер мен негізінен органикалық ингредиенттерді қолдана отырып, қолмен дайындауға мән беріледі. Бар концепциясы бөлшектерге деген құштарлық пен мәртебесіне қарамастан кез келген қонақ өзін жайлы сезінетін кеңістік құруға негізделген.

Мекеме иесі, атақты сарапшы Хуберт Шойнграбер барды «ұмытылған дәмдер» мен талғампаз заманауи микстерді бағалаушылар үшін тартылыс орталығына айналдырды. Джорни коктейль-бары Пассаудың тарихи көшелерімен серуендеуді тамаша толықтыратын өзінің жайлы атмосферасымен танымал.

Бос орындардың бар-жоғы туралы ақпаратты нақтылау немесе коктейль курстарына тапсырыс беру үшін ресми байланыс арналарын пайдалануға болады. Джорни коктейль-бары қарым-қатынасқа ашық және өз қонақтары үшін ыңғайлы өзара әрекеттесу тәсілдерін ұсынады.

Джорни коктейль-барындағы басты айналысатын нәрсе — бұл, әрине, ерекше сусындардың дәмін тату. Қонақтар мәңгілік классиканы да, эксперименталды авторлық микстерді भी қамтитын ауқымды мәзірден таңдау жасап қана қоймай, бармендермен тікелей тілдесе алады. Сөре артындағы кәсіпқойлар рецептті сіздің жеке қалауыңызға қарай қуана бейімдейді немесе сіздің сүйікті дәмдік ноталарыңызға сүйене отырып, сусын таңдауға көмектеседі.

Особое внимание стоит уделить коктейль курстары мен воркшоптарына ерекше назар аударған жөн, оларды мекеме иесінің өзі өткізеді. Сарапшының жетекшілігімен сіз шейкермен жұмыс істеуді меңгере аласыз, ингредиенттер тепе-теңдігінің құпияларын біле аласыз және тіпті өзіңіздің мінсіз коктейліңізді дайындай аласыз. Бұл мерекелерді, қыздар кешін немесе достар арасындағы танымдық кешті өткізудің тамаша нұсқасы.

Келушілер сонымен қатар ұсыну эстетикасынан ләззат ала алады: мұнда әрбір сусын ерекше талғаммен безендіріліп, тұтыну процесін визуалды ләззатқа айналдырады. Бардың жайлы жағдайы романтикалық кездесулерге, терең әңгімелерге және премиум шараптар мен сирек кездесетін спирттік ішімдіктер әлемімен танысуға мүмкіндік береді.

Бар ескі қаланың қақ ортасында, Schustergasse 1 мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Мекемені табу қиын емес: ол негізгі жаяу жүргіншілер аймағына өте жақын, айбынды Әулие Стефан соборы мен Дунай жағалауынан бірнеше қадам жерде орналасқан.

Егер сіз қалаға пойызбен келсеңіз, Passau Hbf орталық вокзалынан Альтштадттың көрікті көшелері арқылы жаяу жүруге шамамен 15–20 минут кетеді. Сондай-ақ, бардан жаяу 5–10 минуттық жерде тоқтайтын қалалық автобустарды пайдалануға болады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін тарихи орталықта тұрақ орындары өте шектеулі екенін есте сақтау маңызды. Көлікті қала шетіндегі Park & Ride тұрақтарының біріне қалдырып, кешкі қаланың атмосферасынан ләззат алып, қоғамдық көлікпен немесе жаяу жалғастыру ұсынылады.

Джорни коктейль-барының тарихы 2011 жылы Хуберт Шойнграбер мінсіз ішімдік мекемесі туралы өз пайымын жүзеге асыруды ұйғарған кезде басталды. Кешкі гастрономияда он жылдан астам тәжірибесі бар ол сусындардың премиум сапасы қолжетімді және достық атмосферамен үйлесетін орын құруға тырысты.

Хуберттің миксология шыңдарына дейінгі жолы оқиғаларға толы болды: ресторатор мамандығын оқудан бастап 2009 жылы беделді Adviser of Spirits атағын алуға дейін. Кемелдікке деген тұрақты ұмтылыс оны көптеген тағылымдамалар мен білім беру сапарларына, соның ішінде Шотландиядағы виски өндірушілеріне баруға итермеледі. 2023 жылы оның біліктілігі Gewürz-Sommelier (дәмдеуіштер бойынша сомелье) атағымен толықты, бұл бар мәзіріне жаңа, тіпті тереңірек дәмдік реңктер әкелді.

Бүгінде Шойнграбер Deutsche Barkeeper Union және қалалық маркетинг кеңесінің жұмысына белсенді қатыса отырып, қала өміріндегі маңызды тұлға болып табылады. Оның бары — жай ғана бизнес емес, ондаған жылдар бойы жинақталған тәжірибе коктейль жасау өнеріне айналатын білім алмасу алаңы.

Бармендердің шеберлігін толық бағалау және мекеменің атмосферасынан ләззат алу үшін қарапайым келушіге сапар жоспарына 2–3 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт бірнеше авторлық коктейльдердің дәмін татып, асықпай әңгімелесуге толық жеткілікті.

Егер сіздің мақсатыңыз миксология әлеміне тереңірек бойлау болса, мысалы, кәсіби воркшоптардың немесе коктейль курстарының біріне қатысу болса, мұнда 3-тен 4 сағатқа дейін өткізуді жоспарлаңыз. Мұндай формат көбірек уақытты қажет етеді, бірақ ұмытылмас әсерлер мен жаңа дағдылар қалдырады.

Мекеме күн сайын қонақтарды қабылдайды, бұл апта бойы кешкі демалыс үшін тамаша мүмкіндік ұсынады. Жұмыс күндері және жексенбіде бар 19:00-ден 02:00-ге дейін жұмыс істейді.

Демалыс күндері кеш серуендеуді ұнататындар үшін жұма және сенбі күндері Джорни коктейль-барының есігі бір сағатқа ұзағырақ — 19:00-ден 03:00-ге дейін ашық. Қала ымыртқа батқан кезде, негізгі белсенділік мұнда дәл кешкі сағаттарда басталатынына назар аударыңыз.

Тарихи орталықта орналасуы барды қала бойынша серуендеудің тамаша бастау нүктесі немесе соңғы аккорды етеді. Айналаны зерттеу сізге «үш өзен қаласының» сүйкімділігін толық сезінуге және оның басты сәулет қазыналарын көруге мүмкіндік береді.

Жаяу қашықтықта басты мұражайлар мен бақылау алаңдары орналасқан, оларға барда кешкі шамдар жағылғанға дейін міндетті түрде бару керек.