Ле Рамю

Көрікті Экс-ан-Прованс қаласының қақ ортасында, аттас әдемі алаңда дәстүрлі француз мейрамханасы «Ле Рамю» (Le Ramus) жайлы орналасқан. Бұл — париждік брассериялардың талғампаздығы мен Франция өте танымал жылы қонақжайлылық тоғысқан жер. Интерьер мекеменің ашық тас қабырғалары, асыл материалдары және шыныдағы қолмен салынған өрнектер сияқты көркем бөлшектердің үйлесімімен таң қалдырады.

Мейрамхананың аспаздық философиясы маусымдық өнімдерді пайдалануға және классикаға құрметпен қарауға негізделген. Бас аспаз Сириль мен су-шеф Обьенс ұлы гастрономиялық дәстүрлерді де, Прованстың аймақтық ерекшеліктерін де қамтитын жомарт тағамдар жасайды. Ингредиенттердің жоғары сапасы мен команданың шеберлігінің арқасында мекеме беделді Gault Millau сертификатына ие болды.

Келушілер екі жайлы ішкі залды немесе қаланың байсалды өмірін бақылауға өте қолайлы көлеңкелі террасаны таңдай алады. Мейрамхана 120 орынға есептелген (60-ы іште және 60-ы ашық ауада), бұл оны романтикалық кешкі асқа да, достар арасындағы кездесуге де тамаша таңдау жасайды.

Сіздің қолайлылығыңыз үшін біз «Ле Рамю» мейрамханасының негізгі байланыс ақпаратын жинадық, осылайша сіз үстелді оңай брондай аласыз немесе бос орындардың бар-жоғын нақтылай аласыз.

«Ле Рамюге» бару — бұл, ең алдымен, дәм мерекесі. Мұнда сіз ерекше провансальдық екпінмен дайындалған француз асханасының классикалық тағамдарынан дәм тата аласыз. Біз жергілікті базарлардан бүгін не әкелінгеніне байланысты өзгеріп отыратын маусымдық ұсыныстарға назар аударуды ұсынамыз. Үлкен үлестер мен талғампаз ұсыну сіздің түскі немесе кешкі асыңызды есте қаларлықтай етеді.

Мекеменің басты ерекшеліктерінің бірі — оның Рамюс алаңындағы террасасы. Жылдың жылы мезгілінде бұл ғимараттардың көлеңкесінде салқыннан ләззат алудың және ескі қаланың атмосферасына бой алдырып, өтіп бара жатқан адамдарды бақылаудың тамаша орны. Егер сіз оңашалықты қаласаңыз, іштегі үстелді таңдаңыз: тас қабырғалары мен авторлық декор элементтері бар интерьер жайлылық пен стильдің қайталанбас сезімін тудырады.

Ресторан non-stop форматында — күні бойы үзіліссіз жұмыс істейді. Бұл қонақтарға Франция үшін сирек кездесетін еркіндік береді: мұнда қатаң мейрамхана сағаттарына бейімделмей-ақ, кеш түскі асқа немесе ерте кешкі асқа келуге болады. Төлем үшін тек қолма-қол ақша мен негізгі банк карталары ғана емес, сонымен қатар American Express карталары, сондай-ақ мейрамхана ваучерлері қабылданады.

«Ле Рамю» мейрамханасы Экс-ан-Прованс қаласының дәл орталығында, 12 Place Ramus мекенжайында орналасқан. Қарбалас тарихи ауданда орналасуының арқасында, оған орталық қонақ үйлер мен көрікті жерлердің көбінен жаяу жету өте оңай. Қаланың тар жаяу жүргіншілер көшелерімен серуендеудің өзі сапарыңыздың жағымды бастауы болады.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалансаңыз, қала орталығына баратын кез келген автобус маршруттары сізге сәйкес келеді. Жақын маңдағы аялдамалардан Рамюс алаңына қарай бірнеше минут жаяу жүру керек болады. Көлікпен жүретіндер үшін көлікті жақын маңдағы тұрақтардың біріне қалдыру ұсынылады, өйткені алаңның өзі жаяу жүргіншілер аймағында орналасқан.

Мекеме қолжетімділікке көңіл бөледі: ауданның көне сәулетіне қарамастан, мейрамхана мүгедектер арбасындағы адамдардың келуіне жабдықталған. Мұнда еден тегіс, өту жолдары жеткілікті кең және арнайы қолайлылықтар қарастырылған, бұл оны саяхатшылардың барлық санаттары үшін жайлы етеді.

«Ле Рамю» мейрамханасы француз қонақжайлылығының заманауи көрінісі болғанымен, ол жергілікті мәдениетпен терең тамырлас. Мекеменің атауы ол орналасқан Рамюс алаңымен тығыз байланысты. Мұндағы әрбір бөлшек Прованспен байланысты баса көрсетеді: мысалы, кіреберісті безендіріп тұрған ашық түсті маңдайшаны жергілікті суретші салған, бұл жерге бірегей авторлық колорит береді.

Мейрамхананың интерьері сәулеттік мұраға ұқыпты қараудың үлгісі ретінде ерекше назар аударуға тұрарлық. Ашық тас қабырғалар мен әрлеудегі асыл материалдардың қолданылуы Экс-ан-Прованс ғимараттарының тарихи өткенін еске түсіреді. Мекеменің ерекше мақтанышы — XX ғасырдың басындағы классикалық париждік брассерияларды безендіру дәстүрлерімен үндесетін шыныдағы қолмен салынған өрнектер.

Қызығы, мейрамхана тек туристер арасында ғана емес, сонымен қатар кәсіби сыншылардың да ризашылығына ие болды. Ол Gault Millau сапа сертификатымен — ең ықпалды француз гидтерінің бірімен марапатталған, бұл бас аспаздың жоғары шеберлігін және соңғы жылдардағы аймақтың аспаздық дәстүрлеріне адалдығын растайды.

«Ле Рамюге» толыққанды бару үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт аспаздың шеберлігінен асықпай ләззат алуға, тағамдардың ұсынылуын бағалауға және Францияның оңтүстігіндегі жайбарақат атмосфераны сезінуге толықтай жетеді.

Егер сіз тек жылдам түскі асты жоспарласаңыз, бір сағатта да үлгеруге болады, бірақ қонақтардың көбі ұзағырақ қалуды жөн көреді, әсіресе кешке. Террасада бір стақан жергілікті шарап ішіп немесе жайлы ішкі залда десерт пен бір шыны кофе ішіп отырғанда уақыт байқалмай өтіп кетеді.

«Ле Рамю» мейрамханасы туристер үшін өте ыңғайлы режимде — күн сайын және үзіліссіз жұмыс істейді. Мекеме есіктері таңертеңнен кешке дейін ашық, бұл қонақтарға өз сапарын кез келген ыңғайлы уақытта жоспарлауға мүмкіндік береді.

Жұмыс кестесі:
Дүйсенбі – Жексенбі: 11:00 – 23:00

Мейрамхананың қаланың тарихи орталығында орналасуы талғампаз түскі асты маңызды орындарды аралаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Тамақтан кейін айналаны серуендеп аралау сізге Прованс атмосферасын одан әрі тереңірек сезінуге мүмкіндік береді.