Мамма Мия

Зәулім француз Альпілерінің арасында жасырынған нағыз Италияның жайлы бұрышын елестетіп көріңіз. Салланш қаласындағы Мамма Мия мейрамханасы — бұл гастрономиялық дәстүрлер мен заманауи жайлылық тоғысқан жер. Франция елінің қақ ортасында орналасқан бұл мекеме бірегей pinsa romana-ға мамандануының арқасында келушілердің сүйіспеншілігіне ие болды.

Классикалық пиццадан айырмашылығы, Мамма Мия мейрамханасындағы пинса бидай, күріш және соя ұнының қоспасын қолданып, ерекше рецепт бойынша дайындалады. Бұл қамырды керемет жеңіл, қытырлақ және тез сіңімді етеді, мұны жергілікті тұрғындар да, туристер де жоғары бағалады. Мекеменің жоғары рейтингі (4.8 жұлдыз) тағамдардың мінсіз сапасы мен жылы қабылдауды растайды.

Мейрамхананың интерьері итальяндық нақыш пен француздық сүйкімділікті үйлесімді түрде біріктіріп, романтикалық кешкі асқа да, көңілді отбасылық түскі асқа да тамаша атмосфера жасайды. Аңызға айналған Монбланға жақындығы бұл жерге ерекше тартымдылық қосып, оны осы аймаққа саяхаттайтын кез келген гурманның картасындағы міндетті нүктеге айналдырады.

Сіздің қолайлығыңыз үшін біз Мамма Мия мейрамханасының өзекті байланыс ақпараттарын жинадық. Бармас бұрын өзекті мәзірмен танысу үшін ресми сайтқа көз салуды ұсынамыз.

Мамма Мия мейрамханасына келудің басты себебі — бұл, әрине, төлтума пинсаның дәмін тату. Міндетті түрде моцарелла мен базилик қосылған классикалық нұсқаларды немесе дәстүрлі итальяндық өнімдер Жоғарғы Савойя аймағының фермерлік ингредиенттерімен үйлесетін авторлық салмаларды таңдап көріңіз. Жеңіл және үлпілдек қамыр ауырлық сезімінсіз дәмнен ләззат алуға мүмкіндік береді, бұл әсіресе белсенді саяхатшылар үшін өте маңызды.

Әйгілі пинсадан бөлек, мәзірде талғампаз антипасти тіскебасарлары, жаңа дайындалған паста және қолдан жасалған десерттер ұсынылған. Тәттіні ұнататындарға қаладағы ең жақсылардың бірі болып саналатын жергілікті тирамисудан бас тартпауды ұсынамыз. Тағамдарға сомелье мұқият таңдаған итальяндық шараптар тізімінен тамаша сүйемелдеуді таңдауға болады.

Жылы мезгілде қонақтар ашық террасада жайлы орналаса алады. Бұл Салланштың жайлы көшелерінің көрінісіне сүйсіне отырып, таза ауада ас ішудің тамаша мүмкіндігі. Дос ниетті қызметкерлер әрқашан тағамдардың құрамын айтып беруге және таңдау жасауға көмектесуге дайын, бұл қарапайым ас ішуді жағымды оқиғаға айналдырады.

Мамма Мия мейрамханасы қаланың дәл орталығында өте ыңғайлы орналасқан. Егер сіз Салланштың орталық бөлігінде болсаңыз, басты алаңнан мекемеге дейінгі серуен небәрі бірнеше минутты алады. Sallanches-Mont-Blanc теміржол вокзалынан мейрамханаға дейін Rue de la Paix бағытымен шамамен 10–15 минутта жаяу жетуге болады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін Женевадан келетін жол (шамамен 50 км) A40 тас жолымен (№21 Sallanches шығысы) шамамен 45 минутты алады. Егер сіз Шамониден келе жатсаңыз, D1506 тас жолымен жол жүру шамамен жарты сағатқа созылады. Мейрамхана маңында әдетте тегін тұрақ орындарын табуға болады, бұл көлікпен келуді барынша ыңғайлы етеді.

Сондай-ақ Салланшқа Аннеси немесе Женевадан пойызбен оңай жетуге болады. Вокзалдан қажет болған жағдайда жергілікті такси қызметін пайдалануға болады, дегенмен қашықтықтың жақындығы француздың жайлы көшелерімен жағымды серуендеуге мүмкіндік береді.

Бұл жердің тарихы бірегей аспаздық дәстүр — pinsa romana дайындаумен тығыз байланысты. Салланштағы мекеменің өзі заманауи болғанымен, мұнда қолданылатын қамыр рецепті ежелгі дәуірден бастау алады. Ежелгі римдіктер ұнның әртүрлі түрлерінің қоспасын пайдаланып, осындай жеңіл шелпектер дайындаған.

Бұл рецепттің заманауи жаңғыруы 2001 жылы Римде болды. Дәл сол кезде бидай, соя және күріш ұнынан жасалған мінсіз формула қайта жасалып, ол пинсаның негізін керемет үлпілдек етеді. Мамма Мия мейрамханасы Жоғарғы Савойя альпі аймағындағы осы жаңғыртылған дәстүрдің жолбасшысы болды.

Өршіл гастрономиялық жобаның бір бөлігі ретінде ашылған бұл мекеме итальяндық шынайылық пен француздық егжей-тегжейге деген ұқыптылықтың үйлесімі арқасында тез танымал болды. Бүгінде бұл жай ғана пиццерия емес, қамырды ұзақ ашытудың тарихи технологиясын сақтап, оны заманауи гурмандардың талғамына бейімдеген мекен.

Мамма Мия мейрамханасында стандартты түскі немесе кешкі ас үшін 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, жаңа піскен пинсадан дәм татуға және асты бір шыны кофе мен десертпен аяқтауға толықтай жеткілікті.

Егер сіз үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз немесе жайлы кешкі атмосферада итальяндық шараптардың ұзақ дегустациясын жасағыңыз келсе, болу уақыты 3 сағатқа дейін ұзаруы мүмкін. Мейрамхана асықпай сөйлесуге ыңғайлы, сондықтан альпілік қонақжайлылықты толық сезіну үшін уақытыңызды сәл көбірек жоспарлаңыз.

Мамма Мия мейрамханасы түскі және кешкі ас арасындағы үзіліспен Еуропа үшін классикалық режимде жұмыс істейді. Мекеме есігі күн сайын ашық:

• Түскі ас: 12:00-ден 14:30-ға дейін
• Кешкі ас: 18:30-дан 22:30-ға дейін

Мейрамхана өте танымал болғандықтан, әсіресе демалыс күндері, біз бос орындардың бар-жоғын ресми сайтта немесе телефон арқылы алдын ала нақтылауды ұсынамыз.

Мейрамханаға баруды Салланш пен оның төңірегіндегі көрікті жерлерді тамашалаумен тамаша үйлестіруге болады. Қала көптеген қызықты орындарды ұсынады: тарихи жәдігерлерден бастап заманауи ойын-сауық саябақтары мен Альпіге көрінісі бар көрікті жағажайларға дейін.

Төменде Мамма Мия мейрамханасына жақын орналасқан ең қызықты нысандар берілген: