Бистро д’а Коте

Егер сіз заманауи стиль классикалық француз қонақжайлылығымен ұштасатын орын іздесеңіз, онда «Бистро д’а Коте» (Le Bistrot d'à Côté) сіз үшін нағыз жаңалық болады. Көрікті Клермон-Ферран қаласында орналасқан бұл мейрамхана француз асханасының ең жақсы дәстүрлерін жайлы және заманауи нұсқада бейнелейді.

Бұл сүйкімді мекеме орталықтағы тыныш жаяу жүргіншілер көшесінде орналасқан, бұл оны қала қарбаласынан тамаша баспана етеді. Талантты бас аспаз Валентен Шамбонньердің жетекшілігімен бистро қонақтарға Франция мақтан тұтатын аймақ бойынша кулинарлық саяхат жасауды ұсынады. Мұнда дәмдердің түпнұсқалығы мен жергілікті ингредиенттердің жоғары сапасы бағаланады.

«Бистро д’а Коте» интерьері лаконикалық заманауи дизайн мен дәстүрлі бистроның жылылығын біріктіреді. Бұл орын іскерлік түскі асқа да, романтикалық кешке да бірдей қолайлы. Мекеменің жоғары рейтингі мен көптеген жағымды пікірлер мұндағы әрбір сапар тек жағымды әсер қалдыратынын растайды.

«Бистро д’а Коте» мейрамханасында үстелге тапсырыс беру немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін мекеменің ресми байланыс деректерін пайдалана аласыз.

«Бистро д’а Коте» мейрамханасына келудің негізгі мақсаты — әрине, гастрономиялық ләззат. Келушілерге бас аспаз ерекше ұқыптылықпен дайындайтын фирмалық ет тағамдары мен авторлық салаттардың дәмін татып көру міндетті түрде ұсынылады. Үй десерттеріне орын қалдыруды ұмытпаңыз — олар кез келген тамақтанудың керемет соңы болады.

Бистрода кәсіби команданың үйлесімді жұмысын бақылап, француз сервисінің жанды, мейірімді энергиясын сезінуге болады. Мұнда Оверньнің дәстүрлі дәмдері заманауи үрдістермен үйлесетін мәзірді зерттей отырып, бір бокал жақсы шараппен жай ғана демалу жағымды.

Мейрамханаға барғаннан кейінгі ең жақсы жалғасы айналаны серуендеп аралау болады. Небәрі бірнеше минуттық жерде жанданған Place de Jaude алаңы мен зәулім собор орналасқан, оларды аралау сіздің кулинарлық тәжірибеңізге тамаша толықтыру болады. Мейрамхана айналасындағы жаяу жүргіншілер аймағының бірегей атмосферасы сапар туралы естелікке әдемі кадрлар түсіруге итермелейді.

«Бистро д’а Коте» мейрамханасы 16 Rue des Minimes мекенжайында, қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде орналасқан. Көше жаяу жүргіншілерге арналған, бұл мекемеге дейінгі серуенді туристік бағытыңыздың жағымды бөлігіне айналдырады. Жақын жерде орналасқан St-Pierre-les-Minimes шіркеуі бағдар бола алады.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалануды жоспарласаңыз, T2 және T3 желілеріндегі трамваймен немесе автобустармен Place de Jaude алаңы ауданындағы аялдамаға дейін барған ыңғайлы. Алаңнан бистро есігіне дейін көне сәулет өнерін тамашалай отырып, небәрі 5–10 минутта жаяу жетуге болады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін жаяу жүргіншілер аймағына байланысты мейрамханаға тікелей келудің шектеулі екенін есте сақтаған жөн. Көлікті Place de Jaude ауданындағы немесе Нотр-Дам-де-л'Ассомпсьон соборының жанындағы ақылы тұрақтардың біріне қалдырып, содан кейін жаяу жүру ұсынылады.

Қала орталығынан такси сізді жаяу жүргіншілер аймағының шекарасына барынша жақын жеткізеді, ол жерден бірнеше жүз метрден астам жаяу жүру керек болады. Орталықта орналасуының арқасында, тіпті қалада бірінші рет болғандар үшін де «Бистро д’а Коте» табу қиындық тудырмайды.

«Бистро д’а Коте» гастрономиялық сахнаның заманауи өкілі болғанымен, ол Оверньнің дәстүрлі француз мекемелерінің рухына қаныққан. Тарихи орамда орналасқан мейрамхана қаланың тар көшелерінде ғасырлар бойы қалыптасқан кулинарлық мұраның табиғи жалғасына айналды.

Бас аспаз Валентен Шамбонньердің жетекшілігімен мекеме тұжырымдамасы бистроның классикалық рецепттерін қайта өңдеуге негізделген. Бұл — заманауи аспаздық әдістер ескі Францияға тән қонақжайлылықпен ұштасатын орын. Мейрамхана тағамдарының жоғары сапасының арқасында жергілікті тұрғындар арасында да, саяхатшылар арасында да тез танылды.

Қызықтысы, мейрамхананың Rue des Minimes көшесінде орналасуы оны діни ордендер тарихымен және қаланың көне құрылыстарымен байланыстырады. Бұл аудандағы ғимараттар өздерінің бірегей бейнесін сақтап қалған, бұл кешкі астар үшін, фонарь жарығы жайлы мекемелердің витриналарында шағылысқан кезде, қайталанбас антураж жасайды.

Бүгінде «Бистро д’а Коте» аймақтың француз гастрономиясының орталықтарының бірі ретіндегі мәртебесін растайтын қала картасындағы «дәмді» нүктелердің бірі болып саналады. Бұл — қала тарихы дәмдер, хош иістер және риза болған келушілердің күлкісі арқылы жазыла беретін орын.

«Бистро д’а Коте» мейрамханасына барудан толық ләззат алу үшін қонақтарға өз кестесіне 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, тағамдардың ауысуынан ләззат алуға және француз бистросының жайбарақат атмосферасын сезінуге мүмкіндік береді.

Мұндағы порциялар өзінің жомарттығымен танымал, ал десерттер ерекше назар аударуға тұрарлық болғандықтан, асығудың қажеті жоқ. Бұл жердегі кешкі ас — бұл жай ғана тамақтану емес, достар немесе жақындар ортасында асықпай әңгімелесе отырып өткізілген дұрыс, толыққанды гастрономиялық тәжірибе.

«Бистро д’а Коте» мейрамханасы қонақтарды дүйсенбіден сенбіге дейін түскі және кешкі асқа шақырады. Мекеменің күндізгі уақыттағы жұмысындағы үзіліске назар аударуыңызды сұраймыз.

Жұмыс кестесі келесідей: дүйсенбі – сенбі сағат 12:00-ден 13:45-ке дейін және 19:15-тен 21:45-ке дейін. Жексенбі күні мейрамхана жабық, сондықтан сапарыңызды алдын ала жоспарлаңыз.

Бистродағы керемет түскі немесе кешкі астан кейін айналаны зерттеуге уақыт бөлген жөн. Тарихи орталықта орналасуы өткеннің құпияларын сақтаған көрнекті сәулет ескерткіштері мен жайлы алаңдарға бірнеше минутта жетуге мүмкіндік береді.

Жақын маңдағы көшелермен серуендеу сізге көптеген қызықты субұрқақтар мен әрқайсысының өзіндік бірегей тарихы бар көне зәулім үйлерді ашады. Төменде жаяу қашықтықта орналасқан кейбір қызықты нысандар берілген.