Picanha

Вьенн қаласының тарихи орталығының қақ ортасында Оңтүстік Американың жайлы бұрышы — Пиканья мейрамханасы орналасқан. Овернь-Рона-Альпінің көрікті аймағында орналасқан бұл мекеме Франция сияқты ел мен шуақты Бразилия арасындағы нағыз гастрономиялық көпір болып табылады.

Мейрамхананың негізгі мамандануы — Бразилия асханасы, ал оның атауы Бразилиядағы сиыр етінің ең танымал және құнды кесіндісіне нұсқайды. Мекеме түпнұсқа рецепттер бойынша дайындалған ет деликатестерімен танымал, бұл тағамдарға дәстүрлі чурасконың қайталанбас дәмі мен хош иісін береді.

Мыңнан астам пікір негізінде мекеменің 4,8 жұлдызды құрайтын жоғары рейтингі қызмет көрсетудің тұрақты жоғары деңгейін растайды. Мейрамхана жергілікті тұрғындар үшін де, классикалық еуропалық ортада экзотикалық дәм үйлесімдерін іздейтін саяхатшылар үшін де танымал орынға айналды.

Пиканья мекемесінен үстел брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін төменде берілген байланыс деректерін пайдалануыңызға болады. Мейрамхана қаланың басты тарихи орамдарынан жаяу жететін жерде орналасқан.

Бұл жерге барудың басты себебі — ет шедеврлерінің дегустациясы. Келушілерге Бразилия пампастарының түпнұсқа дәмін сақтаған шырынды стейктерді дайындаудағы аспаздардың шеберлігін бағалау ұсынылады. Дәстүр бойынша істіктерде ұсынылатын және тікелей қонақтың алдында кесілетін фирмалық тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз.

Мейрамхана атмосферасы достық кездесулерге немесе тыныш отбасылық кешкі асқа өте қолайлы. Мекеме аптаның белгілі бір күндерінде кешкі қызмет көрсетуді де, түскі ас мәзірін де ұсынады. Мұқият қызметкерлер сіз таңдаған еттің дәмін ерекшелейтін сусындарды таңдауға көмектеседі.

Пиканья мейрамханасын табу қиын емес: ол қаланың қақ ортасында, 9 Rue Molière мекенжайында орналасқан. Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, Лионнан оңтүстік-батысқа қарай небәрі 30 шақырым жерде орналасқан орталық орамдарды бағдарға алыңыз. Қалада тұрақ аймақтары қарастырылған, ол жерден мекемеге дейін бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Қоғамдық көлікті жөн көретін туристер қалаға аймақтық желілердің пойызымен оңай жете алады. Теміржол вокзалынан мейрамханаға дейін тарихи орталық арқылы өтетін жағымды жаяу жүру бағыты апарады. Сондай-ақ қала ішінде жылдам қозғалу үшін әрқашан жергілікті такси қызметін пайдалануға болады.

Вьеннның өзі — галло-рим дәуірінде негізі қаланған, мыңжылдық тарихы бар қала. Оның көшелері ұлы императорлар туралы естеліктерді сақтайды, ал Пиканья мейрамханасы осы бай мәдени мозаикаға заманауи халықаралық реңктер мен алыстағы Бразилияның дәстүрлерін қоса отырып, оның үйлесімді толықтырушысына айналды.

Қала орталығында мұндай мекеменің пайда болуы Францияның гастрономиялық ашықтығын көрсетеді. Соңғы жылдары аймақта Латын Америкасының аспаздық салт-дәстүрлеріне деген қызығушылықтың артқаны байқалады және Пиканья етті ашық отта пісіру рецептурасын мұқият сақтай отырып, осы трендтің жарқын өкілі болып табылады.

Қызықтысы, мейрамхана қаланың тарихи құрылысының бөлігі болып табылатын ғимаратта орналасқан. Осылайша, мұндағы кешкі ас Ронаның көне сәулеті мен шетелдік деликатестердің жарқын, ащы дәмі арасындағы өзіндік диалогқа айналады.

Ұсынылатын тағамдардың барлық дәм ерекшеліктерін толық сезіну үшін мейрамханаға келуге 1,5 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт жағымды ортада жеңіл тағамдарды асықпай таңдауға, негізгі ет тағамы мен десертті күтуге жеткілікті болады.

Егер сіз мекемеде қонақтар көп болатын кешкі уақытта немесе демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, демалысқа сәл көбірек уақыт бөлген жөн. «Пиканьяның» жайлы атмосферасы асығыстықты көтермейді, келушілерге түпнұсқа тағамның әрбір кесегінен ләззат алуға мүмкіндік береді.

Мейрамхана дүйсенбіден басқа апта бойы өз есігін айқара ашады. Жұмыс күндері (сейсенбі, сәрсенбі, бейсенбі) мекеме тек кешкі уақытта — 19:00-ден 00:00-ге дейін жұмыс істейді, бұл оны күнді әсерлі аяқтау үшін тамаша таңдау етеді.

Жұма және сенбі күндері түскі (12:00–15:00) және кешкі ауысымдар қарастырылған. Жексенбіде «Пиканья» қонақтарды сағат 12:00-ден 15:00-ге дейін дәстүрлі түскі асқа шақырады. Барар алдында мереке күндеріндегі өзекті кестені нақтылау үшін ресми сайтқа кіруді ұсынамыз.

Мейрамханаға баруды қаланың көне көшелерімен серуендеумен тамаша үйлестіруге болады, өйткені оның айналасы тарихқа тұнып тұр. Дәмді түскі астан кейін жергілікті ескерткіштерді зерттеу сапарыңыздан алған әсерлеріңізді байытады және әртүрлі дәуірлердің бірегей сәулет жауһарларын көруге мүмкіндік береді.

Мекемеден небәрі бірнеше жүз метр жерде сіз мыңдаған жылдар бойы сақталған археологиялық қазыналарды таба аласыз. Бұл заманауи қонақжайлылықтан антикалық театрлар мен ғибадатханалардың айбынына ауыса отырып, уақыт байланысын сезінудің тамаша мүмкіндігі.