Pizzeria Napule

Егер сіз Аяччо қаласының нақ ортасынан нағыз төл дәмдерді іздесеңіз, онда Пиццерия Напуле сіз үшін нағыз жаңалық болады. Франция елінің қақ ортасындағы бұл жайлы гастрономиялық орын оның отанының аспаздық дәстүрлерін ұқыпты сақтай отырып, классикалық неаполитандық пиццаға маманданған. Жергілікті тұрғындар мен туристердің жоғары бағасы мен мойындауы бұл жерді итальяндық асхана әуесқойлары үшін міндетті түрде бару керек орынға айналдырады.

Желілік мейрамханалардан айырмашылығы, Napulè Pizzeria тағамның халықтық бастауларына мән береді. Мұнда пицца — жай ғана тамақ емес, тамыры XVI ғасырға кететін тарих. Орынның интерьері мен атмосферасы корсикалық астанадан ингредиенттердің сапасы мен пиццайоло шеберлігі бәрінен жоғары бағаланатын Неапольдің шулы көшелеріне бір сәтте ауысуға мүмкіндік береді.

Басты Плас де Голль алаңынан алыс емес жерде тиімді орналасуының арқасында, пиццерия қаланың тарихи орамдарын зерттейтіндер үшін маршруттың тамаша нүктесі болып табылады. Мұнда сіз бүкіл әлемдегі гурмандардың жүрегін жаулаған, шеттері үлпілдек және ең жаңа өнімдерден жасалған сол баяғы «пицца наполетананы» таба аласыз.

Сіздерге ыңғайлы болу үшін біз Napule пиццериясының өзекті байланыс ақпаратын жинақтадық. Корсика астанасының орталығында Неаполь дәмін татуға кепілдік беру үшін, әсіресе туристік маусым кезінде, үстелді алдын ала брондауға болады.

Napulè-ге келудің басты себебі — сөзсіз, дәм тату. Біз ескі рецепттер бойынша дайындалатын пиццаның классикалық нұсқаларынан бастауды ұсынамыз. Ескі Неапольдің көше тағамының алғашқы дәмін сезіну үшін әйгілі «Маргаритаға» дейін болған түрлерін көріңіз: сарымсақ, май және хош иісті шөптермен дайындалған нұсқалары.

Тапсырысты күту барысында қонақтар шеберлердің жұмысын бақылай алады, бұл келуге ерекше эстетика қосады. Мұндағы атмосфера қарапайым әрі жандандырылған, отбасылық түскі асқа да, романтикалық кешке де өте қолайлы. Дауыстардың шуы мен жаңа піскен қамырдың хош иісі жайлылық пен қонақжайлылықтың қайталанбас сезімін тудырады.

Пиццерияға келуді Аяччо жағалауындағы серуенмен тамаша ұштастыруға болады. Тойымды кешкі астан кейін, теңіз самалы мен қаланың тарихи орталығының көріністерінен ләззат алып, басты тарихи ескерткіштерден небәрі бірнеше қадам жерде теңіз жағасымен жүріп өту өте жағымды болады.

Napule пиццериясын табу оңай, өйткені ол Аяччо қаласының тарихи орталығында орналасқан. Наполеонның атты мүсіні орналасқан әйгілі Плас де Голль алаңын бағдар ретінде алуға болады — мейрамхана осы танымал жерден небәрі 200 метр қашықтықта орналасқан. Егер сіз жағалауда немесе ескі қалада серуендеп жүрсеңіз, жаяу жол бірнеше минутты ғана алады.

Порттан немесе алыс аудандардан келетіндер үшін қоғамдық көлікті немесе таксиді пайдаланған ыңғайлы. Қаланың орталық бөлігінде тұрақтар да қарастырылған, бірақ туристік маусымның қызған шағында бос орын табу қиын болуы мүмкін. Аяччо әуежайынан көлікпен немесе автобуспен жол шамамен 30 минутты алады.

Орын жайлы жаяу жүргіншілер орамында орналасқан, бұл оны қаланың көрікті жерлерін асықпай аралау кезінде тамаша аялдама етеді. Дүкендер мен дәмханалары бар тар көшелермен серуендеу сізді осы танымал пиццерияның есігіне дейін жеткізеді.

Napule пиццериясының өзі заманауи орын болғанымен, оның тұжырымдамасы XVI–XVII ғасырларда Неапольде пайда болған неаполитандық пиццаның тарихымен тығыз байланысты. Ол кезде бұл кедейлерге арналған қарапайым көше тағамы болатын. Қызықтысы, басында пицца томатсыз дайындалған — оларды ұзақ уақыт бойы улы деп санаған. Олардың орнына шошқа майы (лярд), дәмдеуіштер, май және маусымдық шөптер қолданылған.

Бір нұсқа бойынша, «пицца» сөзі гректің «pita» сөзінен шыққан, ол жалпақ нан дегенді білдіреді. Неаполь патшалығында бұл тағамды тәрелкеге салмай, қолмен ұстап, жол-жөнекей жей беретін. Бай топтар бұл «халықтық» тағамды жергілікті мәдениеттің, ал кейінірек бүкіл Франция мен Италияның символына айналғанға дейін ұзақ уақыт бойы елемей келді.

Королеваның құрметіне жасалған делінетін «Маргарита» пиццасы туралы әйгілі аңыз — бұл тағамның әлемдік деңгейде танылу жолының бір бөлігі ғана. Пиццериялардың нағыз дүмпуі рецепттерді бүкіл әлемге таратқан итальяндық эмигранттардың арқасында болды. Бүгінде Napulè дәл сол төл дәстүрлерді сақтауға тырысып, қонақтарға осы тағамның қарапайым, бірақ ұлы өткенін еске салады.

Napule пиццериясына бару үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт аспазшылардың шеберлігі мен орынның шынайы атмосферасынан асықпай ләззат алу үшін жеткілікті. Егер сіз жылдам түскі асқа кірсеңіз, 45 минутта да үлгеруге болады, өйткені пештегі дәстүрлі неаполитандық пицца өте жылдам дайындалады.

Егер сіз достарыңыздың ортасында десерт пен сусындармен толыққанды кешкі ас жоспарласаңыз, шамамен 2 сағат уақыт арнаған дұрыс. Орынның танымалдылығын ескеріңіз: кешкі уақытта келушілердің көптігіне байланысты бос үстелді немесе тағамдардың берілуін күту үшін қосымша уақыт қажет болуы мүмкін.

Napule пиццериясының жұмыс режимі аймақтағы көптеген мекемелерге тән күндізгі үзілісті қарастырады. Дүйсенбі және жексенбі — демалыс күндері. Сейсенбіден жұмаға дейін мейрамхана қонақтарды сағат 12:00-ден 14:00-ге дейін түскі асқа және 19:30-дан 23:00-ге дейін кешкі асқа күтеді. Сенбі күні мекеме тек кешкі уақытта — 19:30-дан 23:00-ге дейін ашылады.

Кесте мереке күндеріне немесе маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында мекеменің ресми сайтынан өзекті жұмыс уақытын нақтылауды ұсынамыз.

Пиццерияның қаланың тарихи өзегінде орналасуы дәмді түскі асты маңызды жерлерді аралаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Тамақтан кейін айналаны зерттеу сізге Бонапарттың отанының мәдениеті мен тарихы туралы толық мәлімет береді.