Carmelo

**Carmelo** мейрамханасы — бұл жай ғана тамақтанатын орын емес, Лионның тарихи орталығының қақ ортасындағы Италия атмосферасына нағыз ену. Big Mamma атақты мейрамханалар желісіне кіретін бұл шынайы траттория қонақтарға итальяндық екпіні бар Франция рухындағы жарқын гастрономиялық және мәдени тәжірибе ұсынады. Мекеме 800 шаршы метрді құрайтын үлкен аумақты алып жатыр және асханаға да, безендіруге де өзіндік бірегей көзқарасымен танымал.

Мейрамхананың интерьері 1960-жылдардағы итальяндық кинематографиялық клубтардан шабыт алған. Кіреберісте-ақ келушілерді Федерико Феллини фильмдерінің винтажды постерлері қарсы алады, ал сицилиялық стильдегі негізгі ас залы 5000 табақпен безендірілген қабырғаларымен қиялды таң қалдырады. Биік төбелер мен мұқият ойластырылған декор қайталанбас және есте қаларлық атмосфера тудырып, әрбір келуді ерекше оқиғаға айналдырады.

Мекеменің орталығында ашық асхана орналасқан, онда шеф-аспаз Маттиа Казадио және оның командасы ең балғын өнімдерден **100% итальяндық тағамдар** жасайды. Мәзірден карбонара пастасы мен пицца сияқты классикалық тағамдарды да, тікелей пекорино ірімшігінің ішінде ұсынылатын трюфель қосылған паста сияқты талғампаз ұсыныстарды да табуға болады. Carmelo сүйіспеншілікпен және шеберлікпен дайындалған шынайы итальяндық асхананы ұсынады, бұл оны қаладағы ең танымал орындардың біріне айналдырады.

Ыңғайлылық үшін, әсіресе қарбалас уақытта, үстелді алдын ала брондау ұсынылады. Carmelo мейрамханасының өкілдерімен байланысуға, үстелге тапсырыс беруге немесе жеке іс-шаралар туралы ақпаратты нақтылауға ресми сайт арқылы болады. Барлық өзекті ақпарат, соның ішінде мәзір мен арнайы ұсыныстар да ресми сайтта қолжетімді.

Carmelo мейрамханасында келушілерді **нағыз итальяндық асхана** әлеміне саяхат күтеді. Мұнда асты Апулиядан тікелей әкелінген түтін хош иісі бар страчателла немесе Пунта д'Анка брезаоласы сияқты ең балғын өнімдерден дайындалған түрлі антипастилерден бастауға болады. Негізгі мәзір классиканы бағалаушыларды қуантады: сізге Казилло семолинасынан жасалған жаңа паста, сондай-ақ сальтимбокка алла романа немесе тәбетті ашатын қуырылған кальмарлар сияқты дәстүрлі итальяндық тағамдар ұсынылады.

Мекеменің шарап картасы ерекше назар аударуға тұрарлық. Осы сусынды бағалаушылар үшін Carmelo 4500-ге жуық итальяндық шарап түрлері сақталған **әсерлі шарап погребін** ұсынады. Әрбір бөтелке органикалық, биодинамикалық және табиғи шаруашылықтардан мұқият таңдап алынған, бұл кез келген тағамға тамаша серік таңдауға және кешкі асты шынайы ұмытылмас етуге мүмкіндік береді.

Carmelo — бұл тек екі адамға арналған кешкі ас орны ғана емес, сонымен қатар ерекше іс-шараларды өткізуге арналған тамаша орын. Мейрамхана 15-тен 25-ке дейінгі қонақтардан тұратын үлкен топтар үшін брондау мүмкіндігін ұсынады, олар үшін арнайы кешенді мәзір дайындалады. Сонымен қатар, туған күндерді, корпоративтік іс-шараларды немесе жылы отбасылық кездесулерді тойлау үшін мекемені толық немесе ішінара жалға алуға болады. Ал егер сіз жақындарыңызға жағымды сыйлық жасағыңыз келсе, Big Mamma **желісінің** барлық мейрамханаларында жыл бойы жарамды сыйлық сертификаттарын сатып алуға болады.

**Кармело** мейрамханасы Лионның тарихи бөлігінің қақ ортасында, Отель-де-Виль (Қалалық ратуша) атты жанданған ауданда ыңғайлы орналасқан. Мұндай орталық мекенжайдың арқасында, қаланың қай бөлігінде тоқтағаныңызға қарамастан, оған жету қиындық тудырмайды. Бұл оны орталықтағы серуеннен кейін күнді аяқтауға таптырмас нүкте етеді.

Мейрамханаға қоғамдық көлікпен оңай жетуге болады. Лион орталығына **метро, трамвай және автобус** желілері жақсы қызмет көрсетеді, сондықтан сіз өзіңізге ең қолайлы бағытты таңдай аласыз. Сонымен қатар, егер сіз ескі қаланың көрікті көшелерін аралап жүрген болсаңыз, такси қызметін пайдалануға немесе жағымды жаяу серуендеуге болады.

Қалаға алғаш рет келген және бағытты жақсы білмейтін жандар үшін *ең жақсы шешім* смартфондағы навигациялық қосымшаларды пайдалану болады. Жай ғана «Carmelo» атауын енгізіңіз, сонда карта қазіргі орналасқан жеріңізден жаяу немесе қоғамдық көлікпен жүрудің оңтайлы бағытын құрады.

**Carmelo** мейрамханасы Лионның тарихи орталығында шамамен 2020 жылдың сәуір айында есігін ашып, танымал **Big Mamma** мейрамханалар тобының бөлігі болды. Бұл мекеменің ашылуы өте маңызды оқиға болды, себебі Франция, атап айтқанда Лион, әлемдік гастрономиялық астаналардың бірі болып саналады. Қала ғасырлар бойы қалыптасқан аспаздық дәстүрлермен тығыз байланысты.

Лионның гастрономиялық атағы көп жағдайда осында туып-өскен және өмір бойы жұмыс істеген аты аңызға айналған шеф-аспаз **Поль Бокюзге** байланысты. Дәл сол кісі аспаздық әлемді өзгерткен «жаңа француз асханасының» (nouvelle cuisine) негізін қалаушылардың бірі болды. Осы жағдайда Carmelo-ның ашылуы қаланың гастрономиялық палитрасына оңтүстік колоритіне толы шынайы итальяндық дәм қосты.

Мейрамхана ашылған сәттен бастап оның басты «ерекшеліктерінің» бірі ең ұсақ-түйегіне дейін ойластырылған бірегей тұжырымдамасы болды. Мекеменің **дизайны** жай ғана кеңістікті безендіріп қоймайды, қонақтарды *1960-жылдардағы итальяндық кинематографиялық клубтар* атмосферасына бөлейді. Интерьердің әрбір элементі классикалық сицилиялық тратторияның мәдениеті мен эстетикасына толық ену сезімін тудыру үшін жұмыс істейді, бұл кешкі асты жай ғана тамақтану емес, нағыз уақыт саяхатына айналдырады.

«Кармело» мейрамханасына барудан толық ләззат алу үшін шамамен **1,5–2 сағат** уақыт бөлу ұсынылады. Бұл мекеменің атмосферасына асықпай енуге, мәзірді зерттеуге, нағыз итальяндық асхананың бірнеше тағамынан дәм татуға және мейрамхананың кең топтамасынан шараптан дәм татуға мүмкіндік беретін оңтайлы уақыт. Бірегей интерьері мен тұжырымдамасын ескерсек, «Кармело» — ұзағырақ бөгелгің келетін орын.

Сіздің болу уақытыңыз сапардың мақсатына байланысты болуы мүмкін. Мысалы, егер сіз мейрамханаға үлкен топпен баруды немесе ерекше оқиғаны атап өтуді жоспарласаңыз, көбірек уақыт қажет болуы мүмкін. Сонымен қатар, бір тағамнан тұратын жылдам түскі немесе кешкі ас үшін бір сағат та жеткілікті болуы мүмкін. Қалай болғанда да, Лионның төріндегі Италияның бұл бұрышының атмосферасы асықпай ас ішуге және жағымды қарым-қатынас жасауға итермелейді.

«Кармело» мейрамханасы қонақтар үшін **күн сайын түскі және кешкі асқа** ашық, бұл оған өзіңізге ыңғайлы уақытта келуге мүмкіндік береді. Мекеменің танымалдылығын ескере отырып, әсіресе кешкі уақытта немесе демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, үстелді алдын ала брондау *қатаң ұсынылады*. Сонымен қатар, мейрамхана алдын ала жазылмаған келушілер үшін үстелдердің бір бөлігін бос қалдырады, бұл осында кенеттен бас сұғуға мүмкіндік береді.

Жұмыс уақыты маусымға байланысты өзгеруі мүмкін, сондықтан барар алдында өзекті ақпаратты тексерген дұрыс. Ашылу және жабылу уақытын, сондай-ақ үстелдердің қолжетімділігін білудің ең сенімді жолы — **мейрамхананың ресми сайтына** кіру. Сондай-ақ онда онлайн-брондау жасауға болады, бұл сіздің уақытыңызды үнемдейді және Лионның осы танымал итальяндық бұрышынан орын алуға кепілдік береді.

«Кармело» мейрамханасына бару — бұл керемет итальяндық асханадан ләззат алу ғана емес, сонымен қатар көрікті жерлерге бай маңайды зерттеудің тамаша мүмкіндігі. Мекеме бай тарихы мен мәдениеті бар Лионның қақ ортасында орналасқан, бұл оны жаяу серуендеуге тамаша бастапқы нүкте етеді. Жақын маңдағы көшелер мен алаңдарды зерттеу сізге Франция атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді және гастрономиялық тәжірибеңізді одан да есте қаларлықтай етеді.

Мейрамханадан бірнеше қадам жерде Лионның көпқырлылығын көрсететін маңызды орындар бар. Зәулім сәулет өнерінен бастап жайлы клубтар мен тарихи ескерткіштерге дейін — мұның бәрін асықпай көруге болады. Маршрутыңызды жоспарлауға көмектесу үшін біз «Кармело» мейрамханасына тікелей жақын жерде орналасқан қызықты нысандардың тізімін жасадық.